Takuan - hvad er det? marineret Takuan

Takuan - hvad er det? Dette spørgsmål kan kun besvares af erfarne japanske kokke. Efter alt, dette produkt er meget populært asiatiske snack.

Generelt om snack Takuan

Hvad er det og hvad bruges det? Det er de spørgsmål, vi vil besvare i denne artikel. Vi fortæller dig også om, hvad der er blevet skabt, sagde snack som det skal gøres, og anvendt til fremstilling af forskellige retter.

Takuan - hvad er det? Denne kulinariske udtryk, der bruges til at henvise til meget populær i Japan, traditionelle snacks. Hun forbereder radise kaldes daikon.

Betragtes skålen blev skabt i det 16. århundrede, en omvandrende Zen munk Takuan Soho. Han var en stor kalligraf, digter, maler, gartner og master te ceremoni. At han havde skrevet et brev Takuan populære. Den fortæller om kampsport og urokkelig visdom.

En metode til fremstilling af snacks, foto

Takuan er kogt meget nemt. Den vigtigste ting med dette - for at finde de rigtige ingredienser. For at forberede traditionelle japanske retter skal du bruge en japansk daikon radise. I store supermarkeder såsom vegetabilsk solgt ganske ofte. Desuden er prisen på dette produkt er ikke særlig høj, og det kan få næsten alle.

Så Takuan - hvad er det og hvordan man kokken det? Til dette har vi brug for følgende komponenter:

• Japanske daikon radise - 2 stk;.
• fint salt - efter smag;
• brun sukker - efter smag;
• kronblade tørret persimmon - på anmodning;
• risklid - skøn;
• Laminaria - skøn;
• rød peber bidende - efter smag;
• grønne blade af Kinaradise - på skøn.

Fremgangsmåde til fremstilling

Radise syltede (Takuan) er meget let. Men for at få en ægte japansk snack, skal du sørge for at overholde alle kravene i opskriften, samt tålmodighed. Efter alt, denne parabol er en ganske lang tid.

Inden vi går videre til forberedelsen af de betragtede snacks indkøbte grøntsager grundigt vasket og tørret i solen (i flere uger). Denne proces er nødvendigt for os at sikre, at produktet er blevet så fleksibelt som muligt.

Efter radise vil blive opretholdt under den varme sol, det spredes i en skål, og aromatiseret med salt. Også sat til beholderen risklid, tang, sukker, grønne daikon blade, kronblade tørret Kaki og varm rød peber. Ved at placere grøntsager og undertrykkelse, er det fastholdes på denne måde i flere måneder. Ordentligt forberedt Takuan får en flot gul farve.

Hvor at bruge?

Takuan er meget populær, ikke kun i Japan, men også i Sydkorea. Mens der i dette land en snack kaldet tanmudzhi. Det bruges til madlavning kimbap, såvel som et krydderi til chadzhanmen og andre retter.

I traditionel japansk mad Takuan (eller syltede daikon radise) kan leveres som en fod med andre arter tsukemono eller separat, i slutningen af et måltid. Det skal bemærkes, at denne appetitvækker fremmer god fordøjelse, og derfor meget populær blandt voksne og unge.

Madlavning lækker vegetabilsk ruller "Takuan"

Hvad er Takuan i Rolla? vegetabilske retter er de mest nyttige og kalorielette opskrifter blandt japanske køkken. Som regel de omfatter peberfrugt, agurk, avocado og andre ingredienser.

Et karakteristisk træk ved den ruller "Takuan" er deres påfyldning. For sin forberedelse ved hjælp af traditionel japansk appetitvækker af Kinaradise radise. Som det er kendt, såsom en vegetabilsk rig på C-vitamin, samt forskellige enzymer, som i væsentlig grad forbedrer fordøjelsen.

Kokke i Japan henvist til gruppen af Takuan pickles eller syltede fødevarer. For eksempel i den samme liste omfatter Chuka tang, syltede ingefær og wasabi rod.

For at forberede deres egne vegetabilske ruller "Takuan", skal du først købe tanmudzhi, eller såkaldt syltede radise. Køb de ingredienser, du vil under alle specialiserede kiosk sushi. Resten af komponenterne er nemme at finde på det lokale supermarked.

Så til fremstilling af ruller "Takuan" vi har brug for:

• tang nori - ¾ ark;
• Kinesisk ris runde - 130 gram;
• Takuan (syltede daikon radise) - 1 stk;.
• agurk - 1 lille stykke;.
• blød avocado - 1-2 stk;.
• Bulgarske peber - 1 stk;.
• blade af salat (grøn) Iceberg - skøn;
• friske tomater - 1-2 pcs;.
• bambus mat til ruller - 1 stk;.
• hvide løg pære - brug efter behag.

Trinvis opskrift på vegetabilske ruller

Før du begynder at lave mad vegetabilske ruller "Takuan", skal du passe på tilstedeværelsen af gulvmåtter. Hvis en sådan anordning har du ikke bevist, er det muligt at anvende flere ark almindeligt madlavning folie, som er nødvendig for at fastsætte i en robust plade.

Så for udarbejdelse af en lækker japansk fad måtten placeres på en flad overflade, og derefter sætte det et ark nori tang. Så De spreder allerede kogt runde kinesisk ris. Derefter en fint skåret alle de andre komponenter er erhvervet til fyldning, og også de er placeret på blid krydset.

Ved at udføre alle disse trin, produkterne pakket ind i en rulle ved hjælp Macy, og derefter sendt til køleskabet i 5-10 minutter.

Efter vegetabilske skålen er afkølet, skæres i lige store portioner og ført til tabel sammen med wasabi sauce eller syltede ingefær.

Nyttige tips til husmødre

Nu ved du, hvad en snack såsom Takuan. Fremgangsmåden til sin forberedelse, samt use cases vi har behandlet ovenfor. Det skal bemærkes, at der kan gøres ruller med takuanom ikke kun til den ovenstående opskrift, men også ved hjælp af andre ingredienser. For eksempel er sådan en skål opnået ved anvendelse ekstremt velsmagende auberginer, gulerødder, løg og andre.

Det skal også bemærkes, at vegetabilske ruller kan dannes på mange måder, og ikke i form af traditionelle ruller. Den vigtigste ting med dette - for at bruge kvalitetsprodukter og at udvise rettidig kreative fantasi.