Salat med svampe til vinteren. enkle opskrifter

Salat med svampe til vinteren høst er ikke meget vanskeligt. Ved hjælp af en af følgende specifikke opskrifter, får du en velsmagende og usædvanligt appetitvækker, der er sikker på at appellere til alle medlemmer af din familie.

Det skal bemærkes, at svampe perfekt kombineres med eventuelle ingredienser. Derfor gør vinter høst af dem er ret nemt. Til dette formål er det kun nødvendigt at medtage svampe i en hvilken som helst lang kendte opskrift og du får en ny og original snack.

Salat af svampe: opskrifter

Der er mange forskellige opskrifter på vinter præparater, hvor svampe findes. En af dem involverer brugen af hvidkål. Denne grøntsag salat gør en mørt og meget velsmagende.

For at forberede en snack i hjemmet, har vi brug for følgende komponenter:

• Frisk kål - ca. 5 kg;
• Løg big - 1 kg;
• naturlige tomatsauce - 500 ml;
• svampe eventuelle kogt - 1,5 kg;
• peber sød klokke - 10 stk;.
• roesukker - ca. 210 g;
• gulerod saftigt - 1 kg;
• salt er ikke meget store - 120-125 g;
• Raffineret solsikkeolie - 300 ml;
• laurbærblade - 10 stk;.
• Eddike naturlige tabel - 5-7 store skeer;
• drikkevand - efter eget skøn (2-3 model).

Forarbejde ingredienserne

Salat i vinteren med svampe og kål bør udarbejdes i etaper. Behandles først med den vigtigste ingrediens. Kål vasket og hakket lange og tynde striber. Som for svampe, er de også renses fra uønskede elementer og skylles. Så produktet er kogt i almindeligt vand (ca. 20-30 minutter), smide i et dørslag, køligt og ikke meget finthakket.

gnides Også separat gulerødder, skåret løg og peberfrugt i halve ringe.

Madlavning på komfuret

At Solyanka salat med svampe til vinteren forberedt godt, det skal koges i en stor emalje bassin. Det spreder kål, gulerødder, løg og peberfrugter. Derefter alle ingredienserne hæld tomatsauce, vand og solsikkeolie. Tilsætning af produkterne fra laurbærblade, peber og salt, er de placeret på pladen og opvarmes til kogning.

Når den vegetabilske masse begynder at koge, brand Bates til et minimum, og retter dække låg.

Solyanka salat med svampe til vinteren bør langsomt gryderet 1,5 timer. Med jævne mellemrum er det forhindret, at det ikke er brændt. Som tiden går, grøntsagerne tilsæt svampe og kog dem i cirka en halv time. 5 minutter før pladerne off dem pour eddike.

Sammensyning og Serve

Efter salat med vinteren svampe vil blive fuldt kogte, er dens spredning i steriliserede glas, og rullen lukkes med et tykt tæppe. Efter at have udholdt emnet omkring en dag, fjernes på ethvert mørkt sted.

Spis en snack bør være 5-6 uger. Det tjente til tabellen i kulden med en skive brød og varme retter.

Vi gør champignon salat med bønner

Bønner kan konserveres for vinteren på forskellige måder. Men de fleste af de opskrifter involverer brugen af bælgplanter ikke kun produkter, men også grøntsager og endda svampe. Disse ingredienser gør salaten mere original i smagen og give det en særlig pikante.

Så for at gennemføre denne opskrift vi skal bruge:

• bønner hvid - ca. 1 kg;
• frisk svampe (svampe eller brug luteus) - cirka 1,5 kg;
• gulerod saftigt - 1,5 kg;
• tomater elastiske sweet - 3 kg
• sand sukker - 10-15 g;
• raffineret vegetabilsk olie - 190 ml;
• naturlige eddike - ½ kop;
• natriumsaltet af mellemstore - 25 g;
• peber - 4 stk.

behandle produkter

Salat med bønner og svampe til vinteren bør begynde at forberede til bearbejdning af bønne-produkter. Det sorteret, vasket og gennemvædet i almindeligt vand i lang tid (12-15 timer). Derefter bønnerne skylles igen, ændre væske og koges ved svag varme i ca. 50 minutter. Efter dette tidsrum produktet kasseres i et dørslag og lad den dræne al væsken.

Indtil kogte bønner, kan du fortsætte med behandling af svampe. De er ordnet, rengøres, vaskes grundigt og groft hakket.

Også, blancher separat tomaterne, fjerne dem fra skallen og pyuriruyut blender. Med hensyn til de gulerødder, det bare gnides på et stort rivejern.

varmebehandling

Hvordan man laver en salat af svampe? Opskrifter sådanne snacks kræver obligatorisk varmebehandling. Til dette formål i stor gryde kombinere gulerødder, svampe og tomatpuré. Tilføjelse til de øvrige indholdsstoffer i sukker, smør, ærter bordsalt og peber, forhindrer dem godt og sat på medium varme.

