Grøntsager i koreansk madlavning har de bedste opskrifter og anmeldelser

Grundlaget for koreanske køkken udgør de krydderier og saucer. Autentisk asiatisk køkken er ikke bare en ø, og bogstaveligt brænde alle smagsløg, får dem til at fungere ved fuld effekt. Og brændende skal ikke kun kød, men også grøntsager salater, selvom europæerne, mange af dem er blevet ændret til din smag. Vi anser under de mest populære og lækre koreanske grøntsager salater.

Gulerødder i koreansk med svampe

Til fremstilling af de koreanske gulerødder til denne opskrift skal du bruge en speciel rivejern eller orange grøntsager nødt til at skære manuelt. Kun to revne gulerødder brug (0,4 kg), som skal foldes til marinering i en glasskål. Derefter hældes eddike, salt og sukker (i 1 time. Spoon), blande ingredienserne sammen og sende beholderen med salat i køleskabet i 15 minutter.

Efter en bestemt tid, hvor der vil være mere gulerodssaft i en salat, skal du tilføje en sort og rød peber. Solsikkeolie (3 spsk. Skeer) god til at opvarme til simre, derefter forsigtigt hælde det i en beholder af gulerødder og bland. Når olien er kold, tilsættes til en salat ekstruderet hvidløg (3 fed) og syltede svampe (100 g). Grøntsager i koreansk igen bland godt, skålen i køleskabet i 10 timer, hvorefter du kan prøve en salat. Det færdige fad er ikke opbevares i mere end to uger i køleskabet.

Roer i koreansk

I denne recept det rå roer (1 kg) blev gnedet på et rivejern som gulerødder i koreansk. Det udvikler derefter i en skål og klædt med marinaden. At gøre det nødvendigt at blande en teskefuld akut og sort peber, paprika og koriander, spiseskefuld sukker, hvidløg presse ekstruderet gennem (6 fed) og æble eddike (1,5 v. En ske), vegetabilsk olie (3 spsk. skeer). Grøntsager koreanske mix godt og sende en skål af salat i køleskabet i mindst 6 timer. Efter en bestemt tid, kan roerne prøve.

Grøntsager koreanske foreslået af ovenstående opskrift er mættede skarp-sød smag. Sådanne roer kan tilføres som en side parabol til kød.

Coleslaw på koreansk

Ved udarbejdelsen koreanske retter ofte anvendte kinakål nyttig. Det bruges til sådanne lækre salater i koreansk som "kimchi" og kål med safran.

Salad "Kimchi" gafler kinakål er nødvendigt at adskille bladene, hvorefter hver af dem skal skæres vilkårligt. Tilsæt derefter salt (3 spsk. Skeer) og bland med blade. Dæk skålen salat wrap og sende i køleskabet i 24 timer.

Efter én dag vandet drænet fra kål, tilsæt hakket halm lange peberfrugter (i pod rød og grøn), hvidløg (2 tænder), grønne løg og revet ingefær. Fyld salat ris eddike , og sojasauce (5 Art. Skeer) at tilsætte paprika og sukker (2 spsk. Skeer). Fyld skålen med salat så meget afkølet kogt vand til at dække kål. Efter dette, dæk med folie og sende beholder i køleskabet i tre dage.

Marinerede zucchini i koreansk

Til denne parabol brug for unge zucchini (5 stykker) med bud kød, tynd hud og små frø. Deres godt vaskede, hæld kogende vand og skæres med en kartoffelskræller langs de tynde og lange strimler. Fold squash i en glasskål (pan), hvor de vil marinere. På dette tidspunkt, i en separat beholder at hælde olie (40 ml), salt, sukker (i 1 time. Spoon) og koriander (2 timer. Skeer). Blandingen blev opvarmet lidt på pladen, og derefter fjerne det fra varmen, tilsæt eddike (40 ml) og tilsæt hvidløg (3 fed).

Det dannede hæld marinade zucchini, tilsæt friske hakkede urter til at smage, røre og sende i køleskabet i 12-14 timer.

Denne opskrift grøntsager marineret i koreansk opnåede moderat skarpe. Alle elskere af brændende måltider anbefales at tilføje i marinaden, friske eller tørrede rød peber.

Grøntsager i koreanske opskrifter til vinteren

I koreanske køkken i madlavning ofte brugt aubergine. Af disse, forberede salater, friske eller konserverede grøntsager vinter i koreansk. Opskrifter af det asiatiske køkken er meget udbredt og vores værtinde.

