Syltede agurker - perfekt snack

Næsten alle mennesker elsker syltede grøntsager. En af de mest foretrukne er syltede agurker. Der er ikke noget bedre end en bid af alkohol sprød på tænderne og meget velsmagende agurk. Der er utallige forskellige opskrifter, hvor syltede agurker er den vigtigste kulinariske ingrediens. Nedenfor er opskrifter, at enhver værtinde, trods hans manglende erfaring, vil være i stand til at realisere.

Syltede agurker. Forberedelsen teknologi

Til konservering kræver 15 kg agurker, 500-600 g greens, fennikel, estragon, 45 g, 30 g rød peber, 45 g af blade eller peberrod 15-17 Goroshkov sort peber, purløg 9-12. For at udfylde behovet følgende ingredienser: 15 liter vand skal tage det 15. århundrede. skefulde eddike (9%), 180 g salt, 180 g sukker.

Ung agurk, som ikke har nået 8 cm i længden, skal vaskes grundigt, tæt pakket i glas (fortrinsvis lodret). Krydderier (dild, peber, jordstængler peberrod, hvidløg og oprenset estragon) stablet på bunden af dåsen. En kogende marinade hældt dåser agurker, hvorefter de blev pasteuriseret ved en temperatur på mindst 85 ° C i 10 minutter (varigheden af processen afhænger af volumen). Efter pasteurisering af dåser sømmet metallåg og inverterede til køling.

Syltede agurker på polsk

Til fremstilling af bevarelsen bruge følgende ingredienser: 10 kg agurker, gulerødder 5 små, små pærer 20-25, 15 purløg. At fylde den krævede 10 l vand, 500 ml eddike (9%), 600 g salt, 30 ærter chilipebre, 20 laurbærblade, løg 4, to store gulerødder.

Syltede agurker fremstillet som følger. Agurker vaskes, og derefter neddyppet i nogle få sekunder i kogende vand. De blev derefter afkølet i koldt vand. Så stikker agurker i forskellige steder med en træpind og gnid med salt. Spredt i en emalje skål, og derefter sætte den øverste åg og efterlade på et køligt sted i 12 timer. Syltede agurker forberedt meget simpelt. Oprensede og revne gulerødder med rensede og hakkede løg nedsænket i nogen tid i kogende vand. Marinade hældt dåser agurker pasteuriseret og er omkring en halv time ved en temperatur på 90 ° C. Glas og roll covers sendt til opbevaring i et mørkt og køligt sted.

Syltede agurker sprøde

Enhver kender af lækre og raffinerede retter udtrykker dem mange af deres krav. Hvordan laver syltede asier havde den perfekte smag? Skrællet og grundigt vasket agurker brug tør klud. Derefter skal de hælder salt (2 kg agurker - 1 spiseskefuld salt). Hele dagen agurker har brug for et par gange for at ryste. Fremhævet saften er drænet. Grøntsager bør fortyndes med vand pour 9% ethyl eddike. Denne marinade agurker bør stå for omkring en dag. Så eddikesyre udfylde tømt og bringe det i kog i en emalje gryde. Cooled agurker stablet i de banker, som tilsættes et par stykker af brændende kran peber 2 små hakkede løg, 2-3 fed hvidløg. Dem igen afkølet pour marinaden og pasteuriseret. Syltede agurker (asier) er en meget populær snack, men aldrig glemme, at alt for sure fødevarer ikke bør indtages af mennesker med gastrointestinale problemer.