Opskrift på ravioli med forskellige fyldninger

Italiensk mad i lang tid "krydset" grænsen af landet, faktisk over hele verden glade for at lave mad og spise pizza, pasta, lasagne og ravioli. Det handler om den sidste af disse retter og diskuteret i dag.

Ravioli - en ret lavet af tyndt rullet usyrede dej med forskellige fyld. Selvfølgelig, mange mennesker har lignende retter kan tjene som et eksempel på vores "indfødte" dumplings eller ravioli. Alligevel de italienske ravioli have sin egen "smag".

Forskellige ravioli, først og fremmest, en form for skimmel i form af trekanter, firkantede puder eller halvmåner. Ravioli aldrig forberedt på forhånd eller i fremtiden, serveres denne parabol straks efter kogning. De kan ikke bare koge, men steges i dyb fedt eller gryde. Stegt ravioli serveres ofte som en tilføjelse til supper eller bouillon.

Så, hvordan man laver ravioli? Lad os starte med dejen for denne skålen. For at forberede dejen til ravioli er bedst i et køligt, godt ventileret område, skal hænder også være koldt (vaske dem før dejen blandes koldt vand).

Sigt i en skål, fire kopper mel for at opnå en forhøjning i midten af der er nødvendig for at lave et hul. Separat vzobem fire æg og halvdelen af salt og to spiseskefulde olivenolie og volem denne blanding ind i recessen lavet i melet. Ælt dejen i skålen først, og derefter på bordet. Her skal du gøre en indsats, så det ville være bedre, hvis ælte dej ville påtage sig den stærkere køn. Dejen er klar, når det bliver en tæt elastisk konsistens og ikke længere klæber til hænderne. Dæk dejen skål eller wrap i folie og henstår i mindst en halv time til korrektur.

Og vi fortsætter med at forberede vores egne ravioli. Opskriften på fyldet for denne skålen, kan du vælge at din smag. Efter udarbejdelsen ravioli med kød, fisk og skaldyr, og ost, og grøntsager. Derudover er der mange opskrifter på dessert ravioli, som forbereder den søde påfyldning.

For eksempel opskriften ravioli med champignon påfyldning. Smelt i en gryde på omkring firs gram smør og steg det finthakkede løg. Når løget er blødt, tilsættes fire gram hakkede svampe og fortsætte med at stege indtil kogte svampe. Tilsæt champignon udstopning et par skefulde creme fraiche, rør rundt og fjern fra varmen. De varme svampe vsyplem hundrede gram revet ost på en fin rivejern og blandes. Påfyldning er klar, afkøles den og forme ravioli.

Men ravioli opskrift med ost. Til fremstilling af fyldet, vi har brug for 200 gram Adygei ost eller ost (hvis ost er for salt, det skal være forud gennemvædet i vand), et protein af hønseæg, en fed hvidløg, ske ketchup eller tomatsauce, de samme rasp og urter.

Shred osten, bland det med knust hvidløg, ketchup, piskede æggehvider og hakkede krydderurter. Fyld bør forsøge og smag til. Lepim ravioli, kog dem i kogende vand i fem minutter og tjene, overbrusning den smeltede olie og drysset med revet ost.

Men ravioli opskrift, som kan indsendes til dessert. Dejen tilberedes de samme som beskrevet ovenfor. Til fremstilling af fyldet vil tage tre kopper fedt hytteost, ét æg og flise-ounce hvid eller mælkechokolade.

Chokolade bryder ind stykker og smelte det i et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Så bland den smeltede chokolade med flødeost, føje til pisket æg. Lepim ravioli, kog dem og tjene, garneret med flødeskum og revet chokolade.

Kort sagt, med fyld til ravioli kan eksperimentere som du ønsker, at vælge den mest hensigtsmæssige løsning. Prøv forskellige kombinationer, og det er muligt, at du vil være i stand til at oprette din egen opskrift på ravioli, som vil blive værdsat af din husstand og gæster. Det vigtigste i kunsten at madlavning er ikke streng overholdelse af opskrifter og kreativitet.