Saftige og duftende skewers af svinekød: opskriften på den kaukasiske

Svinekød (opskrift på den kaukasiske vil blive præsenteret nedenfor) opnås så duftende, saftig og velsmagende, at før det ikke vil være i stand til at modstå enhver person. Det skal bemærkes, at en sådan kødret lavet med et minimum af yderligere produkter og krydderier.

Saftige Svinekød Opskrifter i kaukasisk

Nødvendige ingredienser:

• Fersk svinekød - 3-4 kg (hele familien);
• store søde løg - 6-7 pc;.
• 6% -s' eddike - 12 store skeer;
• rød peber pulver - 2 dessertskeer fuld;
• salt - på eget skøn;
• grønne løg - på anmodning;
• koriander - et par bjælker.

Processen med at udvælge og behandle et kødprodukt

Opskrift Caucasian shashlik fra svinekød kræver brug af frisk kød. Det kan tages fra alle dele af dyrets krop. Dette kan være ribben og ren pulp. Under alle omstændigheder skal kødproduktet nødvendigvis indeholde en lille mængde fedt. Efter alt, uden spyd få tør og vil brænde hurtigt på varme kul.

Således bør svinekød købt være godt vasket til let koldt vand, at fjerne fra det alle spiselige elementer i form af forskellige film og vener og derefter skåret i små stykker af portioned.

Behandling af yderligere bestanddele

Under forberedelsen af kødretter på briketterne bør anvendes ikke kun til eddike, men også et standard sæt af krydderier. Efter alt, den eneste måde du vil få en lækker og velduftende skewers af svinekød. Opskrift af den kaukasiske giver også mulighed for brug af to bundter af koriander, løg og grønne løg. De bør skylles og så skræl og hak med en skarp kniv. Det er også nødvendigt at forberede marinaden, hvor du planlægger at suge forarbejdet kød. For at gøre dette, tage en pint af almindeligt drikkevand, og tilføje til det 12 store skefulde af en 6% eddike.

Processen med marinering

Lækker grill svinekød skal være gennemblødt på følgende måde: det er nødvendigt at tage en stor emaljeret gryde, og derefter sat tilbage lagene krydret og saltede kødstykker, skiftevis hakket koriander og grøn og løg. Når alle ingredienserne er placeret i et fad, bør svinekød hæld eddike løsning. Til kødet har absorberet smagen og aromaen af marinaden, er det ønskeligt at placere pressen i form af krukker fyldt med vand. Denne tilstand bør gennemblødt spyd ca. 3-6 timer. I dette tilfælde anbefales det at placere potten i et køligt rum.

varmebehandling

Før du begynder stegning af kød, den har brug for at sprede på spyd og efterlader et lille mellemrum mellem stykkerne. Forbereder et måltid på grillen i ca 30-40 minutter. Efter en tid, er det ønskeligt at forsøge kebab, og først derefter fjerne og placere på et fad.

Korrekt Serve

Svinekød (opskrift af den kaukasiske er enkel i udførelse) bør serveres til middag i varm tilstand. Oven i stegt kød anbefalede drys med finthakket porre og koriander. Også ønskelige gæster til stede tomat sauce, presset syltede løg.