Opskrifter supper Kylling

Kylling - en livret af vores familie. Derfor er spørgsmålet om, hvad koge suppe af kylling, som regel ikke det værd. Det hele afhænger af en række produkter, som i øjeblikket er til rådighed i huset. Men da vi blev født og opvokset i den sydlige del, hvor de bor sammen armeniere, georgiere, abkhasierne, moldovere, ukrainere og mange andre nationer, i mit køkken altid har et stort lager af krydderier og kogebog fyldt med opskrifter på de nationale retter. Herunder kylling.

Den nemmeste suppe elsker min yngste. Han er klar til at spise det flere gange om dagen. Enkel opskrift. Indtil kogt kylling bouillon, jeg fint jeg skærer gulerødder, kartofler, krydderurter. Gryde med bouillon, ikke dækker låget, "åndbar" bouillon, kogt på lav varme, viser det sig duftende. Fra den klar tegne kylling bouillon, skærer det i portioner. Og i stedet sætte kartofler og gulerødder, skåret i strimler, og i slutningen af madlavning - friske krydderurter. Sommetider denne enkle kylling suppe med nudler eller tilføje hjemmelavede nudler. Hearty, velsmagende, og du har brug for et minimum af produkter.

Men hendes mand og søn, smag er forskellige. Senior foretrækker en rig, varieret menu. Derfor, for ham jeg bruge andre opskrifter suppe af kylling, som jeg delte med naboerne, armenierne. Krydret, hjertelig, flavorful, disse supper er så gode som de retter, der serveres i dyre restauranter. Især min mand kan lide suppe med næsten uudsigelige navn på russisk Chhrtma. Derhjemme kalder vi det safran suppe.

For at gøre det, skal du først gøre safran infusion. Vi elsker den stærke, så safran skeen med et dias hæld kogende vand, lad i mere end 2 timer. Mens brygget stærk kyllingesuppe, steges i en gryde mel, og på den anden - det finthakkede løg. Armensk opskrifter supper Kylling afvige tætte konsistens og for at opnå sin bedre at bruge mel.

Klar kylling er aftagelig fra knoglerne, slibe, vender tilbage til suppen med mel og løg. Igen giver en byld. Hvis du ikke vil dannes klumper af mel, rør konstant. De glasvarer gnide æggeblommer med koriander, peber, vineddike eller citronsaft. Jeg plejer at gøre det i en mixer eller, endnu bedre, i en blender. Gradvist tilsættes ostuzhennoy bouillon og anstrengt infusion af safran, og hæld derefter blandingen i bouillon, der er deaktiveret ved ilden. Fra første gang var jeg ikke i stand til at undgå klumper, men derefter jeg prilovchilis samtidig hælde de piskede æggehvider og rør suppen. Kan ikke bring i kog: proteiner kan folde. Safran suppe tilføres direkte. Krydret, duftende, hjertelig, Chhrtma fundet beundrere selv blandt venner af min mand.

Om hvad præcis de mennesker tilhører suppe kylling med græskar, vi stadig argumentere. Men på trods af, at det nationale kontaktpunkt suppe tilbehør ikke er installeret, udarbejder vi ret ofte. Som anbefalede opskrifter supper fra kylling, madlavning starter med en bouillon. Det er kogt med løg, tomater, gulerødder, selleri, der alligevel skal kasseres. Mens suppen er kogt, steges i smør kardemomme bælg med et græskar. Kardemomme er at svulme op og blive blød græskar.

Den færdige kylling, udbenet, kogte ris, stuvet græskar, kardemomme bliver til en puré ved hjælp af en blender. Blandet med bouillon, igen blandet, tilsættes et glas fed fløde, giver hurtig kog. Salt og peber - efter smag. Du kan tilføje smag til knust skræl. Denne suppe er meget godt med croutoner brød fuldkornsmel.

Men ikke alle opskrifter Kylling suppe i min samling af eksotiske og kompleks. Jeg ofte koge uhøjtidelig suppe af, hvad der er i køleskabet. For eksempel i den færdige suppe, kan du tilføje kartoflerne, og derefter sætte separat kogt ris, en dåse majs. Også lækker, hjertelig, original.