Opskriften på linser til alle lejligheder

Linser - en stor kultur af bælgplanter familien. Desværre, linser er grasserende, i høj grad - på grund af uvidenhed om opskrifter og funktioner.

Nogle af de mest populære sorter i verden kan opdeles i grønne, røde og brune linser.

Hvordan at lave mad linser? Det er meget simpelt, meget enklere end andre bælgfrugter.

Farver varierer linser tilberedningstid: grøn - er ved at forberede en lidt længere, men næsten falde fra hinanden. Røde og brune gryderet meget hurtigere: faldet i kogende vand, sådanne linser kogt i 20-25 minutter. Linser, i modsætning til deres pårørende ærter og bønner, behøver ikke iblødsætning. Ved tilberedning er ikke dets salt, ligesom alle bælgfrugter, som salt langsom proces.

Før du begynder at lave mad linser, skal det gå, vask i flere farvande. Cook, tilføjer dobbelt så meget vand: i et glas linser - 2 kopper vand. Under madlavning, du har brug for et par gange for at forhindre linser. Ingen særlige magi i madlavning der, og resultatet er overraskende.

Nummer 1. Den nemmeste opskrift på linser - linsesuppe.

Meget hjertelig og nærende suppe med dette produkt meget let at tilberede, i henhold til den sædvanlige "SUPN" ordning: i en gryde sende skiver kartofler og flyttede og vaskede linser, tilsæt vand (ikke dårligt - med kogende vand). Indtil kogt base, gør zazharku af løg og gulerødder, tomat - er velkomne, men ikke dominerende. Når kartofler er klar (ca. 15 minutter fra begyndelsen af kogende), tilsæt løg og gulerod, krydderier, herunder salt og peber. Og dog! Ved indsendelse - drys med krydderurter. Du kan tjene med croutoner, men uden dem dårligt.

Suppe perfekt diversificeret ved at tilføje andre komponenter, såsom græskar, pre-fried løg og gulerødder, agurker eller tomater salt (fortrinsvis grøn og stærk), forskellige røgede pølser, selv - naturlig kød, porrer, ost. Optællingen kan tage en masse tid og rum. Det hele afhænger af fantasi og værtinde muligheder.

№ 2. Opskrift linser til retter.

I hjertet af retter næsten altid kogte linser, som når de er klar til at læne sig tilbage i et dørslag, lader vand løbe, og derefter krydret smag, stuvet sammen med andre ingredienser, bagt, dvs. bringe til fuld beredskab.

Linser til retter god cook, tilsætte vand til løg (skåret eller hele), hvidløg (fortrinsvis helt), urt relateret til puchochek, krydderier, der ligesom de fleste. Rite forekommer ved næsten fuldt kogte linser. Aflaste væsken og fantasere.

God, meget enkel opskrift på linser: stege nogle pølser (skiver - hvad du vil), kan du tilføje bacon eller fedt, kaste med linser i en gryde og forsigtigt koge i et stykke tid under låget på lav varme. Ved udgangen kan du tilføje fløde eller creme fraiche, og du kan undvære dem. Som mangfoldighed: denne parabol er perfekt opfatter sure-søde bær og frugter, såsom blomme, blomme, ribs, at få en meget usædvanlig smag og udseende.

En anden simpel opskrift på linser: det færdige produkt-mix med stegte løg, hvidløg nelliker, passerede gennem pressen, krydderier efter smag, danner patties, rulle i mel (bedre - i lezone) og steges indtil de er brune. Med chili sauce eller tandsten - nice i den kolde og varme.

Linser med kød er i stand til at indtage en dominerende stilling på bordet. Kød er bedre at bringe til næsten fuldt kogte, tilsæt derefter linser.

Med lam: lamb ben floured, sat i en tykvægget potte (kedel eller type utyatnitsu), hvor der allerede finthakket løg og hvidløg nelliker flere, fyldes med vand eller bouillon, og forberede ved lav varme i ca. 1 time efter kogning. Såkaldte længsel lam. En time senere, åben, sover linser (4 ben - 300 gram), tilføje tomater - friske eller pritushennye, krydderier, salt, kan du sætte de koreanske gulerødder eller blot stegt, rød peberfrugt og kog i yderligere 30 minutter med låget på lav varme. I slutningen liberalt drys med masser af hakket persille. Blot et par minutter - og lugten vil bringe til at tænke alle, der er tæt på denne skål!

Svine- eller oksekød fremgangsmåde til handling er den samme: næsten klar kød plus linser plus supplementer fra elskerinde-elskerinde - og lad det simre ved svag varme, indtil kogt.

I form af kosttilskud er perfekte svampe: stegt, pritushennye, med løg og uden det, svampe perfekt modregne de linser.

Nummer 3. Linser i salater.

For salater perfekt grønne (fransk) linser, er det praktisk talt ikke falder fra hinanden, og den store harmoni med de øvrige ingredienser.

Grønne linser i kogt form, ligner en mønt. Derfor her er opskriften "Penge salat", som du kan forberede en eller anden grund (eller uden det).

Kog et glas grønne linser (se. Tidligere opskrifter). Håndfuld abrikoser - dampet, skåret i strimler og steges med en enkelt pære vegetabilsk olie. En håndfuld valnødder male. På en pande med løg og tilføje de tørrede abrikoser ottsezhenny linser, nødder, salt, peber, krydderier til smag, en lille dæk lidt under en forseglet låg (4-5 minutter). Cool. Salat med "mønter" er klar!

Med den aktuelle tilgængelighed af information alle kan udvælge din egen opskrift på linser, dette uretfærdigt glemte et fremragende produkt!