Oliven: kalorieindhold og gavnlige egenskaber

Oliven er meget velsmagende frugt, som kan give den menneskelige krop med vitaminer og mineraler. Det er nødvendigt at tage hensyn til deres helbredende funktioner:

• Forhindre tab af knoglemasse.
• Advare forskellige cancerformer.
• Reducere inflammation og symptomer på gigt.
• Forbedre fordøjelsen.
• Lindre allergiske reaktioner.
• Beskyt mod hjerte-kar-sygdom.
• Forbedre den kognitive funktion.
• Lavere blodtryk.

Oliven, måske den mest berømte frugt i det østlige Middelhav. De blev anvendt til fremstilling af kulinariske retter og narkotika over tusind år siden. Den olie, der er fremstillet af frugten blev meget populær i moderne madlavning. Det er en koncentreret form af næringsstoffer, men det er vigtigt ikke at overse de sundhedsmæssige fordele, som selv oliven. Brændværdi af disse bær ganske lav sammenlignet med andre stenfrugter.

Der er mange forskellige slags oliven, og nogle kan have flere eller færre næringsstoffer, men de har alle visse elementer, der gør dem uundværlige i en sund kost. De er udbredt i madlavning, tilføje dem til salater, sandwich, eller spises som en snack. Olivenolie bruges i mange opskrifter og er en kilde til essentielle aminosyrer.

Oliven er en god kilde til vitamin E (tocopherol) og andre stærke antioxidanter. Undersøgelser viser, at de er gode for hjertet, kan beskytte mod knogleskørhed og kræft.

Enkel måde at sprede din kost - det tilføjer en lækker og nærende oliven. Calorie 1 stk. dåse frugt omkring 6 enheder (kcal). De kan spises til dem, der bekymrer sig om deres figur.

Kalorieindholdet i oliven er lidt anderledes, til trods for at det er frugten af et træ.

Oliven er ovale i form med en gennemsnitlig vægt på ca. 3-5 gram. Nogle umodne frugter er grønne og blive sort når den er moden. Det er dem i vores region, kaldes oliven. Andre forbliver grønne selv i løbet af deres fuld modenhed.

Det skal bemærkes, at de sorte oliven, hvis kalorieindhold er 145 kcal pr 100 gram, er mest egnede til at skabe olivenolie.

I Middelhavslandene, 90% af oliven frugt anvendes til fremstilling af olivenolie.

Næringsindhold

kilde til aminosyrer, vitaminer og mineraler er oliven. Kalorier 100 gram frugt er 115 enheder. De består af 75-80% vand, 11-15% fedt, 4-6% kulhydrater og en lille mængde af protein. 74% fedtindhold i oliven - er oliesyre, som er en gruppe af monoumættede fedtsyrer. Dette er den vigtigste komponent i olivenolie, som er meget nyttig for helbredet. Det hjælper til at reducere inflammation i kroppen og reducerer risikoen for kardiovaskulær sygdom.

Nedenfor er en detaljeret sammensætning af næringsstoffer i oliven.

Kulhydrater og fibre

Kun 4-6% af olivenfrugt består af carbohydrater, og er hovedsagelig af fibre, der udgør 52-86% af det samlede indhold. Fordøjeligt carbohydrat i oliven er meget lille, kun omkring 1,5 gram af et dusin mellemstore oliven. Da den kaloriefattige disse frugter er så lave, er de ofte anbefales at bruge som et supplement til diæt mad.

Vitaminer og mineraler

Oliven er en god kilde til vitaminer og mineraler, hvoraf nogle vil blive tilføjet under behandlingen.

• Vitamin E - en kraftig antioxidant. Plant produkter med højt fedtindhold indeholder en høj nok koncentration det.
• Jern. Sorte oliven er en god kilde til det. Det er absolut nødvendigt for transport af ilt til kroppens celler.
• Kobber - er et vigtigt mineral, der ofte mangler i den typiske vestlige kost. Dens mangel kan øge risikoen for hjertesygdomme.
• Calcium - den mest almindelige mineral i kroppen. Det er nødvendigt i sammensætningen af knogler og muskler.

Andre fytokemikalier

Oliven er rige på mange mineraler og er høj i antioxidanter.

• Oleuropein - er den mest almindelige antioxidant. Det er beliggende i papirmasse af friske eller umodne oliven.
• Hydroxytyrosol - en kraftfuld antioxidant. I processen med modning frugt oleuropein bryder ned i hydroxytyrosol.
• Tirozol - er det element, der er mest almindelige i olivenolie. Denne antioxidant er ikke så potent som hydroxytyrosol, men kan hjælpe med at forhindre nogle hjertesygdomme.
• Oliesyre - en antioxidant, der hjælper med at forhindre skader på lever, og reducerer risikoen for inflammatoriske processer i kroppen.
• Quercetin - et næringsstof, som kan sænke blodtryk og forbedre stofskiftet. Samt tyrosol, kan det bidrage til at forebygge hjertesygdomme.

Behandling af oliven

De mest almindelige sorter af oliven er:

• Spansk.
• Græsk.
• Californien.

Da oliven er meget bitter, er de ikke normalt spises rå. At miste den bitterhed, er de syltede. Kaloriefattige oliven dåse 115 kcal per 100 gram. Men der er nogle sorter, der ikke behøver behandling og kan anvendes når den er fuldt moden.

