Moonshine kartofler derhjemme: en opskrift, især madlavning

I Rusland i det 18. århundrede begyndte at producere vodka af kartofler, som er blevet et seriøst alternativ til korn råvarer. Mange håndværkere i dag fra en lille kartoffel bestand kommer hjem temmelig godt humør. Kvaliteten af denne drik kan bringes til et ret højt niveau.

historiske oplysninger

Der er betydelig dokumentation for, at i løbet af regeringstid Ivana Groznogo spiritus udbredt. I den åbne, mens den første værtshuse alkohol kun kunne bruge de velhavende. Således ret til at anvende de kongelige gardere, som er meget stolte af.

Hvis en kongelig Tjener afveg noget særligt, blev han ejer af en bestemt nominel spand. Indehaveren af denne pris fik lov til at drikke vodka gratis, øse ham denne spand, men at gøre, så du kan gøre mere end én gang.

Efterhånden blev det meget moonshine Boyar godser. Kun Siden det 19. århundrede bønder fik lov til at engagere sig i fremstilling af alkohol-holdige drikkevare. Af mask til produktion af hvilken han tjente rug malt, korn og gær, formået at få måneskin, dens renlighed og den kvalitative sammensætning er ikke ringere end de bedste sorter af den berømte franske cognac.

For effektivt at fjerne fra den resulterende drik fuselolie og andre toksiner, producenter anvendt mælken og æggeprotein. Sammen med brugen af en stor mængde korn er væsentligt fordyrer prisen for home-bryg, så ikke alle har råd til at bruge det.

For at reducere udgifterne til alkohol-holdige produkt i midten af det 19. århundrede begyndte at producere vodka af kartofler. Sådanne fødematerialer at sænke omkostningerne og forenkler fremstillingsprocessen i sammenligning med korn materiale, især høj tsenivshimsya byg.

Moonshine kartofler derhjemme: en opskrift

I øjeblikket er hver familie bruges til at levere kartofler. Mange lagre op produktet for hele vinteren. Egne kartofler dyrkes næsten alle vacationers.

I betragtning af adgangen til og prisen for denne "jord æble", som de kaldte denne grøntsag knolde under Peter den Første, en masse mennesker, der producerer alkohol derhjemme, være meget opmærksomme på kartoflerne som den bedste råmateriale til brygning.

Bestemt bedre at bruge overskudslagre af produktet for udarbejdelsen af hjemmelavet alkohol end med forårets sæson sække til at kaste rådne kartofler.

Der er et par bevist opskrifter, der fortæller, hvordan man laver vodka af kartofler. For eksempel 25 liter vand 20 kg kartofler taget, et kilo hvedemel og et pund gær.

Kartofler vaskes grundigt, gnides på et groft rivejern og fyldt med femten gallon af opvarmet vand en lille smule. Den resulterende blanding skal være en god røre og tilsæt mel. Efter fornyet blanding er nødvendig for at give den til at betale for at danne et sediment.

Derefter flydende del drænet i en anden beholder. Det dannede bundfald sættes til den resterende vandmængde op til ti liter. Tilføje den flydende del af den tidligere kondenserede og hæld gæren.

Modtaget på sådan en opskrift brygget øl fra kartofler til vodka infunderet for omkring to uger. Efter det fermenteret, er det destilleres under anvendelse måneskin. Det følgende er et obligatorisk trin rensevæske alkohol fremstillet toksiner og forskellige urenheder.

Metoder til oprensning

Moonshine kartoffel derhjemme kan rengøres med kaliumpermanganat, aktiveret kul eller mælk.

Kaliumpermanganat simpelthen hældt i væsken opnået efter destillationen, således øjeblikkeligt sker udfældning af skadelige stoffer.

Aktivt kul i pulverform fyldes som en væske. Oprensning opnå højere kvalitet, at jo større mængden af kul anvendes.

Adsorbenten bør stå i måneskin i løbet af dagen, så afløb drikken.
Dårlig renser alkoholindeholdende flydende mælk, der kræver en enkelt glas på desyatilitrovy mængde moonshine.

Andre opskrifter kartoffel moonshine

Kvalitativ bryg fra kartofler, der er opnået med tilsætning af havre. At gøre dette, tager de følgende bestanddele: Kartofler - 10 kg, havre - 6 kg, gær - 1,5 kg, vand - 35 liter.

Fremgangsmåde til fremstilling er som følger: Det formalede korn hældes fem liter kogende vand, tilsættes derefter til kartofler, som er præ-Mulled.

Maceration fortsætter i tre timer, derefter efter afkøling af blandingen tilsættes gær og hældes det resterende vand. Braga insistere omkring fem dage, så kan du overhale.

Opskrift hjælp spirede korn

Nogle eksperter ros bryg af kogte kartofler og spirede kerner.

Til dette formål kan enhver spiret kerne er taget i mængden på 4 kg. Det formales og blandes derpå med de forud kogte kartofler og slibes, som tager 8 kg. Efter 12 timers blanding eksponering blev hældt 25 liter varmt vand og 100 g gær.

