Secrets emner: Tørret græskar. Retter fra den tørrede græskar: opskrifter

Græskar - er en af de mest populære grøntsager i kosten og babymad. I et mørkt, køligt sted frugt kan opbevares indtil foråret. Men skære græskar vil ikke være i stand til at opretholde i lang tid. Også dyrkede frugter ofte nå enorme størrelse, og spise dette beløb græskar i højst to uger, familien er ikke i stand til. Derfor anbefales denne grøntsag til tørre. Og hvordan det skal gøres ordentligt, vi beskriver i denne artikel.

Tørret græskar: kaloriefattige og næringsværdi

Græskar, ligesom de fleste andre tørrede frugter og grøntsager, bevarer den samme sæt af næringsstoffer, der er indeholdt i det friske. Som en del af de tørrede grøntsager er alle vigtige vitaminer og mineraler, der er nødvendige for normal funktion af kroppen, kostfibre, gavnlige virkninger på metabolisme og hjælper med at fjerne toksiner.

Tørret græskar giver styrke under træningen, en positiv effekt på alle organer i fordøjelsessystemet, styrker hukommelsen. Desuden tørring af den resulterende halvfærdige produkt kræver ikke yderligere varmebehandling. Det tørrede græskar indeholder 1,8 gram protein (2% af det daglige behov) og 8,4 g kulhydrater pr 100 g grøntsager. Kalorieindhold afhænger af typen af frugt og er ca. 41 kcal pr 100 gram. Med denne græskar kan inkorporeres i en række forskellige diæter der anvendes til fremstilling af kalorielette kosten supper, korn og lignende. D.

Tre måder at tørre græskar

Der er tre grundlæggende måder, hvordan tør græskar hjemme:

1. Tørring græskar udendørs - den bedste løsning på gaden, men også passe og placere et køkken.
2. Pumpkin Tørrede Elektriske tørretumblere til grøntsager og frugt - frugten med denne metode til behandling understøttes af den nødvendige temperatur tilstand, som gør det muligt at spare op til næringsstoffer.
3. Tørring af græskar i ovnen - kan bruges som et alternativ til Elektriske tørretumblere. Med forbehold for den teknologi, den er også opnået velsmagende og sunde soltørrede frugter og grøntsager.

Derudover kan tørret græskar fremstilles med sukker eller savory, bevare den naturlige smag af produktet. For mere information om, hvordan du tørre græskar på forskellige måder, beskriver nedenfor.

Hvordan til at tørre græskar i luften

Denne metode bruges stadig af vores bedstemødre, da de gjorde emnet æble, abrikos og andre tørrede til vinteren. De afskårne stykker af græskar på denne opskrift lagt i et enkelt lag på en bageplade, men snarere si som vil give god ventilation. Præformlegemet med bidder af grøntsager, du har brug for at gøre det fri (i gården eller på altanen) og placere bradepanden, så den fangede stråler fra solen. Når vejret er fint tørrede græskar vil være klar i løbet af 2-3 dage.

Du kan også tørre græskar i køkkenet. Til dette formål den skæres i tynde skiver og suspenderet ved anvendelse synåle til nylontråd. I dette tilfælde vil græskar tørres i et stinkskab eller over et vindue på omkring en uge.

Tørret græskar opskrift , som foreslået ovenfor, har en række ulemper. For det første er det vanskeligt at opretholde de nødvendige betingelser for sterilitet, fordi grøntsagerne stadig vil sidde fluer. For det andet, efteråret vejret ikke altid befordrende for tørring.

Hvordan til at tørre græskar Elektriske tørretumblere?

Nemmeste og mere bekvemt at tørre græskar i en særlig Electric tørretumblere. Og mens det tørrede grøntsager fra 12 til 24 timer, er der ingen direkte menneskelig indgriben. Nok til at fylde bakkerne, skåret i stykker og tænde for enheden. Efter 12-20 timers tørrede græskar i tørretumbleren vil være klar. Temperaturen i apparatet holdes på 55 grader på alle tidspunkter.

Snittede grøntsager har brug for til at tørre små stykker af en tykkelse på højst 3 cm. Fra udskæring størrelse vil afhænge opholdstid i tørreren græskar. Før tørring stykkerne kan koge i 5 minutter i en sød vand (1 liter vand 100 g sukker). Med denne græskar Tørrede Elektriske tørretumblere vil have en rig smag og lyse farver.

