Sådan tilberedes majs blød og saftig: nogle hemmeligheder

Tættere til efterår begynder majssæsonen. Friske humle er meget saftige og mundvandende, deres smag er godt lide af næsten alle. Men den måde, den er udarbejdet af gadeleverandører, er fortsat tvivlsom. Det er bedre at forstå, hvordan man laver majs hjemme, og nyd uden Alle frygt. Et par enkle handlinger - og den perfekte garnering til hele familien er allerede klar. Det er vigtigt ikke blot at kunne lave mad, men også at vælge cobs. Overvej processen mere detaljeret.

Gør det rigtige valg

Selvom du ved præcis, hvordan man laver majs, blød og saftig, kan fadet blive smagløst på grund af de gamle tørre tønder. Vælg små, små cobs af lys farve. Lys gul og orange er klart overfladiske og vil være meget hårde. Sørg for, at juiciness også er enkel - knæk et korn og knus det med fingrene. Hvis det er blødt og let at give - majsen er ung og frisk. Hvis kornet er hærdet og tørret op - har kotelet længe været skåret eller simpelthen helt overrykt. Selvfølgelig kan de også være helt forberedte, men hvis der er et valg, er det bedre at tage de yngre.

Hvordan laver man en ung majs?

Før du begynder at lave mad, skal du rengøre cobs fra bladene og skylle dem under rindende vand. Bortskaf ikke toplene - det skal lægges på bunden af kogepladen til madlavning. Så cobs vil ikke brænde, rører bunden. Derudover giver brugen af løv før madlavning blød og saftig, også en særlig smag, der spiller rollen som krydderier. Fyld cobs med vand, så de er helt dækket. Sørg for at bruge en kogepande med låg, som kun kan fjernes efter kogende vand. Sprøjt ikke salt straks.

Hvor lang tid tager det at lave mad?

Det er rigtigt at lave et valg, før du laver majsen blød og saftig, du har lært, og potten med cobs allerede på komfuret. Hvor lang tid at vente på en lækker skål? Start tælle fra begyndelsen af kogningen. Unge humle vil være klar i en kvart time. Til frøene brister ikke, når man laver mad, tilsæt salt til det allerede kogende vand. En liter vand vil være nok til en teskefuld. Vær opmærksom Til det faktum, at saltvand, når man koger overripet majs, ikke anbefales strengt. Det vil vise sig at være for hårdt. Sådan tilberedes majs blød og saftig, hvis den er gammel og tør? Kog i mindst halvtreds minutter, i nogle tilfælde op til en og en halv time. Sørg for at cobs er klar, du kan bruge en gaffel. Adskil nogle få korn og smag. Hvis de er bløde, kan ilden slukkes. For at forbedre smagen af overrevne ører anbefales det at holde dem i et par timer efter at pladen er slukket i afkogning. Unge kan spises straks, stadig varmt. Som regel er der ikke behov for særlige tilføjelser. Det er nok simpelthen at saltet med et stort salt eller fedtfedt med smør. Hvis du vil, kan du prøve olivenolie, og du kan slette dig uden olie, især hvis cobs er meget bløde og saftige på egen hånd, men med kremet smag bliver det mere ømt og mælkeagtigt.