Kog salat bør være omkring en halv time, omrøring det konstant. Som tiden går, før det tilsættes til de kogte bønner og kog yderligere 30 minutter.

Efter snack er klar, føje den til eddike og kog i cirka 5 minutter.

Falsning proces og leverer til bordet salat

Salat med svampe bevaret til vinteren på samme princip. Hot snacks er lagt ud på steriliserede glas og forseglet med kogte låg.

Alt pakket ind i en tyk dunjakke kapacitet, er de tilbage på denne måde for en dag. Efter præformen er fjernet vintertid på ethvert mørkt sted (i skabe, spisekammer, en kælder, underjordiske og så videre. D.).

For de mest velduftende og velsmagende salat, skal det opbevares i en lukket form for omkring en måned. Hvis du åbner en krukke med en snack før, havde hun ikke har tid til at blive fodret med krydderier og få frisk.

Tjene et emne til tabellen fortrinsvis i kold tilstand. Spis en salat skal være sammen med brød og andre retter.

Salat høstet om vinteren med svampe og grøntsager

Det er ingen hemmelighed, at syltede aubergine er ganske minder om svampe. Men for at forbedre smagen og aromaen af sådan en blank, nogle kokke tilføje til hendes virkelige vilde svampe.

I forbindelse med udarbejdelsen af denne usædvanlige snacks der er ikke noget svært. For at gøre dette, du behøver kun at købe de følgende komponenter:

• aubergine blå medium størrelse - 5 stk;.
• friske vilde svampe - omkring 300 g;
• sød farverige peber - 6 stk;.
• store søde tomater - 6 stk;.
• løg - 3 stk;.
• hvidløgsfed - 5 stk;.
• pepper red hot - 1 pod;
• roesukker, salt - at tilføje efter eget skøn;
• eddike - omkring 3-4 store skeer;
• Raffineret vegetabilsk olie - 2/3 kop;
• friske krydderurter - 1 stor flok.

Processen med forberedelse ingredienser

Aubergine og svampe til vinteren høstede meget enkel. Behandles først med grundlæggende grøntsager. Aubergine grundigt vasket, skåret i terninger, drys med salt og lad som sådan i 60 minutter. Som tiden gik, skyl dem grundigt og kog omkring 5-7 minutter. Efter dette, kassere grøntsager i et dørslag og lad den dræne al væsken.

Også en separat ren løg. Hak hoveder halvringene, sprede dem i en gryde med smør og lidt stegt. I fremtiden, tilsat finthakkede tomater og gryderet indtil grødet masse.

Som for sød peber og friske svampe, de er mellemstore hakket. I dette sidste bestanddel koges i almindeligt vand (ca. en time), smide i et dørslag, og fratage al fugten.

Processen med at forberede snacks

Aubergine salat med svampe til vinteren får en meget velduftende og velsmagende. Når alle ingredienser er udsat for en grundig behandling bør starte blande dem. For at gøre dette i en stor gryde til gengæld spredt kogte svampe og aubergine, braiseret løg og tomater og sød peberfrugt.

Bland alle ingredienser, salt dem til at smage og tilsæt sukker. Også sprede sig til de ingredienser, hakkede peberfrugter, raffineret olie og hakkede friske krydderurter.

I denne del af salat kog på medium varme i ca 20 minutter. 5 minutter, før du slukker pladen til snack add hakkede fed hvidløg og eddike.

Processen med konservering og levering af salat til bordet

Efter varmebehandlingen af grøntsager og svampe, blev de lagt ud på glaskrukkerne, som er præ-steriliseret. Cork beholdere kogte låg, dække med deres gamle dunjakke og forlade lokalet for en dag. Når timeren udløber champignon salat med aubergine rengøres i et mørkt sted. Til bordet leveres i en måned eller to, i en nedkølet tilstand.

nyttige tips

Som du kan se, om vinteren høst salat alene er ikke så svært. Ud over disse opskrifter, der er andre metoder til fremstilling af lækre snacks. For eksempel, meget populær blandt kokke haft en salat af zucchini med svampe til vinteren. Denne høst vil ikke tage dig meget tid og kræfter. Det kan dog kun ske i høstsæsonen. Så hvis du beslutter at overraske dine kære en lækker snack i den kolde årstid, foreslår vi at gøre svampe med ris og grøntsager. Om vinteren er det tomt kogt ret hurtigt. Hvis du ikke har plads til at opbevare dåser af salater derhjemme, kan du forberede dem uden tilsat eddike. I dette tilfælde skal emnet indsendes til tabellen umiddelbart efter varmebehandlingen. Den varme det kan spises som en side parabol til kød eller fisk, og i kulden - i en salat eller forret.