Sådan Kog Chicken?

Selvfølgelig, kyllingen er langt en af de mest eftertragtede produkter. På grund af sin relativt lave omkostninger, en betydelig proteinindhold, anvendelighed, let assimilation af kroppen og let at forberede dette produkt vises på tabellerne i almindelige borgere er mere og oftere. Men når det skal bemærkes, at før at spørge, "Hvordan til at tilberede en kylling?", Det er nødvendigt at vælge den rigtige. For at gøre dette, gå til markedet eller supermarked. I betragtning af, at kylling, selv om det ikke gælder for fede kød, men stadig ved høje temperaturer og forkert opbevaring kan blive beskadiget, skal du være opmærksom på sit udseende og lugt. Kylling bør ikke være for bleg, da det kan indikere, at give hendes præsentation, kødet gennemblødt. Naturligvis skal kødet ikke har en skarp lugt.

Så efter at købe en fugl, og du kan gå på spørgsmålet "hvordan man laver en kylling." Før tilberedning fuglen skal vaskes grundigt og skære væk overskydende fedt (normalt antibiotika og andre skadelige stoffer ophobes bare i hud og fedt). Før du koge kyllingen, er det ønskeligt at opdele. Til dette formål lårben, skinneben, bryst, hals og vinger.

Hvor længe skal jeg tilberede kyllingen afhænger af slagtekyllinger eller det hjem (hjem brygget meget længere), såvel som dets alder. Hvis knoglen på brystet er hårdt, kylling og ældre. For at finde ud af, hvor mange minutter at tilberede kyllingen, skal du identificere ung eller gammel den er. For at gøre dette, kan du banke på brystet. Hvis knoglen er hårdt, vil det gamle fugl koges mere end en time. Du skal også huske, at når madlavning et bryst bouillon var ikke meget travlt og var ikke fed (denne suppe er godt for kost). Men ved hofterne meget kød saftigt og mørt. Denne bouillon vil måle og mættet fedt. Men selv hvis du beslutter at koge bouillon fra hofterne eller brysterne, kan du sætte ind i det, og knoglerne, der forblev efter opskæring fjerkræ. Ud fra dette vil det være mere nærende og velduftende.

Det er naturligt, at nogle kyllingestykkerne er svejset meget hurtigere - i 40-50 minutter. Når kyllingen er skåret og grundigt rengjort, skal det fyldes med koldt vand og sat i brand. Når vandet begynder at koge, bør ilden blive reduceret en smule, og der tilsættes en renset gulerod, en eller to pærer. Disse grøntsager vil tilføje kylling bouillon og en behagelig krydret smag, samt mætte deres næringsstoffer og vitaminer. Smag suppen høj grad afhænger af den rette saltning. Det er bedre at tilføje salt og lidt oftere for at prøve den bouillon, snarere end blot at smide mere salt, end de har brug for. Bedre salt bouillon efter 30 minutter efter kogning. Hvis du stadig er for salt dit bouillon, derefter kaste ham lidt ris, han vil gøre det mere kedelig. Foruden salt i kyllingen kan tilsættes og forskellige krydderier. Først sort peber. Laurbærblad kan dræbe lugten af bouillon, så det er bedst at smide det i slutningen. Afhængigt af dine indstillinger, kan du tilføje rosmarin, basilikum og andre orientalske krydderier. Husk, at efter suppen koge, altid bør fjernes fra sin skum. Dette vil gøre det gennemsigtigt og klart. Kog bouillonen nødvendig ved svag varme, så vil det vise sig lækker og duftende.

Hvis du før du koge kyllingen, skære det i stykker, er det muligt at skære det efter kogning bouillon og smide kødet allerede i det færdige fad. Udsmykning kan være bouillon urter eller snittede grøntsager. Tjene det ønskes varmt eller varm. Kød tilbage efter kogning kan bruges til madlavning andre retter. Lugten, som gør smagen af kylling, du vil elske. Det er fortsat kun at ønske dig bon appetit!