Mormors opskrifter: creme fraiche kage

Alle, der elsker at lave mad, ved, at der er forskellige former for opskrifter: hverdag og festlige, hurtige og dem, der har brug for at pille. Hvis vi taler om søde sager - det vil sige, selvfølgelig, kager og Napoleons, i stand til at dekorere enhver ferie og give odds store-mesterværker. Lad os tale om det særlige udstopning eller til vanding delikatesser - Mød: creme fraiche kage!

Der er mange opskrifter til at hjælpe værterne hurtigt og smagfuldt dekorere de færdige kager. For eksempel, hvis man tager fløden og fold den om natten den gaze, og derefter blandet med kondenseret mælk (fortrinsvis med en mixer), får du en stor creme fraiche kage i smag overlegen dets modstykke, oprettet med smør. Du kan prøve denne mulighed: plus creme fraiche flormelis plus gelatine, mælk skilt. Ingredienserne blandes og køle ned i en time. Denne creme fraiche kage er velegnet som fyldning, og klemt inde mellem Korzh. Han giver produktet ømhed, Bemærk dog, at den creme fraiche er ikke så sukkerholdig som creme eller, især olie. Den største hemmelighed her - en god piske masserne, eller det kan danne klumper, ikke helt behagelig for dem, der vil smage arbejde kulinariske kunst.

Men i dag vil jeg gerne dele en opskrift Smetannikov, som min bedstemor kogt. Ægte Kosak, vidste hun en masse lækker mad. Og tro mig, madlavning Kuban altid haft nogle skygge ordinancer handling, der er sikker på at føre til et godt resultat. På tidspunktet for madlavning alt i huset døde væk - sandsynligvis i forventning om et mirakel. Så for udarbejdelsen af Smetannikov nødt til at gøre omkring ti kager. De bør være tynd, men ikke skør - bedst på hytteost. Bedstemor sætte dem på hele panden, så kanterne er altid lige, og ikke kræver skæring af kagen som et færdigt produkt (som selvfølgelig gør jeg ikke helt lide det - jeg var nødt til at holde ud til ferie). Kager kunne stå som et færdigt produkt og uge - hytteost dejen er godt bagt og ikke mister sin smag.

Men den cremefraiche til cremen Napoleon var ved at forberede kun dagen før arrangementet. Høstet creme: 0,5 l markedsplads og lidt mindre shopping. For dem der ikke kender, vil jeg forklare: markedsplads creme fraiche - er den, der holder skeen lodret umiddelbart efter købet. Nå, den pro shop for lang tid at forklare er ikke nødvendigt - det hele til at se. På al denne skønhed - halvanden kopper sukker. Det er muligt, og mere - afhængig af, hvor meget du elsker den søde. Og nu det vigtigste: at piske piskeris (vi forsøgte med min søster til at erstatte den kedelige proces af mixeren - virkede ikke, kun de produkter, der er overført). Piskede lang tid, indtil sukkeret opløses og den absolutte følelsesløshed på hænder. Massen af en ensartet magen til smørret er smeltet i solen. Advarsel! Må ikke overdrive det - og det creme fraiche kage bliver til smør til sandwich.

Det sidste trin: kager smurt creme. Sørg for, at kanten af kagerne også modtaget nok creme som midten, og så godt gennemblødt. Alt dette pragt skal du udfylde bankede nødder og efterlade på et køligt sted natten over. Napoleon simpelthen ekstraordinære smag! Ærligt, jeg er et barn kunne spise det uden at stoppe, men jeg stoppede. Og hvordan velsmagende og let at nærme fra siderne af slidbanen til fedt creme - den magiske oplevelse! Smagen af creme fraiche er let syrlig - på grund af markedet for creme fraiche, men det er hans gejst: Napoleon gjorde ikke sukkerholdige, men yderst behagelig og moderat sød. Advarsel! Han er også en meget højt kalorieindhold.

Jeg ønsker alle, der vover at anvende denne enkle, men dyre og tid har råd recept, bon appetit og glade feriedage!