Gedde, bages i ovnen

Pike tilhører ordenen Salmoniformes. Sorter af dette fiske lidt, og blandt dem, vores almindelige - en af de mest almindelige. Det sker i næsten enhver flod eller i et ikke-isoleret fra søen floden. Normalt disse fisk, der vejer fra 5 til 6 kg, men kan lejlighedsvis også større emner.

I vores land den første gedde blev betragtet som "sorte" fisk, det kræver udarbejdelse af særlige foranstaltninger for at slå en bestemt duft af kød og afbødning. Som "silencing" anvendes syre, gedde derfor ofte fremstillet i et surt medium, eller fodret med en sur sauce. Ofte i udarbejdelsen af denne parabol ved hjælp af en citron, som giver fisken en særlig krydret smag.

fiskekød vægt på op til 4 kg kan kun anvendes til dumplings og mousser. Men en lille gedde perfekt kogte, bagt i ovnen som en helhed, kan være en reel dekoration af bordet.

Gedde, bages i ovnen med sauerkraut
Til fremstilling af behovet: Pike - okolo1 kg; sauerkraut - 0,8 kg; 1 æg; 200 gram creme; Ost - ca. 100 g; rasp - 4-5 Art. skeer; persille, løg, gulerødder - efter smag; peber og salt.
For at skære det gedde, fjerne knoglerne. Skåret i portionsstykker, fylde salt eller peber, fugte hvert stykke i rå æg, og rulle i mel, stegt i smør på en pande godt.
Sauerkraut bør overvindes ved den saltlage, sat i en gryde, tilsæt smør og lidt vand. For at slukke brand på en lille, tætsluttende låg ikke glemme til periodisk røre ikke at overophede.
Steg separat persillerod, gulerødder og løg og tilsæt til kålen i 10-12 minutter før afslutningen af slukningen.
Klar til at fylde kål smør og sukker (valgfrit).
I en gryde eller en pande med et tykt bundlag lå færdig kål, derefter et lag af gedde, distribuere over overfladen flere skulderklap smør, drysset med revet ost og syrnet fløde fedt. Så et andet lag af de samme produkter. Afslut lag af kål, glatte det, drys med olie og drys med rasp.
Sæt i ovnen i cirka en time.

Gedde, bages i ovnen med rasp og citron
Ingredienser: gedde - 1,2 kg formalet kiks - 1 kop; ½ citron; olie - 4 spsk. skeer; muskatnød; peber og salt.
For at skære det gedde. Fjern knogler, skåret i portioner, prisolit og peber ..
Af de finner, hoved og knogler til at koge suppe (¾ kop). Stamme det.
Smør en gryde eller dyb pande. Put lag fisk. Drys med muskatnød og peber, pynt med tynde skiver af citron (fjern kernerne). Drys med rasp.
I den samme sekvens som et andet lag at lægge produkter. Hæld 6-8 spiseskefulde bouillon, sætte så lidt olie.
Sted i ovnen og bage.
Gedde, bagt i ovnen går godt med grøntsager.

Fyldte gedde, bages i ovnen
Til fremstilling skal du bruge: Pike - 1,5 kg; æg; mælk - 1 kop; hvidt brød - 150 g; 1 løg; Gulerødder - 1 stk; persille, salt, peber.
Fisken renses og renset. Foretag nedskæringer langs gælle, hovedet oprejst. Ved hjælp af en kniv, forsigtigt adskille huden fra kødet, forsøger at undgå at rive huden. Bone skåret før de når halen et par centimeter. Kødet adskilt fra knoglerne. Et skind tørre inde salt.

Soak brød i mælk. Gulerødder, løg hakkede og steges i en gryde. I en blender mix, gedde kød, brød, gulerod, løg og finthakket persille. Tilsæt æg, salt og peber, bland grundigt igen. Stuff gedde denne blanding. Del på folie, smurt med vegetabilsk olie. Pakket i folie, bage behov 01:00. Fjern folien forsigtigt. Læg fisken på et fad. Pike i folie i ovnen kan dekorere din ferie bordet.

Dette er en meget velsmagende ret, der indeholder få kalorier, så det er egnet til kosten. Ligesom alle fisk det indeholder nyttige sporstoffer og vitaminer. Bon appetit!