Fermentering mask for opskriften nok om en uge.

Braga fra frosne kartofler

For at forberede mask kan bruges og frosne kartofler. Alle ved, at en sød kartoffel smag til. Dette er måske den bedste brug for frost plettet rod.

Produktion mash opskrift er den samme som med de sædvanlige kartofler og omkostninger drikkevarer faldet. Selvfølgelig, i dette tilfælde smagen af moonshine et par ændringer, så alle bør forsøge. Nogle eksperter specifikt Frost kartofler i fryseren i køleskabet, før du sætter den til at gære.

Brug følgende opskrift på moonshine produktion af frostbitten kartofler: tage 20 kg frosne kartofler, 25 liter renset vand pr kg mel og et pund gær.

Grundigt vasket kartoffel findelt revet og hæld kogt vand ostuzhennoy til 50 grader Celsius. Derefter langsomt introduceret mel, alle på samme tid, det er nødvendigt hele tiden at røre den træske. Løsningen skal stå et stykke tid, hvorefter væsken drænes fra bundfaldet, og dertil tilsættes det resterende vand.

Braga vil stå, når det er nødvendigt filtreres. Til den resulterende urt gær tilsættes, hvorefter beholderen bør placeres i et varmt mørkt sted. gæring tid - omkring to uger.

Fremgangsmåder til fremskyndelse af

hjemmelavede potions visse fabrikanter er ikke tilfredse med den langsigtede gæring af råmaterialer, så håndværkere forbedre formuleringen i denne retning.

For eksempel er fremgangsmåden accelereres ved tilsætning af sukker i bryg fra kartofler.
Der er følgende opskrift, som gør det muligt at forkorte den tid, det tager at mash indtil de er møre. Til dette tages til 25 liter varmt vand til 4 kg kartofler, 10 kg sukker, 8 brød og 500 g gær.

Pre-kogte kartofler og tolchetsya ved hjælp af en træ støder. Endvidere i egenskab af tilsat sukker. Du kan tilføje lidt mælk, derefter ind i gær. Alt brødet smuldrer og er også tilføjet til den samlede vægt. Så alle fyldt med lidt afkølet kogt vand.

Efter en dag, en hjemmelavet øl er allerede nu muligt at overhale. Denne metode anvendes, når tiden til fremstilling af moonshine er yderst begrænset, og materialet er ganske meget.

Usyrede opskrift på moonshine

Nogle Internet-brugere deler deres erfaringer om, hvordan de gør måneskin fra en kartoffel uden gær.

Det er kendt, at processen for forarbejdning af kartoffelstivelse i monosaccharider forekommer aktivt i sure medier. Dette muliggør anvendelse til fremstilling af mjød, f.eks, sure æbler.

Efter høsten kartofler nær hendes hus er altid en masse ting og skære rodfrugter, løfte om indskud, som ikke giver mening.
This sub-standard kartofler skal rengøres og knust eller formalet, for eksempel i en kødhakkemaskine.

Det er også nødvendigt at tage, for eksempel, bagasse fra æbler, som forbliver fra olie saft. Kage er ønskeligt at have så meget vendt kartoffelmos. Alt dette blandes sammen og anbringes i en eller flere beholdere. det er ikke nødvendigt at sætte gæren.

Tanke bør ikke fylde mere end to tredjedele, som et par dage til at begynde processen med intensiv gæring, og mængden af kartoffelmos vil stige betydeligt.

Vandre alt dette vil være omkring tre uger. Når urten hurtigt lægger sig, vil det være et signal, at gæringsprocessen er afsluttet. Væsken bør straks blive drænet fra sedimentet at hun ikke kunne perekisnut.

Det viser gråt slam, som er først bedre til at filtrere, og derefter destillere måneskin igennem.

Den resulterende væske nødvendigvis skal rengøres med mangan, derefter bruge aktivt kul og mælk. Derefter er det alkoholholdige produkt destilleres en anden gang, og det tilsættes nogen aroma (vanille sukker og m. P.).

Anmeldelser af måneskin fremstillet af kartofler

At studere tilgængelige på hjemmesiderne for de internet vurderinger af kartoffel måneskin, kan du drage følgende konklusioner.

Utvivlsomt, kartofler, når de anvendes til fremstilling af hjemmelavede øl ud over nogle positive aspekter (tilgængelighed, lave omkostninger), der er en række væsentlige mangler. I sammenligning med den klassiske fremgangsmåde til fremstilling af hjemmelavet alkohol, vodka lavet af kartofler giver et lavt udbytte af det færdige produkt. Det er ofte til stede i store mængder blåsyre og Fuselolie.

Ved dets fremstilling skal omhyggeligt sørge for, at "hoved" nødvendigvis adskilt fra "hale".

Der bør lægges megen tid til at rydde op i den fase, hvor det gjorde den første destillation, og den anden er planlagt. Vi er nødt til at gøre en indsats for at overvinde en stærk lugt kommer fra det færdige produkt.

Men efter anvendelsen af visse indsats af denne ting kan få temmelig høj kvalitet.