Til fremstilling aubergine koreanske grøntsager (1 kg) at vaske, hakke gaffel flere steder og kog dem i saltvand i 5 minutter. Så aubergine trække sig ud af panden og sat under pres for at få alt vandet er væk. Væsken skal tømmes periodisk. Efter 6 timer kræves aubergine skåret i strimler, som sød peber (100 g) og gulerødder (1 stk.) Følger rist (som i opskriften af koreansk). Alle grøntsager foldet i en skål, tilsæt marinade fra vegetabilsk olie og eddike (100 ml af hver bestanddel), tsk salt, spiseskefuld sukker og 10 g koreansk krydderier (for gulerødder). Salat mix og lagt på bankerne. Grøntsager koreanske forreste falsning låg skal pasteuriseret i 15 minutter.

Lækker vegetabilske salat med kød

Lige så populær i koreanske køkken opskrifter vegetabilske salater med kød. De er ikke kun lækrere end vegetariske retter, men har også en højere næringsværdi. I det følgende beskrives, hvordan de madlavning koreanske salater (-Step opskrifter).

• Koreansk salat af roastbeef med agurk.

Dette er en af de mest populære salater koreanske køkken. Smag stegt agurk i skålen ligesom selv de mennesker, der ikke drikker grøn grøntsag frisk.

Til denne ret skal du bruge hakket oksekød, stegt med krydderier. På en stegepande med non-stick belægning skal sætte 150 g hakket oksekød. Umiddelbart derefter, tilsæt soya, sukker og madlavning risvin (2 tsk.), Sesamolie (1 tsk.), Kryddernellike knust hvidløg og peber (¼ tsk.). Hakket yngel indtil kogt. På anmodning af panden, kan du tilføje en smule stegte svampe, som er perfekt i harmoni med smagen af oksekød.

Frisk agurk før stegning er nødvendig for at marinere i salt. Til dette formål den skæres i ringe på 3 mm og blandes med salt (100 g agurker bør tages 1 h. Af salt). Efter 7 minutter af saft, som lader agurkerne skal overvindes. Grøntsager selv føje til kødet og steges på en pande i to minutter. Det færdige fad er drysset med sesamfrø.

• Gulerod salat med svinekød.

For denne salat gulerødder (1 kg) blev gnedet på rivejern (som for opskriften af koreansk) og flosser hænder fra salt, sort, rød peber og sojasovs (1 spsk. Spoon). Mens gulerødder marineret i en pande, er du nødt til at stege hakkede løg halvringene og svinekød, skåret i tynde tern. Kødet blandes derefter med gulerødder, sød sirup fyld (af 1 spsk. Spiseskefulde sukker og 2 spsk. Spoonfuls vand) og knust hvidløg (2 fed). Grøntsager i koreansk med kød, skal være omhyggeligt blandet og sende i køleskabet i 3-4 timer. Efter den angivne tid parabol kan serveres til bordet.

Salat "Kadi-heh" aubergine i Korean

Heh - denne populære koreanske retter, som er tilberedt af friske fisk og løg med tilføjelse af flammende rød peber, sojasauce og eddike. Men alle, der ikke kan lide fisk startere, kan du tilbyde en anden opskrift heh, men med aubergine. Forskellige grøntsager i koreansk i denne salat vellykket harmoni af smag og farve med hinanden. Denne salat kan fodres som snacks på ferie bordet.

Ifølge opskriften af skålen skal du først klippe aubergine i tynde strimler, og fjern dem med bitterhed. For at gøre dette, de har brug for at drys med salt og plads i køleskabet i 2-3 timer. Derefter skal tømmes den resulterende væske, aubergine squeeze og steges i vegetabilsk olie i små portioner.

Mens stegte grøntsager køle ned, er du nødt til at skære peberfrugt (2 stk.), Gulerod og løg strå. Tilføj til grøntsager følgende krydderier: koriander (jord), sort og rød chili, 4 fed hvidløg, sesamfrø, honning (1 spsk skeen.) Og æbleeddike (2 tsk.) (3 spsk.). Efter dette skift aubergine salat, rør, dæk med folie og sende det i køleskabet for en dag. Efter den angivne tid salat kan tjene.

Som vi kan se, har en lækker salat på koreansk er ikke så svært.

Anmeldelser af grøntsager i koreansk

Et karakteristisk træk ved koreanske køkken er den overflod af varme krydderier og marinader i retter. Derfor koreanske grøntsager bare købe skarpe små fans. Især populær blandt befolkningen i Rusland blev den gulerod i koreansk, roer, aubergine og andre grøntsager. Alle dem, der nyder sådanne retter, der forlader dem meget positive tilbagemeldinger. De bemærker, at sådanne skarpe salater bidrage til vægttab. Men folk, der har problemer med arbejdet i mave-tarmkanalen, kan ikke anbefales at inkludere i kosten af koreanske retter, som de forårsager forværring af kroniske sygdomme og er skadelige for kroppen.