Hak med svampe: madlavning hemmeligheder

Hak med svampe - det er altid en rigtig fejring af smag. Men hvis du ønsker at lære hvordan man forbereder denne delikatesse, bliver nødt til at prøve. Tror ikke, at det er nok til at banke hammer på et stykke svinekød og steg det med svampe og tilføje krydderi til at få et godt resultat.

Ja, denne skål bliver nødt til at pille. Men hvad var resultatet! Det er usandsynligt, at en enkelt mand kan acceptere sådan behandler uden masserne de mest positive følelser. Selvfølgelig, hvis han ikke overholder vegetariske synspunkter. Men alle, der elsker kød koteletter med svampe vil blive begejstret.

Vores lille udvalg vil hjælpe dig med at vælge en opskrift velsmagende koteletter for en familieferie eller en romantisk date.

principper Generelle forberedelse

Før du tilberede lækre koteletter, det er værd at huske nogle af de hemmeligheder, som vil hjælpe med at gøre fadet smukke og appetitvækkende.

For det første professionelle kokke anbefale svinekød chop tværs af fibrene. Denne metode til skæring - den mest almindelige for koteletter.

For det andet skal du ikke bruge en hammer slår for ru overflader. Formålet med processen - gøre kødet bløde, ikke ødelægge det.

Saften ikke sprede over hele køkkenet, før at slå kødet kan pakkes med plastfolie.

Svampe for svinekød pasform næsten enhver: almindelige svampe og østershatte, duftende skov. Duften af svampe som låser op for strømmen af svinekød gør kødet smag endnu mere komplet og interessant.

aromatiseret dej

Chops med svampe, en opskrift som vil blive diskuteret i dette afsnit ikke så svært. Hvis du stadig ikke har erfaring i udarbejdelsen af denne parabol, kan en sådan mulighed anses det bedst at starte.

Udskårne stykker af kød på den ovale form, hvis tykkelse - 0,7-0,8 mm. Lidt frastøde, drys med salt og peber blanding, jævnt.

300 g friske rå svampe shred mindre. I en skål slå æg åg 4 ved tilsætning af 150 g mel, 200 g mayonnaise, podsolite. Tilsæt svampene og rør godt. Denne mængde er nok til at koge koteletter af et kilo kød.

Download koteletter i dejen og derefter steges i varm olie.

Du kan være i stand til at forenkle opskriften ved at udarbejde en dej af disse produkter, og det er tilbage efter tilberedning af kød flavored olie at stege svampene. Hvis det ønskes, kan du tilføje dem finthakket løg. Før servering hver hugge du bare nødt til at sætte en skefuld stegte svampe.

sprød panering

For dem, der elsker en fusion af sprød og bud kødet, vil være en reel velsignelse chop med svampe, kogt i denne opskrift.

3 Klargør beholderen. For det første en halv kop mel. I den anden gaffel, slå 4 æg. Og i den tredje drys i en håndfuld brødkrummer og tilføje nogen af dine foretrukne krydderier. Skiftevis nedsænkes kødet i hver af de tre beholdere, forsigtigt og jævnt fordelt over overfladen af den første mel, derefter æg og derefter crunches.

Steg koteletter i varm olie på begge sider og tjene med sauce udkogte løg champignon og fløde.

Hak svampe i ovnen

Og denne parabol kan være forberedt på selv de mest højtidelige ferie. Men vigtigst af alt, du behøver ikke engang at nøje følge opskriften. Du kan bruge produkterne i vilkårlige proportioner.

Afvise kødet og sted i panden, eller deco i stykker passe stramt sammen. Spredt på toppen af skiver skiver eller østershatte. Send i en forvarmet ovn i 25 minutter.

Riv ost. Sprede det på overfladen og derefter sætte kød i ovnen i 5 minutter for at smelte osten.

På anmodning før bagning det i skålen, kan du tilføje rå eller stegte løg, tomater, mayonnaise, creme.

Men før anvendelse af disse svinekoteletter med svampe, kan du dekorere med grønt.

Garniture og tjene

Vi har allerede fortalt, hvordan man kan tilberede lækre koteletter. Men det er værd at sige et par ord om en side parabol til ham, fordi han er også en vigtig komponent. Denne ret er perfekt til pynt af grøntsager, stegt på grillen eller i ovnen, til pasta, kartoffelmos, kogte ris. Mange elsker kombinationen af svampe, svinekød og bønner, så du kan anvende som et supplement garniture af bønner eller linser. Mad elskere vil sætte pris på den hvide eller grønne asparges.

Hak med champignon ser præsentabel nok i sig selv. Men hvis du ønsker at give det endnu mere dekorative, bruge friske krydderurter, skiver tynde plader af sorte oliven eller asier.