Pie med hellefisk: opskriften. Sådan Cook et lag kage med hellefisk?

Kage ... Med kød, fisk, kål, ost, æbler ... Symbolet for hjemmet komfort, Anthem dygtige hænder husmødre, drømmen om enhver gourmet. Et sandt mesterværk af kulinariske kunst, at skabe som ikke alle kan gøre. Men som de siger, vejen ved at gå. Lad os, og vi vil forsøge at lære at lave mad kagen. Med helleflynder. Utroligt lækker af sig selv, fedtet, tætte kød, denne fisk er fantastisk påfyldning mesterværk til vores måltider. Klar? Kom. Så dagsordenen: "hvordan at tilberede en tærte med hellefisk", med et par variationer.

Pie med hellefisk

Opskriften på denne parabol kræver test forberedelse. Wonder vores raffinement? Ikke det værd. Fordi, ud over denne mulighed, vil vi forsøge at gøre en fisk tærte med butterdej hellefisk og ... slet ingen. Men første ting først. Så den traditionelle måde.

For at gøre dette til en utrolig velsmagende ret strømpe følgende ingredienser.

• Yoghurt (du får brug for en kop).
• Vegetabilsk olie (100 ml).
• Æg (2 stk.).
• Mel (4 kopper).
• Margarine (1 pakke).
• En teskefuld bagepulver.
• Salt (halv teske).
• Sukker (1 tsk).
• Helleflynder (700 g).
• Peber sort jord (i henhold til deres egne præferencer).
• Løg pære (3 eller 4 stk.).
• Dill.
• Basil.
• Persille.

Hvordan til at lave mad

Først og fremmest ælte dej. For at gøre dette, er du nødt til at smelte margarine, bland det med yoghurt, tilsæt et æg, smør, bagepulver, sukker, salt og mel. bland forsigtigt. Derefter forberede fyldet. Helleflynder kød for at slippe af knoglerne (hvis nogen), derefter skåret i tynde strimler, sæson med salt, peber. Vi rengør løg, skæres i tern, steges. Af den måde, hvis du ønsker det, kan du stege med løg og svampe som en ekstra ingrediens. Svampe lave en tærte med hellefisk selv lækrere.

Opdel vores dejen i to dele: den større og mindre. Det første kast ud og lagt på bakken eller i form olieret. Derefter over overfladen af dejen distribuere halvdelen af de stegte løg, finthakket greens. Efter dette, skal den øverste lægges stykker af hellefisk og drys resterne af løg og alle de samme grønne. En lille sidespring. Hvis nogen har et negativt syn på kombinationen af fisk og persille, dild og basilikum, kan de sidstnævnte komponenter ikke anvendes på alle. Således, fyldet er klar. Lukker det rulles fra toppen af det andet prøveemne omhyggeligt zaschipyvaem kant. Send fremtidig tærte i forvejen opvarmet til et hundrede og firs grad ovnen i tyve minutter. Så vi får, smører pisket æg, vende tilbage til en anden ti minutter i ovnen. Alle vores tærte med hellefisk klar. Du kan ringe hjem til bordet og vise deres kulinariske færdigheder.

Og nu noget forenkle opgaven, fordi at gennemføre følgende opskrift i en smuk måltid tage en færdig dej - pust. Men i dette tilfælde har vi brug for ikke kun frisk fisk, men også røget.

Layer Cake med hellefisk

Men ikke for ingenting, at alle geni kaldes enkel. Kog denne lækre kage kan være meget hurtig. Og endda specielle kulinariske færdigheder er ikke påkrævet. Men hvis vi skal en person, der vil gøre vores måltid, og vi siger, at i dag er den første gang kom til ovnen i deres liv, vi tror ikke på det. Fordi en stor visning af kagen, sprød og delikat smag røget toppings er levende vidnesbyrd om, at hans elskerinde tilberede enhver kok af den prestigefyldte restaurant sjusket.

Men før krone sig med laurbær mester-klasse, er det nødvendigt at køre til butikken for:

• Pakke af butterdej.
• Røget helleflynder (det vil være nødvendigt 500 g).
• Frisk helleflynder (bedre at tage fileterne vil være nok 300 g).
• Mælk (250 ml).
• Creme fraiche (125 g).
• Smør (50 g).

Tja, et æg, en kop mel, løg, et par fed hvidløg, salt og peber der på ethvert sparsommelige husmor.

Forberedelsen teknologi

Løg og hvidløg renses, skæres i vilkårlige, stegt i olie (fløde). Fisken skæres på samme måde som i den tidligere opskrift. Føj det til zazharki, så hæld mælken. Lad ragout i femten minutter. Denne gang vil være tilstrækkeligt til at beskæftige sig med testen. Igen, deler den i to dele (ikke pre-afrimning glemmer), de ruller ud i formationerne. Slipmiddel olie eller bagning, distribuere over overfladen af en større formation. Påfyldning næsten klar. Det er fortsat at fylde cremen i det og bring det i kog.

Når blandingen er afkølet lidt, sprede det på dejen, og derefter lukke det andet reservoir. Zaschipyvaem kant, smører overfladen af ægget. Glem ikke at lave nogle huller til dampen kan slippe ud. Hvis du ønsker, kan du dekorere overfladen af tallene skåret ud fra testen - for eksempel fisk. Men, og uden dem vores tærte med butterdej hellefisk få bedøvelse. Bare glem ikke at sætte det på i en halv time i en forvarmet til to hundrede grader ovn. Det er alt. Fadet er klar. Ry som den bedste kok sikret. Fra opvasken ikke bliver nogen krummer, og den næste dag, så prøv det, vil kræve en tærte med hellefisk til morgenmad, frokost og middag. De ved bare ikke endnu, vi har et trumfkort i ærmet. Hvad? Vi tilbyder dem en fisk pie i den engelske tolkning.

Opskrift fra Albion

Denne tærte med hellefisk vil gøre som lovet, uden test. Af den måde, forfatterne af opskriften - det britiske - en påstand, at den virkelige fisk pie bør være forberedt på denne måde. Nå, lad os prøve. Til denne strømpe:

• Kartofler (brug 1 kg).
• Helleflynder naturligt (400 g).
• Ost "Cheddar" eller ligner det (150 g).
• Smør (80 g).
• Mælk (200 ml).
• Olivenolie.
• Salt og peber kan være - i henhold til deres egne præferencer.

Madlavning

Kartofler skal rengøres, vaskes, skæres og kog. Ligesom vi har. Der er intet nyt til den britiske ikke kan tilbyde. Kartofler kogt. Nødvendig for sin tilberedningstid er timet til at drage fordel, og derfor vi helleflynder. Det bør fastsættes i en smurt (med oliven!) Form, peber, salt, hæld mælk, bage i tyve minutter. Temperatur - et hundrede og firs grader. Kartoffel og olie mask. Deler den i to dele. Forbered fisk får, adskille i små stykker. Og i stedet for at danne et lag spredes første del puré, så er det - stopning, dvs. helleflynder, i at danne rester myatogo kartoffel kage top ... Vi sætter i ovnen. Madlavning ved en temperatur på to hundrede grader i yderligere ti minutter, så vi får, drys revet ost og igen sende til ovnen i yderligere ti minutter. Kagen er klar. Du kan begynde at smage.

Dog kan en særdeles ætsende bemærke, at tærte med hellefisk i engelsk smart skjult som vores kartoffel gryderet. Nå, lad os ikke argumentere. Lad gryde. Stadig lækker!