Sådan tilberedes en lammekebab i en stegepande

Denne ret kan kaldes multinationale, fordi den er kogt og elsket over hele verden. Men stadig har han sit eget historiske hjemland. Lula-kebab i stegepande eller kul har længe været kogt i Asien og Kaukasus. Gør det af kød, eller rettere - fra hakket kød. I hjertet af denne skål er lam med løg og krydderier, men du kan bruge andre sorter af kødprodukter.

Et par tips

For at forberede lyulya-kebab i en stegepande eller grill, er det nødvendigt meget omhyggeligt og i lang tid at blande forcemeat. Samtidig producerer kød protein, og konsistensen bliver viskøs. Dette er især vigtigt, hvis du bruger en brazier (kødet vil holde fast på spydene). I kødkød tilføjes nødvendigvis knuste løg og en lille mængde krydderier (salt og peber). Server kebaben på et bord med masser af grønne og pitabrød, men du kan kombinere dem med garnering.

Klassisk opskrift

Forbereder lyulya-kebab i en stegepande, traditionelt brug lam. Tag 400 gram af dette kød, 30 gram lammekød, 70 gram løg, basilikum, grønne løg og vandkress til dekoration af retter. Kød er salt, peber og lad os gå gennem kødkværnen sammen med fedt og løg. Gør dette to gange for at opnå den ønskede konsistens. Derefter blandes forsigtigt forkjølet med dine hænder i lang tid og sæt det i kold i 30 minutter. Så er der to måder at lave mad. Du kan danne lange tynde pølser og stryge dem på spyd. Den anden mulighed er at lave mad uden at bruge spyd. Uanset den valgte metode steges lub-kebaben i en stegepande med tilsætning af noget fedt. Vi serverer en skål, dekorere med grønne. Sådan kan du lave en lub-kebab i en stegepande. Opskriften er meget enkel, det vigtigste er at observere teknologien.

Lula-kebab fra kylling

Som allerede nævnt kan du tage enhver form for kød til madlavning. Dette er en uddybning fra den klassiske opskrift, men på grund af skålens popularitet er det tilladt. Tag kyllingefiletet (2 kg) og lad det gennem kødkværnen. Hakk løg meget fint og hæld vineddike. Efter 30 minutter skal du klemme den og lægge den i fyldet. Lad os hælde der en lille sked zira, peber og salt. Nu blandes godt og slår fra fyldet, så det bliver viskøst. Vi sender det til køleskabet i 1 time. Fortsæt derefter med stegning. Vi tager spyd og lidt fyld. Vi danner en lang pølse og trykker den meget stærkt på pinden, så der ikke er nogen luft tilbage. Stek kebaben i stegepanden. Denne skål har en fantastisk aroma.

oprindeligt

Vi tager 500 gram lam, 100 gram sort brød, 3 løg, to små skeer smør, et glas kogt vand, to spiseskefulde mayonnaise, en lille ske med stivelse, krydderier og fedt til stegning. Vi skærer kødet og lader det passere gennem kødkværnen. Brød er gennemblødt i vand og tilsat til jorden kød. Hakk løg og steg. Bland alle ingredienserne og vrid igen gennem kødkværnen. Tilsæt til denne blanding majones, stivelse, krydderier og rør. Nu danner vi pølser. Det er bedre at gøre det med våde hænder, så hakket kød vil ikke holde fast. Vi smider lub-kebab i brødkrummer og steger på hver side.

Vælg hvilken som helst mulighed du kan lide og forberede en kebab. En opskrift med et billede af denne skål vil dekorere enhver kogebog.