Opskrift: dej til genudskrivning. Forberedelse og anmeldelser

Takket være de "Buranovskie bedsteforældres lidet kendte tidligere udmurt fad - nu det hotteste opskrift. Dough Perepech kigge på nettet, forsøger at bruge det som sædvanlige formuleringer, de beder dem, der allerede har styr kager. Lest du kørte på jagt efter, har vi samlet Udmurt "tærter" i denne artikel alle de muligheder dej og principper for montage.

Hvad er perepechi

Faktisk er denne wienerbrød formet som en cheesecake snarere end tærter. Resten af vægtforskelle: fra cheesecakes kagedej, i Reprint - ingen; i cheesecakes bokovinki tykt og tyndt i Udmurt retter; cheesecake fyldt med hytteost, kan perepechi omfatte de mest forskelligartede udstopning. Og oftere krydrede: svampe (stegt eller syltede), kål, hakket kød, kartofler. Der er te og godbidder; de lagde marmelade.

Savory yderligere udførelsesformer hældes over en omelet, hvorved gevinsten er endnu mere appetitvækkende udseende. Hertil kommer, at kun perepechi spises varmt, koldt, da de mister deres charme.

Navn bagning modtaget af den gamle metode til madlavning. Det blev ikke sat ind i ovnen, og nåede parathed før flammende snude af varme. I dagens økonomi, selvfølgelig nødt til at bruge ovnen.

Der er en anden funktion, der adskiller den oprindelige opskrift: dej Perepech ske på grundlag af rugmel. Nu er det ikke en forudsætning. Desuden er de fleste husmødre foretrækker en mere traditionel, hvede. Men hvis du ønsker at prøve reelle perepechi mindst forbinde begge typer mel i lige store andele.

"Bedstemor" opskrift: dej til genudskrivning

Populærskribenter retter anbefales for sin baseolie sammensætning. Måske det er derfor, det er nu den mest populære opskrift. Genoptryk dejen i en mængde på 20 stykker omfatter fire kopper sigtet mel. Bakken er en reces, der hældes to spiseskefulde smeltet smør og to æg drives. Dertil blev hældt glas varm mælk eller vand. "Bedstemor", ved den måde, insistere på mælk. Remain Hæld en skefuld sukker og en halv skefuld salt. Dejen æltes elastisk men blød. Ikke peremesite og bagningen vil være hård.

Hvis du ønsker at spilde olie, der er sat ind i dejen til genudskrivning opskrift med margarine sandsynligvis passer dig bedre. Proportionerne forbliver de samme; på smag ingrediens erstatter ikke meget påvirket. Selvom kendere og modvirke margarine som en substituent. Men dette er den perfekte meatless Perepech udgang: margarine indeholder ikke animalsk fedt. Naturligvis ingen mælk i stedet hældte han vand.

Choux wienerbrød

Hvis du ikke har noget imod gær, kan du tilberede en tyk skorpe til genudskrivning. Opskrift tilbyder opløst 50 g kultur i varmt vand (glas). Så er der tilsat sukker i mængden af to skeer, og gær efterlades alene for en tredje time. Tre spiseskefulde vegetabilsk olie er forbundet til den samme mængde mel og ælt indtil glat. Så, her, med intens Lifter, tonyusenkoy strøm hældes et glas kogende vand. Når "gnist" gær, de forbinder med podostyvshey masse og ælt. Mel tilsættes efter lidt, ikke at overdrive det: denne Dejen skal være meget blød. Dosypanie bør stoppe, når dejen er stadig lidt klistret.

En time og en halv det vil stige under et håndklæde. Så, hvis det er nødvendigt, igen det æltes med mel og gå videre til oprettelsen af Perepech.

Boyars jul udgave

Selvom bagning er udmurt, et par århundreder siden, det var bredt fordelt. I det 17. århundrede perepechi endda været en manifestation af følelser af loyalitet på den del af adelen: koner boyarerne præsentere dem til dronningen ved juletid, konkurrerer i elegance påfyldning og som en test. Historisk kendsgerning: 426 stykker blev lavet i 1663-meter sådanne gaver.

Naturligvis var der også en eksklusiv, jul opskrift. Dough Perepech sker på grundlag af creme fraiche - ikke meget olieagtig, men ikke "mager" fedt procent til 20. Også i skålen blev hamret to æg og hæld salt spoon. Mel blev tilsat portionsvis til opnåelse elastisk dej. Det tog omkring en halv kilo op til 600 gram.

En anden idé

dej opskrift til genudskrivning kefir kan betragtes som ideel for dem, der våger over figuren - dejen opnås mest kosten. Det er en kop yoghurt og to æg. Du kan tilføje en sodavand på spidsen af en ske, nødvendigvis let prisalivanie (som altid når man arbejder med dejen). Men mængden af mel er svært at punkt: det afhænger af fedtindholdet i kefir. Behov for at navigere til konsistensen af dejen, når det ophører med at holde fast og opnå fleksibilitet, kan du gå videre til næste forberedelse skridt.

Støbning og hemmeligheder

I første omgang perepechi klyngede følger: rullet kugle af dejen, derefter varmer op i skiven, og er allerede ude af det vyleplivalis lave kofangere. Til dette formål er kanten af kagen løftet en finger stukket i og uden for dejen klemt. Resultatet var en slags kurv. Men hvis du er tilbageholdende med at engagere sig i sådanne "skulpturelle værker", eller ønsker at have de smukkeste kager, bruge forme til cupcakes. Bare find dem med lave kofangere. Så vil der være nok prostelit deres tortilla dej, og stikker ud af hjørnet snit.

I første omgang, ikke fyldte hånd, husmødre ofte er hårde perepechi - og give op på dem. Men situationen sparer: kager nødt til at sætte i køleskabet natten over. Påfyldning imprægnere dejen, og perepechi erhverve magiske smag. Bare glem ikke før servering, "forvise" dem gennem ovn eller mikroovn. På dette stadium, kan du hælde på toppen af den nye omelet, hvis du troede, at sidste gang du er lidt nærig.

Vælg fra nogen af vores forslag dejen opskrift på Genoptryk: et foto, du ser appetitvækkende og fristende resultaterne af deres ansøgning. Og hvis du tilslutter din fantasi og opfinde en krydret fyld, perepechi længe blevet en livret af din familie. Anyway, vi mødte kun rave anmeldelser.