Sorbet - hvad er det og hvordan man kokken det?

Sorbet - hvad er denne delikatesse? Grundlæggende er det en kølet frugt eller bær puré med sukker, aromastoffer, chokolade. Sommetider is uden tilsætning af fedtstoffer kaldet sorbet. Hvad er det og hvordan kan jeg forberede? Hvordan adskiller det sig fra isen? Lad os se på disse spørgsmål i denne artikel.

Sorbet og sorbet - hvad er det?

Sherbet kaldet i de arabiske lande rige dessert lavet af kogt frugt med nødder, chokolade, krydderier, juice eller sodavand sød. Ankommer i fransk madlavning, og forvandlet det ord sig selv en godbid. Det blev kaldt sorbet eller sorbet. Hvad er det, kan du godt forestille, forestille sig smagen er meget let bær is med en forfriskende twist. Dette er den perfekte kost dessert. Det kan fremstilles ud fra enhver frugter og bær, tilsætning af en lille mængde sukker eller dets erstatningsprodukter. Det er vigtigt, at de var saftig, så få den rigtige konsistens. Meget flot dessert fremstillet af meloner og vandmeloner på grund af væske indhold i dem, og forfriskende smag.

Hvordan til at lave mad og tjene sorbet?

Berry dessert kan laves på forskellige måder. Den første er den nemmeste: forberede kartoffelmos, sætte det i en form, at fryse og sættes i køleskabet. Det bliver nødt til at udholde der i omkring tre timer. Det vigtigste i at forberede sorbet, samt i udarbejdelsen af hjemmelavet is, det er det, det skal ofte omrøres. Fortrinsvis hver halve time, og derefter hver femten minutter. Hvis du koge sorbet af bær såsom jordbær, tranebær eller ribs, er det vigtigt at gnide dem gennem en sigte for at slippe af skræl og frø, så teksturen af desserten vil være glat og meget behageligt. Det kan også bruges i stedet for mosede saft. Tilføjelse ingredienser sure (citronsaft eller lime) vil i sorbet forfriskende surhed, vil en særlig smag til det give en lille mængde af likør eller anden alkohol. Selvfølgelig kun i tilfælde af, at en godbid ikke vil have børn.

Serveres sorbet mulig i briller eller kremanki og bruges som fyld til tartlets, præ-køle dem. Brug alle de måder, hvorpå du ville dekorere is. Sorbet er meget godt i små kopper marengs. Til deres fremstilling protein-sukker skum den blev holdt i ovnen ved en lav temperatur, indtil den får creme nuance. Pre-behov for at gøre en marengs danne en kop med en ske. På klar, lidt protein afkølet støbeform lå en kugle af sorbet. Pynt fløde, hel eller opskåret bær, mandel kronblade.

Behøver jeg at købe en fryser?

Hvis du laver hjemmelavet is eller sorbet i store mængder og ønsker at reducere deres lønomkostninger, købe en speciel maskine. Denne måde kan du spare dig selv fra at skulle røre den kommende godbid hver halve time. Det er meget vigtigt for tekstur af is sorbet og ensartet frysning. Der er to typer af sådanne anordninger - dem, der kræver pre-køling, og dem, der umiddelbart kan indgå i netværket og til at lave mad.