Opskrift wiener dej - opskrift bagning velsmagende te

Dejen kan tilberedes i mange opskrifter og den meget anderledes sammensætning af ingredienserne, og i øvrigt på grund af sine forskellige typer skabe forskellige retter. Gær opnås bedst frodige pandekager, kager, kiks og tykke pandekager. Biscuit dejen til lækre kager, småkager, muffins og kager. normalt tage surdej og kiks eller kiks til tynde pandekager og forårsruller eller pandekager - shortbread. Uden grundlæggende ferskvands masserne får ikke at tilberede en pizza, kager eller tærter. En wiener gærdej - perlen i konfekture videnskab, en af de mest vanskelige at forberede, tror så, dygtighed spids.

Fra Wien test forbereder meget forskellige lækre kager - kager, wiener og endda kager til påske bordet. Disse godbidder i lang tid bevarer deres vidunderlige smag og ikke mister deres pragt. Det bør erindres, at denne type test bør begynde at forberede sig på forhånd, så dejen for ham at holde ud og gære i mindst 12 timer. Hvis du vælger den mest egnet til dig i Wien dej opskrift og beherske den dygtighed af sin forberedelse, vil te på dit skrivebord altid være friske og velsmagende kager.

Du kan tilberede dejen lidt hurtigere, men ikke mindre velsmagende og originale. Denne opskrift kræver mel (1500 g.), Sukker (700 g). Og creme (200 ml.). Også ikke gøre i dette tilfælde ingen mælk (1000 ml.) Og gær (50 g.). Forbered dig på at starte bør brygge hvor der kombinerer gær, lidt sukker og varm mælk og mel (60 gr.). Rodet masse, er det nødvendigt at fjerne en fjerdedel af en time i et varmt sted. På samme tid, kan du smelte margarine og bland med æg, pisket med sukker, tilsæt creme fraiche, og efter - for at oprette forbindelse til at brygge og bland godt. I fremtiden kræver Wiens dej opskrift kun ælt dejen (så længe og intenst som stærk nok) til at forlade det i en varm dragt i 40 minutter, hvorefter ælte og begynde at skabe bagning emner igen. Fra den resulterende masse kan danne kager, boller eller sarte luft tærter. Generelt alt det smarte nok.

For bemærkelsesværdige boller og tærter vægt kan fremstilles ved følgende opskrift, som gør brug af ingredienser såsom mælk (1000 ml.), Creme fraiche (500 ml.), Æg (10 stk.) Og gær (75 g.). Desuden kræver sukker (500 g.), Margarine (150 gr.) En lille salt smag og mel. Det skal først være i mælken (lille mængde) for at opløse gæren, hæld derefter i massen af mel (30 g). Og sukker (10 g.). Denne opskrift Wien test kræver, at den dannede masse grundigt blandet, og først derefter kan det blive sat til side til 10 minutter. Den resterende mælk er nødvendig til at varme (men ikke kogende), opløses i det creme fraiche, sukker, æg, og smeltet margarine, og efter det aftalte tidspunkt til at blande det hele i en stor skål med gæren. Følgende bryg æltes til en konsistens på tyk fløde, tilsætte fløde blanding, hvis det er nødvendigt.

Efter denne test, Wiens opskrift kræver en masse tålmodighed og vente, indtil dejen er ikke "stige", hvorefter det vil være muligt at blande og vente igen. Efter det andet "stige" i massen kan sendes mel og ælt dejen - plast og blød, ikke klæber til hænderne. Der er én hemmelighed: dejen skal æltes så længe som muligt, da afhængigt af det, vil det blive mere storslået, luftige, lækrere og mere mørt. Det er vigtigt at bemærke, at dette er udarbejdelsen af Wien testen meget lang, så du kan få tid til at forberede noget andet på tidspunktet for dens fuldbyrdelse. Når dejen er egnet to gange og i høj grad øge i størrelse deraf kan skæres til dannelse af stykker og bagning fremtiden. Femten minutter senere rassloyki sendes i en ovn forvarmet til en temperatur på 180 grader, og bages før købet appetitvækkende skorpe.