Ved du, hvordan man marinere tomaterne i banken?

Hvad er marinering? Dette er en af de konventionelle metoder til konservering af grøntsager, frugt og bær til tider med eddike. Vigtigst i denne proces - er, at i tilstedeværelse af salt syre drab mikroorganismer, der kan være til stede i vandet, og grøntsager og vægge af dåser. I nogle tilfælde marinaden, udover saltet, tilsat sukker og vegetabilsk olie.

Sådan marinere tomaterne i banken?

Mistress normalt marinere grøntsagerne i begyndelsen og midten af efteråret. I løbet af denne periode, landmænd og gartnere høst fra deres haver. De mest populære grøntsager til bejdsning er agurker, tomater, blomkål, grønne bønner, selv vandmeloner. Så rulle op alt det i krukker i koldt vintervejr, kan du nyde den lyse rød og grøn frugt, trækker sig ud af skabet pickles i tre-liters dunk eller syltede tomater i en-liters krukker. Af den måde, i en sådan tarakh meget praktisk at sylte små aflange tomater kirsebær sorter eller sorter.

Mange husmødre konserves at begynde at lede efter nye opskrifter i bøger, på hjemmesider, browsing en bred vifte af kulinariske transmission, læse blade, spørge mere erfarne naboer eller venner. Men der er dem, der strengt overholder bedstemors opskrifter, som er beskrevet i detaljer, hvordan at marinere tomaterne i banken. Nogle gange selv den mindste nuance, nogle tilsyneladende ubetydelige detaljer, for eksempel brugen af en bestemt krydderi eller oplysninger om de præcise mængder af de anvendte produkter er i stand til at vende dine grøntsager i snack med uforlignelig smag. Skal du stifte bekendtskab med den gamle opskrift, som beskriver, hvordan man kan lage tomater på dåse.

"Bedstes opskrift"

Nødvendige ingredienser (for fire enliters krukker)

• tomater aflange sorter -1,5-2 kg;
• Garlic - 8 fed;
• persille og dild - 3 afdelinger;
• laurel - 8 stykker;
• Salt - sats på 1 spsk. l. 1000 ml vand;
• sukker - med en sats på 3 spsk. l. 1000 ml vand;
• sort peber (ærter) - 10-12 grains;
• eddike essens - 4 tsk ..

Som marinere tomater bank: forberedelse trin

1. Før du begynder at konserves, skal du sørge for, at alle frugterne af sund. De skal have samme størrelse og under alle omstændigheder neperespevshimi.
2. I den næste fase, tomaterne nødt til at skære stilken, vask og grundigt tørre med en bomulds håndklæde. vaske også greens. Hvidløg renses for film.
3. Forbered krukker og låg. For at gøre dette, først de grundigt vaske og tørre. Dækker vask og kog.
4. På bunden af bankerne putting greens (hakkede), hakket hvidløg (cirkler), de sorte prikker og to laurbær blad.
5. Placer krukke i tomater, der tidligere gennemboret tandstikker stilk.
6. Forbered saltvand og hæld deres dåser tomater, dække og kog i vand i 6 til 8 minutter.
7. Banker forsigtigt fjernet fra det kogende vand, for at løfte låget, tilsættes 1 time. L. essenser og roll covers.

Det er alt. Nu ved du, hvordan man marinere tomaterne i banken. Du kan prøve det selv. Held og lykke!