Og Delicious Succulent øre gedde

Ear - en af de traditionelle supper i russiske køkken. Det kan formuleres med en bred vifte af fisk, men mange mener, at den mest lækre - det er øre af gedder. Udover kød gedde meget nyttigt, det indeholder vitaminer B, vitamin C, A, E, PP, kalium, fosfor, calcium, magnesium, jern, iod, natrium, zink og mange andre elementer. Også kød gedde refererer til diætetiske produkter, så de retter, tilberedt af denne fisk, er det sikkert at bruge for både børn og dem, der ser deres kalorieindhold mad.

Hvordan til at koge suppe fra en gedde, så hun vendte den rigdom og duftende? Først fiskene nødt til at være frisk (frossen giver ikke en sådan aroma og smag), er det bedre, hvis det vil være fint. For det andet bør ikke sættes i suppen for meget krydderier, da de kan afbryde den naturlige smag af suppe, bør salt være i begyndelsen af madlavning. For det tredje bør øret koges i en potte, hvilket ikke er modtagelig for oxidation, ved svag varme, ikke er dækket med et låg. Ved at følge disse enkle tips, kan du nemt bestemme svaret på spørgsmålet, hvordan man kan koge suppe fra en gedde eller andre fisk, så det viste sig virkelig velsmagende. Som for opskriften, så er der masser af dem, tilbyder den enkleste og mest almindelige blandt vores elskerinder.

Ear gedde

Ingredienser: gedde medium størrelse (800-1000 g), en stor eller to små gulerødder, kartofler (4-6 stk.), En pære, polstakana hvede korn, persille stråle og basilikum, laurbær, salt, peber og peber, spidskommen.

Forberedelse. Frisk gedde ren, vasket og trække indad, fjerne halen, hvis du ønsker at hovedet. Hvis øret er til hovedet, og fjern gællerne og øjne. Tilstand fisk i stykker, sat i en gryde, fyld med koldt vand og sat i brand. Efter kogning, gøre ild i en lille gryde og tilsæt laurbærblad, peber, salt og spidskommen. Kog i ca 15 minutter. Tag stykker af gedder i en separat skål og bouillon filteret.

Vi trækker knogler og skære det i dele af fisk. Skræl kartoflerne, skær den i tern og sende til det anstrengte bouillon. Gulerødder er ren, skåret i små strimler (du kan rist) og smide efterfulgt af kartofler. Vi skære løg og 10 minutter senere sende det til puljen. Umiddelbart efter faldet i søvn løg vaskes grundigt hvede. Persille og basilikum finthakket og smide i øret, her er tilføje de resterende krydderier. Kog indtil kogt alle de produkter. Før øre Pike er klar, sat i en gryde fiskestykker. Skålen giver bryg i ca. 20 minutter og derefter dispenseret i portioned plader. Drys krydderurter.

Dette er den mest almindeligt anvendte recept suppe fra en gedde. Men varianter af udarbejdelsen af denne skål har så mange, næsten alle kvinder har deres hemmeligheder og tricks madlavning suppe. Nogle steger løg og gulerødder separat i en gryde, tilsæt smør, og først i slutningen af madlavning, smide dem ind i øret. Andre foretrækker at koge fiskesuppe uden at tilføje noget korn.

Men den mest lækre øre, ingen tvivl om, viser det sig om karakteren af den friskfangede gedde. Men der er nogle små hemmeligheder, der gør øret af en gedde, kogt på bredden af floden, er den rigdom og duftende.

1. Vælg de rigtige retter, som vil blive kogt øre. Ideel til dette formål egnet jern gryde, dens tykke mure ikke tillade bouillon at koge. I en potte vil det sygne hen, med det resultat, at det vil være den maksimale mængde af vitaminer og smagen vil være mere overfyldt.
2. Bedre at tage flere arter af fisk, så smagen bliver rigere bouillon.
3. Bør ikke oversaturate fad grøntsager, for så vidt angår korn, den bedste af dem og gjorde nægte, for ikke at afbryde smagen af skålen.
4. Hvis øret er meningen at fordoble eller tredoble, mens det for den første bouillon passe den mindste fisk at fange. Det er nødvendigt at leve i den oversigt at kaste i gryden og koges i en time, hvorefter bouillonen skal omhyggeligt afløb. Det således opnåede bouillon vil være en fremragende base for suppe.

Bon appetit!