Tilberedning af en lækker pita brødkage

Alle ved hvad lavash er. Hans hjemland er Armenien. Dette er en tynd flad kage bagt på en sten. Teknologien til madlavning forbliver uændret i mange hundrede år. I Armenien serveres denne kage på et bord med ost og friske urter. Det er utroligt lækkert.

Og travle husmødre kan lave pie fra lavash. Denne ret er forberedt meget hurtigt. For at gøre det, skal du købe flere plader af pitabrød og sætte fyldet. Da pita fra lavash er bagt hurtigt, er det nødvendigt at tage færdige produkter til påfyldningen. Det vil sige, at forcemeat ikke bør være rå, bør grøntsager allerede være kogte eller slukket. Ellers vil fyldningen ikke have tid til at forberede.

Også til påfyldning kan du tage produkter, der ikke kræver varmebehandling - ostemasse eller bær. For at blødgøre lavashplader anvendes en blanding af yoghurt og æg.

Sådan samles pitakage

Et stykke pitabrød anbringes på en lille bageplade. Fedt ikke bakken. Kanterne skal hænge fra bagepladen, det er nødvendigt for at lukke kagen. Sæt et lag af fyldstoffer, så ryd pitabladet af størrelsen af kagen, våd den i en blanding af æg og yoghurt og læg den på påfyldningen. Igen sætte påfyldningen, igen lavash, og så videre. Så sæt 2 til 4 lag påfyldning.

Plukker op kagen. Du kan lægge venstre kanter med en konvolut, eller du kan forsigtigt samle lavash-basen i en klump. Når de indsamles i en klump, er indvendige lag blandet, de får luft, og kagen bliver mere storslået.

Vi får et lukket tørt ark lavash, og indeni er det fyld og gennemblødt ark. Nu sæt kagen i ovnen og bages i 10-15 minutter. Faktisk, hurtigt og enkelt.

Kagefyldningen kan være salt. Dette er en fyldning af kød, fisk, grøntsager, æg. Der tilsættes salt, krydderier, urter. Hvis påfyldningen er tør, tilsættes lavash sauce direkte til den. I dette tilfælde skal påfyldningen blive lidt flydende. Hvis påfyldningen ikke er tør (f.eks. Stuvede grøntsager), tilsættes saucen ikke til den og bruges til at smøre bladene af pitabrød.

Også påfyldningen kan være sød. Dette er en fyldning af bær, frugt, syltetøj, marmelade, cottage cheese.

Vi laver khachapuri fra lavash

Khachapuri er en berømt skål af georgisk køkken. Det er en frisk kage bagt med ost. I stedet for ost kan du bruge cottage cheese, du kan blande ost med cottage cheese, du kan tilføje grønne eller æg. Klassisk khachapuri er som en stor ostekage, den kan være åben eller lukket. Denne ret har mange muligheder.

Og en af måderne at lave mad er khachapuri fra lavash.

Tag et par lavash sheets. Forbered dig på ovenstående opskrift. Som fyldning tages 400-500 gram revet ost (det er bedst at bruge suluguni-ost, men den sædvanlige russiske vil også passe) og 200-300 gram hytteost. Bland den revede ost og cottage cheese, dette bliver fyldningen. Lav påfyldningen og lagene af pitabrød (du får 3-4 lag), sat i en forvarmet ovn i 10 minutter. Sådan khachapuri kan spises både varmt og koldt, det vil være lækkert.

Madlavning varm lavash roll

Til fremstilling af ruller anvendes 2 ark pitabrød. Mellem dem sættes påfyldningen, arkene ruller rart ind i rullen. Ovenfor rulles rollen med smør, bestrødt med revet ost og bages i ovnen i 10 minutter.

Du kan bruge enhver fyld til at lave en lavash roll . Hvis vi tager fyld af hakket kød, pølse, fisk, grøntsager, skal det tilsættes med mayonnaise eller cremefløde, så det ikke er tørt og lavash plader gennemblødt. Når bagning pita brød ikke skal være tør. Hvis vi bruger frugt eller bær eller ostemassefyldning, skal du tilføje yoghurt, fløde eller creme til smøring. Så lavash rollen vil være velsmagende.

Kage fra pitabrød er praktisk at lave mad, når du hurtigt og lækkert skal fodre gæsterne. Du kan tage den med dig til en picnic. Dette er et glimrende alternativ til tærter fra gærdej.