Behandling af oliven kan tage alt fra nogle dage til flere måneder, afhængigt af de anvendte metoder, som ofte er afhængige af lokale traditioner, der påvirker smag, farve og tekstur af det endelige produkt. Frugt på dåse med knogler eller uden dem. Calorie oliven udstenede forskellig fra dåse med knogle.

Mælkesyre er af stor betydning i fermenteringsprocessen. Det fungerer som en naturlig konserveringsmiddel, som beskytter oliven fra skadelige bakterier.

I øjeblikket er forskerne studerer gæret frugt af oliven, som har en probiotisk effekt. Deres anvendelse kan føre til bedre sundhed i fordøjelsessystemet.

sundhedsmæssige fordele

Oliven er et dagligt syn i middelhavskosten. De bringer en masse sundhedsmæssige fordele, især for hjertet. Antioxidanter i kosten, som har oliven, kan reducere risikoen for kroniske sygdomme, samt visse inflammatoriske processer i kroppen.

Forskere har bevist, at spise den kødfulde frugten af oliven øger glutathion niveauer betydeligt i blodet, og dette er en af de mest kraftfulde antioxidanter i den menneskelige krop.

De kan også hjælpe i kampen mod bakterier, der er ansvarlige for infektioner i luftvejene og mave.

kredsløbssygdomme

Høje niveauer af kolesterol i blodet og højt blodtryk er en velkendt risikofaktor for hjertekarsygdomme.

Oliesyre - essentielle fedtsyrer i sammensætningen af de oliven, der er direkte forbundet med forbedret hjerte sundhed. Det kan regulere kolesterolniveauer og beskytte LDL-kolesterol fra oxidation.

omløb

Oliven er rige på jern og kobber. Det har to hovedkomponenter nødvendige for at opbygge røde blodlegemer. Uden disse mineraler, deres antal vil blive reduceret, hvilket kan føre til anæmi. Denne sygdom kan medføre træthed, fordøjelsesproblemer, hovedpine, og en generel nedgang i sundhed og funktion af organer. Desuden har nogle undersøgelser vist, at oliven og olivenolie kan reducere blodtrykket.

knogler

Mennesker, der spiser oliven, mindre ansigt krænkelser af integriteten af knogle og osteoporose. Senest kendetegnet ved fald i knoglemasse og knoglekvalitet, hvilket kan øge risikoen for knoglebrud. Oliven er hydroxytyrosol og oleuropein, som er forbundet med frembringelsen af calcium i kroppen. Tilføjelse oliven frugter i din kost vil beskytte dig mod en arvelig disposition for sygdommen af knogle.

Risikoen for knogleskørhed i Middelhavslandene er væsentligt lavere end i andre europæiske lande, er det spodviglo forskerne til at spekulere, at oliven er beskyttet mod denne sygdom.

kræft Forebyggelse

Mysteriet universalmiddel mod kræft, og den dag i dag stadig er et alvorligt problem i dagens verden. Det er værd at bemærke, at der er mange alternative behandlingsformer, der langsom eller ligefrem hindre sygdommen. Forskere har bevist, at de oliven er rig på næringsstoffer, der kan hjælpe i kampen mod kræft.

Første, olivenfrugtens indeholder anthocyaniner, antioxidanter og anti-inflammatoriske midler, der kan hjælpe forebygge sygdom. Antioxidanter beskytter kroppen mod frie radikaler, som konverterer raske celler til kræftceller. Så at deres anvendelse - dette er den bedste måde at beskytte mod kræft.

For det andet, oliven indeholder oliesyre, specifikke vækstinhiberende receptorer, der udløser udviklingen af brystcancer. Også værd at bemærke er, at oliven er rige på hydroxytyrosol, som forhindrer DNA mutation og udvikling af unormale celler.

Oliven og olivenolie, som regel indtages i store tal blandt Middelhavets regioner, hvor forekomsten af kræft er lavere end i andre europæiske lande. Det er muligt, at spise oliven kan medvirke til at reducere risikoen for at udvikle sygdommen. Dette kan til dels skyldes deres høje indhold af oliesyre. I eksperimenter blev det vist, at olivenolie giver livscyklus brystcancer celler, colon og mave.

mindre inflammation

Forskellige mineral sammensatte oliven fungerer ikke blot som en antioxidant, men også besidder anti-inflammatorisk virkning. De reducerer betændelse i hele kroppen, mindske smerter og spændinger i led, muskler og sener, der kan lider af forskellige former for sygdomme. Disse frugter kan hjælpe med at lette smerter af gigt, gigt og andre reumatiske sygdomme.

Forebyggelse af allergiske reaktioner

Oliven har anti-inflammatorisk aktivitet. De kan også bidrage til at reducere intensiteten eller frekvensen af allergiske reaktioner. Nogle af komponenterne i oliven fungerer som antihistamin og handle på celleniveau ved at blokere H1-receptoren, som hjælper med at reducere risikoen for allergiske reaktioner. Tilføjelse oliven til din kost, kan du lindre symptomerne på sæsonbetinget allergi, og reaktioner på specifikke fødevarer.

resultat

Meget velsmagende supplement til mad eller snacks er grønne oliven. Kalorieindholdet af frugt er lav nok, der gør denne sådan en populær delikatesse.

Olie- og oliven frugter er sammensat af få kulhydrater og en masse sunde fedtstoffer. De har også sundhedsmæssige fordele, bidrager til at forbedre stofskiftet, fjerne giftstoffer fra kroppen og reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft.