Oregano. Hvilken slags krydderi?

Den første information om oregano (hvilken slags anlæg) findes i det antikke Grækenland. I bogen "Lægeplanter" Dioskoridos beskrev sine mange års forskning og bevist, at alle de urter og rødder har medicinske egenskaber i større eller mindre grad. Senere, i det gamle Rom, Tselius Apitsius udarbejdet en liste over retter, der gik ind for rige romere. Næsten alle af dem indeholder en betydelig mængde af krydderier herunder oregano.

De vigtigste levesteder for disse krydderier der betragtes som de sydlige og centrale regioner i Europa. Denne flerårig plante når en højde på op til 80 centimeter har blade elliptiske, hvide eller lilla blomster, krybende rod. Oregano indeholder thymol, de æteriske olier, tanniner, carvacrol og rosmarinsyre. Grund aromatiske oregano egenskaber, dens anvendelsesområde Det kosmetikindustrien.

Som for madlavning, smage krydderier perfekt med salater, skinke, fisk sauce, kød, lam og svinekød, bagte kartofler, grill og supper. Hvis under tilberedningen du har ved hånden blev ikke oregano end erstatte, uden at det berører smagen - spørgsmålet løst. Du vil komme til hjælp merian, men man skal huske på, at duften mere syrlig og fyldig.

Tredive år siden, næsten ingen vidste om eksistensen af oregano i Rusland. Hvilken slags krydderi, vi var vidne til kun udenlandske kokke. I dag anvendes det som i de velkendte retter, såvel som i deres hjemlige gastronomiske eksperimenter. Prøv det, og du tilføjer de duftende blade til tomater, æg, bønner eller spil.

Forsket i England viste, og andre nyttige egenskaber af oregano. Hvad er en medicinsk plante, er det nu blevet bekræftet klinisk. Carvacrol i plantebeskyttelsesmidlet er en af de mest magtfulde antibiotika par med penicillin eller streptomycin. Dette materiale kan bruges til svampeinfektioner, parasitter og endda at dræbe S. aureus, almindelig i medicinske faciliteter.

Oregano har en positiv effekt på nervesystemet, lindrer søvnløshed, lindrer spændinger, forbedrer appetit, fjerner kramper, regulerer fordøjelsesprocessen. Formuleringer baseret på det har anti-inflammatorisk, analgetisk og expectorants. Hertil kommer, at krydderier har en afførende og vanddrivende.

I folkemedicinen bruges også oregano. For eksempel er det tilsættes til te i kronisk bronkitis, ondt i halsen, influenza, lungebetændelse og sygdomme i mave-tarmkanalen. Lider af gigt, bylder og udslæt anbefales at tage bad, komprimerer. Mennesker med tandkødssygdomme bør ske skylles med infusion af denne plante.

Sådan en række nyttige egenskaber gør tænke alvorligt på "status" af oregano. Hvad det er: krydderi eller krydderurt? Under alle omstændigheder er det nødvendigt at huske det mildt. Misbrug af oregano er kontraindiceret under graviditet, og mænd, der har et problem med urogenitale system.