Sådan steger leveren, så det viste sig saftig og blød?

Ved du vide, hvordan man steger leveren, så det viste sig saftig og blød? Kun for at overveje nogle regler. De mest lækre retter er lavet af kalv og okse lever, svinekød mindre mørt, men kylling, derimod, er meget blød og saftig. At vælge et produkt, være opmærksom på dens farve. Det skal være mættet, men ikke for mørke, da dette kan indikere dårlig kvalitet. Før du begynder at lave mad, at et biprodukt skal behandles. For det første bør filmen fjernes. Hvis et stykke hæld kogende vand, derefter placere den i koldt vand, vil gøre det meget lettere. Plenochki vil blive fjernet forholdsvis let. Derefter sættetid leveren i mælk (i alt 30 minutter). Dette vil slippe af med en bestemt duft.

Så, hvordan man steger leveren? For det første skal den skæres i stykker a la carte, ved at fjerne alle galdegangene. Det anbefales at produkt, der skal placeres i mælken igen. På dette tidspunkt, kan du forberede den opdræt. Føj til melet lidt urter og rør rundt. Den mest harmoniske smag fadet vil tilføje timian, timian og rosmarin.

Vi fortsætter med at fremme vores kulinariske samtale om emnet, hvordan man steger leveren. Tilberedt og gennemblødt stykker obsushivayut køkkenrulle, tilføje nogle salt og lidt rullet i rasp. Efter dette, steg dem let på hver side i 2-3 minutter. For at få en blød parabol, skal den sættes ud. Føj til panden lidt vand, vend brænderen til et minimum, luk låget og lad fadet på pladen i yderligere 10 minutter. I dette tilfælde skal stykkerne vendes med jævne mellemrum. Check parathed retter under anvendelse af konventionelle knive. Punktere en af de skiver, og bemærk saften. Hvis det er en uklar farve, brug stegning skal fortsættes, og hvis gennemsigtig - fadet er klar.

Sådan steger kylling lever?

Processen med udarbejdelsen af denne parabol er ikke meget forskellig fra den forrige. Men kyllingelever kan sættes ud i saucen. Det viser sig meget velsmagende og originale.

Til fremstilling af måltider kræver en pære, mel, salt, creme fraiche, peber, vand, laurbærblade, og lever olie. Den strømmende vand min vigtigste produkt, så hæld kogende vand. Sigt halv kop mel, tilsæt salt og peber. Rens og tern løg. Steg i smør. Skjuler lever i mel og sprede det på panden. De, der ikke kan lide løg, kan forberede fadet uden. Sådan steger kylling lever? Skål er kogt i ca. 10 minutter på et minimum brand med låget lukket. I dette tilfælde stykkerne har brug for at røre hele tiden.

Madlavning sauce

Bland 200 g creme fraiche, en skefuld mel, salt og peber. Når massen er glat, tilføjer et glas vand. Hæld saucen i gryden og fortsætte med at stege leveren på et medium varme. Når saucen kommer i kog, tilsæt laurbærblad. Efter dette, kan branden være slukket. Dog bør fadet være en anden fem til syv minutter at stå på pladen under låget lukket. Friske grønne perfekt supplement til denne lækker ret, giver det en smag og friskhed. Serveres det kan med kartofler, ris, pasta eller grøntsager.

Bon appetit!