Kogt græskar butik i en glaskrukke, dækket med en klud (pergament papir) og træk båndet. Også kan bruges til at gemme en særlig pose lavet af naturlige stoffer.

Tørring af græskar i ovnen

Pumpkin i ovnen til at tørre meget hurtigere end i luften, men ikke så praktisk som i Electric tørretumblere. Og alligevel er det på denne måde af tørring bruges mest husmødre.

Før afsendelse en bageovn med græskar, anbefales skiver vegetabilske stykker blanchering sænkes først i kogende vand i 2 minutter og derefter i kulden. Dette hjælper holde lyse orange græskar. Vandet kan være sød eller lidt salt.

Efter et græskar stykker i et dørslag læne sig tilbage, drænvand, skal de ekspanderes i et enkelt lag på en bageplade og sendes til ovnen i 5 timer, hvor de tørres ved en temperatur på 60 grader. Efter 2 time steg temperaturen til 80 grader og fortsætte tørring vegetabilsk yderligere 2 timer. Sluk derefter ovnen, men lad gryden i det, indtil cool.

Tørret græskar i ovnen, en lidt blød indeni. Det kan tilføjes til søde kager, mælk grød eller spise slik i stedet for te.

Pumpkin Tørret sød

Alle fordelen ved denne opskrift er, at du kan få ikke kun en sød græskar, der er let at udskifte slik, men også lyse og duftende græskar sirup. Tørre appelsin grøntsager til denne opskrift anbefales i følgende rækkefølge:

1. Stykker af græskar (1 kg) med en tykkelse på ca. 3 cm foldet i en gryde, tilsæt sukker glas, plane dækplade og toptryk forsyning, for eksempel en tre-liters krukke med vand. Send gryden i køleskabet natten over.
2. Efter en bestemt tid at dræne saften i en separat krukke og gem den til sirup. Pumpkin skiver med sukker at falde i søvn igen, og sætte gryden i køleskabet i yderligere 10 timer.
3. Når tiden for at få et græskar og hæld i gryden lagrede saft og kog den og tilsæt sukker efter smag. Juice at koge i 10 minutter, tilsæt derefter græskar stykker og fortsætte madlavning i yderligere 10 minutter, ikke gør det muligt for sirup i kog.
4. Pumpkin discard i et dørslag eller sigte, hvorefter saften kan bevares.
5. Når et græskar at dræne eventuel overskydende væske, kan stykker jerk i nogen af de måder foreslået ovenfor.

Kandiseret græskar i Elektriske tørretumblere

The Electric tørretumblere kan forberede nyttige grøntsager Kandiserede græskar, som ikke er ringere end at smage naturlige "slik" af ananas, bananer og andre frugter. Således at forbedre smagen af kandiserede frugter, anbefales det at desuden brug krydderi (kanel, nellike, ingefær). Også tørrede græskar blander godt med citrus (citroner, appelsiner).

Til fremstilling af kandiserede frugter i denne opskrift skal du bruge 0,5 kg græskar, et glas sukker og skorpe fra 1 appelsin. Første grøntsager skal skæres i stykker, så fylde dem med sukker og lad på denne måde i et par timer for at lade græskar juice. Gennem tiden er det nødvendigt at tilføje tern skræl og sæt gryden på ilden. Kog græskar 5 minutter, derefter fjerne gryden fra varmen og lad det trække massen i 6 timer. Efter den angivne tid centnergraeskar igen koges i 5 minutter, så lad stå igen i 3 timer.

Så vegetabilske stykker sat på bakker tidligere lagt af pergament og lad Elektriske tørretumblere i 6 timer. Efter en bestemt tid kandiserede frugter er klar.

Chips græskar

Gøre tørre tynde plader græskar muligt og i ovnen, og Elektriske tørreanlæg, men fortrinsvis en anden udførelsesform zasushivaniya. Begynde processen med raffinering vegetabilsk grund til at bage. For at gøre dette, skære græskar i flere store stykker, er skelsættende del af det fjernet, og grøntsager lige fra skræl går i ovnen, forvarmet til 170 grader. Bagetiden afhænger af størrelsen af afskårne stykker og er 20-40 minutter.

Når grøntsag er klar, skal det være cool og skeen til at udtrække al papirmasse indtil skorpe. På den ene græskar 2 kg vender omkring 2 kop papirmasse. Og det skal udvides til Elektriske tørretumblere panorere med et tyndt lag, om et glas på en bageplade. Tørret græskar er 16 timer ved en temperatur på 55 grader. Den resulterende orange dannede tynde plader. Tørret græskar i tørretumbleren vender helt skrøbelig, så god på de stykker. Da opnås chips, som holdes godt i en glaskrukke.

græskar pulver

Det resulterende tørrede papirmasse ark kan anvendes direkte i denne form eller gøre dem græskar pulver i madlavningen. Til dette chips, tørret på tidligere recept krævede grind i en kaffemølle eller med en speciel kværn vedhæftet fil. Hvis trummerum er for stor, er du nødt til at finkæmme pulveret gennem en fin sigte, og derefter male det igen.

Tørret græskar opskrift, der involverer tørring af stykker, i stedet for den papirmasse, kan også bruges til fremstilling af græskar pulver. Kun det skal være præ-hold Elektriske tørretumblere i 4 timer for at blive solide stykker indeni. Blød græskar forvandlet til et pulver næsten uvirkeligt.

Hvad kan du forberede retter fra den tørrede græskar?

Tørret græskar i en velsmagende stykker anvendes ofte i supper, kartoffelmos. Til dette formål er det kogt i saltet vand, hvor det udvider til flere gange. Efter at suppen tilføje andre grøntsager, men i slutningen af madlavning bruge blenderen fra hans mosede. Sød kandiserede frugter, som regel tilføjet til kager sammen med andre tørrede frugter.

Tørret græskar vinteren fundet stigende anvendelse i en anden form for græskar pulver. Det anvendes til fremstilling af en fødevare helt. Til dette pulver blev først gennemvædet i vand (i pulverform ¼ kop vand 1 kop falder), og derefter tilsættes direkte til skålen. Du kan bruge pulveret direkte i tør form, bruger det som en panering til fisk eller kød, og tilføje mel, hvilket gør det lysere og mere lækker wienerbrød.

Mørk chokolade med græskarkerner, kandiserede frugter og tørrede abrikoser

Dette er en fantastisk måde at gøre en konventionel mørk chokolade er mere anvendelig. For at gøre dette hans smag berige græskar kandiserede frugter, tørrede abrikoser, rosiner og tørrede frø.

For at forberede kandiserede være relevant opskrift af tørret græskar (sød). Abrikoser og rosiner (50 g) bør lægges i blød i et par minutter i varmt vand, og tør derefter på en papirserviet. Græskarfrø til tørre i ovn ved 160 grader i 30 minutter under konstant omrøring til ikke brændte. På et ark pergament at tegne et kvadrat med sider på 20 cm, for at markere grænserne for fremtidens chokolade bar.

Så er det nødvendigt at smelte chokolade i et vandbad (200 g). Hæld den på pergament, drys med kandiserede frugter, tørrede abrikoser og rosiner og græskarkerner, renset eller ej. Cool chokolade i 2 timer. Derefter skæres i stykker og sendt til opbevaring i køleskabet.

Nyttige slik banan og græskar

At fremstille disse chokolade også brug græskar papirmasse (0,5 kg) og bages i en ovn. Så er det tilføjet en lille banan, sukker efter smag og pyuriruyut bruge en blender. Den resulterende puré skeen spredes på en bakke indsætter Elektriske tørretumblere (ca. 6 v. Skefulde), jævnt fordelt tyndt lag og tørret i 12 timer. I løbet af denne tid, arkene er tør som når madlavning chips. De er blød og bøjelig. Deres snoede rør, som derefter skæres i stykker a la carte.

Candy fra en tørret græskar med sine hænder henvende sig til det bedste af søde og meget hjælpsomme. De kan gives til børn i alderen fra et år gammel.

Pkhali af tørrede græskar: Georgiske køkken

Pkhali (mhali) - en skål af georgiske køkken, som kan fremstilles af en hvilken som helst af grøntsager, kød, fisk eller slagteaffald, men altid bruger den samme dressing. For græskar pkhali altid brugt tørret græskar. Det koges i saltet vand, derefter kaster i et dørslag og lad den dræne overskydende væske. Efter dette, er græskar skæres i små stykker.

Patroner er altid lavet af de samme ingredienser. Til dette formål, valnødder (2 kopper), persille koriander, dild og selleri, utsho suneli (1 time. Spoon), hvidløg (3 udsnit), eddike (3 spsk. Skeer). Yderligere blandet med græskar sauce og give det brygge i cirka en time. I løbet af denne tid, græskar absorberer al væsken fra saucen og kan blive for tør. Hvis det er nødvendigt, en snack kan du tilføje lidt vand.