Opskrift på lavash: koge hjemme

Lavash er en hyppig gæst på vores bord. Med sin hjælp kan du nemt lave forskellige retter. Hertil kommer, at lavash erstatter mange menneskers højt kaloriebrød, og som en separat skål ser det også godt ud. Når du læser produktets sammensætning, har du straks et ønske om at lave lavash hjemme. Ja, det kan naturligvis kun ske med en lille reservation: det vil stadig ikke være rigtigt, det vil sige ikke "georgisk" eller "armensk". Og hele punktet er, at ægte lavash er kogt i en særlig ovn, som desværre den moderne ovn ikke kan erstatte.

Hvis du stadig vil lave lækker lavash hjemme, så kan du prøve det. Desuden er alt simpelt, og tiden går ikke langt.

Opskrift på Pita Lavash N1

Ingredienser: 3 kopper mel, ¼ kop varmt vand, 10 g gær, 1 tsk. Sukker, vegetabilsk olie.

Forberedelse: Tilsæt sukker og gær i en lille plade hæld varmt vand. Vi venter til gæren er god. På dette tidspunkt blandes mel og salt, lav en lille rille i midten og gradvist hæld ind der den nærede gær og 3 spiseskefulde. Vegetabilsk olie. Bland hurtigt alt, indtil du får en homogen masse.

Vi tager dejen fra en skål og spred den på overfladen, bestrøget med mel. Start æltning dejen og gør det i 10 minutter. Skift derefter dejen (skud i en skål) tilbage i en skål (let skrællet og smurt med vegetabilsk olie). Sæt skålen på et varmt sted i et par timer, indtil dejen fordobler.

Så snart du så, at dejen var god, forvarm ovnen til 2300C. Dobbelte dejen og divider den i ca. 15-16 stykker. Stænk arbejdsfladen med mel og begynd at rulle dejen ud. Et tyndt lag bør opnås, ca. 4 mm tykt. Som følge heraf har du rektangler (et sted 20x8 cm). Overfør den rullede dej til en bageplade, bestrødt med mel.

Som en tilsætning kan dejen gennemboret med en gaffel, drys med vand og drys med sesamfrø eller valmuefrø (du kan begge.) Bagningstid er 3-5 minutter, indtil vores pitabrød bliver gyldenbrun.

Opskrift på lavash N2

Ingredienser: 200 ml kefir, 1 spsk vegetabilsk olie, 1 tsk hver. Soda og salt, 2-2,5 kopper mel.

Forberedelse: Let opvarmet kefir blandet med salt, tilsæt sodavand (bør vises bobler), vegetabilsk olie og mel. Vi begynder at ælte dejen. Hvis der ikke er nok mel, tilføjer vi mere, fordi dejen skal vise sig som blødhed i ørepinden. Dæk det med et håndklæde og lad det stå i 40-45 minutter.

Når tiden er gået, divider dejen i bolde, hvis størrelse afhænger af de retter, i hvilke du skal bage lavash. For eksempel, hvis du tager en stegepande med en diameter på 20 cm, så kuglerne skulle vise sig at være 8, hvis panden er større - bolde skal laves mindre. Hver kugle rulles i et tyndt lag (ca. 4 mm). Bag i en tør stegepande, hvor hver side skal steges i 30-35 sekunder. Når du serverer, kan du smøre med smør eller lave en lækker fyldning til lavash.

Da vi ved selv at bage pitabrød selv, gør det ikke ondt at få bekendtskab med, hvordan det kan anvendes. Her er to lækre lavash opskrifter, som du kan behage ikke kun din familie, men også gæsterne.

Pita brød opskrift med grønne og smeltet ost

Tag et stykke pita brød og smør det med smeltet ost (en særlig smag giver osten "Penguin"). Vi lægger på toppen finhakket dill og koriander. Vi pakker i en rulle og skæres i små stykker. Du kan sætte et stykke røget pølse eller et andet lækkert produkt oven på grønne.

Opskrift på pitabrød med koreanske gulerødder og pølser

På et plader af pitabro ligger et lag ost "Suluguni" og sæt det i et par sekunder i mikrobølgeovnen for at gøre osten smelte. På toppen af den smeltede ost sættes et lag af koreanske gulerødder og halvdelen af pølsen (det skal koges separat eller bages i mikrobølgeovn). Lavash er pænt indpakket i en rulle og skåret i to stykker.