Sådan koger ruller med fløde protein: en opskrift med fotos. Sug ruller med fløde protein

Hylder moderne butikker tilbyder fans sød bred og varieret udbud af kager. Blandt dem kan du se pust rør med protein creme, hvis smag er kendt af alle fra barndommen. Men de kan ikke kun købe men også for at forberede dig. Opskriften på denne delikatesse er meget enkel og kræver ikke en masse ingredienser, tid og kræfter. Bagt deres egne hænder i hjemmet kager vil helt sikkert smager bedre butik og være sikker på at glæde dig og din familie for sin behagelige sød smag.

tilbehør

Før du begynder at bage ruller med creme protein, er nødvendigt at forberede alle de nødvendige tilbehør, som kan være nødvendige i processen. Dette stempel til dannelse rør, bagning, kogning af siruppen beholderen og piskefløde, en blander, en konfekture sprøjte.

Bagning rør skal reserveres ved særlige metal forme i form af kogler. Hvis dem, du ikke har, kan du gøre form af rør selv. Dette kræver kollaps af pappet kulechki, fastgøre dem til hæftemaskinen, og uden folie wrap fødevarer.

Hvis du ikke har wienerbrød sprøjte til at fylde røret med fløde protein, kan det også gøres uafhængigt. Til denne bagepapiret rullet ind i en kegle form, holdt sammen af en hæftemaskine, den skarpe ende af en lille snit.

Ingredienser til dejen

At bage røret med fløde protein, kan anvendes et ark af butterdej 4, der normalt sælges som et færdigt produkt. Men de fleste af de husmødre foretrækker at forberede grundlaget for deres egne kager. For at gøre dette:

• 350 g sigtet mel (fortrinsvis hvede);
• 200 g smør eller margarine;
• 150 ml koldt vand;
• 0,5 timer. L. fint salt;
• 2 æggeblommer for smørekanalerne.

Sådan koger butterdej

At gøre lækker ruller med protein creme opskrift involverer anvendelsen af butterdej, som æltes i flere etaper. Først er det nødvendigt at opløse saltet i vand og langsomt hældes i mel vymeshivaya resulterende masse. Dejen skal have ikke for stramt. Det skal sættes i en plasticpose ved stuetemperatur og stå i 30 minutter. Så det vil få den nødvendige sammenhæng.

I mellemtiden, margarine eller smør smeltet slug, tilføjes det 4 spsk mel, alt er blandet. Fra den resulterende masse er mursten og er forsinket i nogen tid. Resultaterne af testen og dens sammenhæng bør få den samme.

Når den halve time gået, drys med mel, dejen rulles ud i et rektangel. Dets tykkelse er tættere på midten for at være 1 cm og kanten - lidt tyndere. Så lag kollapser i en kuvert. Den resulterende masse er rullet ud i et rektangel igen og igen foldet kuvert. Denne handling skal udføres 2-3 gange med intervaller på 15 minutter.

bagning basics

Når dejen i ruller med fløde protein er klar, skal den rulle ud på et meldrysset bord i form af et rektangel, en tykkelse på 4 mm. Derefter resulterende ark skæres i lange strimler af 2,5 cm bredde. Blanketter til rørene er smurt med smør. De bliver så indpakket i strimler af butterdej spiralformede overlapningsdel.

Bagepapir nødvendigt at fastsætte og lægge den på emnet. Top rør smurt med pisket æggeblomme. Produkter bages i 20 minutter i en forvarmet ovn ved 180 ° C Når rørene er klar, skal de fjernes fra de former, til at videregive til søjlerne eller håndklæde tørre og kolde.

Ingredienser til cremen af proteinet

Den mest passende fyld til søde kager butterdej - det er det protein creme. Opskriften på rørene involverer tilstedeværelse af følgende komponenter:

• 3 æggeprotein;
• 250 g sukker;
• 80 ml vand;
• ½ time. L. salt;
• ½ time. L. citronsyre;

Eventuelt kan man tilføje vanille til smag og citronsyre til at erstatte den friske saft. Salt er ikke påkrævet, men det er bedre pisket proteiner.

Sådan koger creme

rør til at forberede protein creme er ikke meget vanskeligt. Det er nødvendigt at sikre, at æggene var friske, gode proteiner adskilt fra æggeblommer og afkølede, samt retterne, hvor de er pisket, var tørt.

Den første fase i forberedelsen - en sukkersirup. Vandet tilsættes til sukker og vanille, alle er blandet. Blandingen blev kogt ved lav varme og omrøres forsigtigt. Kog skal være lang, indtil siruppen begynder at blive tykkere og bliver en lys karamel farve. Det tager 20-30 minutter. Check parathed sukker blanding kan slippe lidt koldt vand i siruppen. Hvis de dannes blød elastisk bold - kan fjernes fra varmekapaciteten.

Under udarbejdelsen af sirup, kan du gøre proteinerne. De har brug for at afkøle og derefter blandes med salt og citronsyre. Proteiner pisket først ved lav hastighed, hastigheden øges gradvist. Massen kræves for at opnå tyk. Hvis kapaciteten til at dreje, skal den holde formen og ikke lække. Må ikke blive for ivrig, når piskning, fordi så cremen afregner.

Retter med proteiner anbringes i en anden beholder fyldt med koldt vand. Fortsat piskeris masse bør hælde det sive varm sirup. Efter dette, behøver du ikke at stoppe. Den resulterende blanding piskes indtil indtil cool. for fløde rør protein formodes at være tyk og frodig.

Dannelse og udsmykning kager

Når dejen og cremen klar, kan du gå videre til den afsluttende fase - dannelsen af kager. For at gøre dette, skal du udfylde de afkølede ruller af den piskede masse. Creme indtastet konfekture sprøjte. Så let at trykke på den nødvendige mængde indhold indføres i en tom base af butterdej. Når alle rørene er fyldt med den søde luftmasse kan dekorere dem på egen hånd.

Mest wienerbrød drysset del bestående af dej med flormelis. Men med en creme-farvede toppe og kan drømme op. For eksempel pulverkanalen med kokos creme protein eller chokoladestykker, farvede konfekture drysser, kakao. Også til dette formål, de knuste nødder - mandler, jordnødder, valnødder eller skov. Du kan gøre en crumb af kiksedej eller bagte rester, og dyppe den i toppen af rørene. Det er således muligt ikke blot at dekorere kagen, men også at konsolidere dem i creme, så det ikke plamage.

Tips

Når bagning af wienerbrød baser, bør spredes på præformen bagning søm ned. Så er de garanteret ikke at slappe af.

Citronsyre ved en creme piskning protein er ikke påkrævet. Men hendes kager vise sig ikke så cloying.

Hvis stedet for pulveriseret sukker til at drysse det grundlæggende at anvende chips fra prøven, så under opbevaring Puff ruller med protein creme vil ikke klæbe sammen.

Bagværk kan opbevares i køleskabet, men ikke mere end en dag.

Pastry ruller med creme protein er ikke særligt rige på kalorier. For eksempel 100 g af denne creme indeholder 240 kcal, 2,3 g protein, 60,5 g carbohydrat, og meget lidt fedt. Derfor kan de spiser, og dem, der sidder på den diæt, men selvfølgelig i meget moderate mængder.