Vi laver hjemmelavede: En opskrift syltede blommer

Plum er måske den hotteste i frugt gastronomi. Det bruges ikke kun til desserter og bagning, men også ofte brugt i kødretter, til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer, salater og småretter. Tørret blomme, frosset, røget, syltet. Det bruges i saucer, dressinger. I Fjernøsten (Japan, Vietnam) særligt værdsat syltede blommer. Denne opskrift snacks, der skal høstes i høstperioden, så for at nyde hele året rundt, vil vi overveje.

Frugt og grøntsager ødelægger under indflydelse af virus H1N1. Det forårsager forfald. Stoppe denne proces kan frugtsyre. Men det er ikke nok blommer. Derfor marinere frugten i egen saft vil ikke fungere. For at sikre sikkerhed og god smag, hver opskrift syltede blommer indebærer anvendelse af drue eddike (halv liter for hver ti kilo frugt). Stadig brug for sukker (tre pounds) og forskellige krydderier. For at forbedre lugten bruges ofte nelliker og laurbærblade.

Opskrift syltede blomme er forskellig fra metode til fremstilling af vin fra dem, at frugterne skal vaskes grundigt. Derfor er det nødvendigt at skrabe en karakteristisk blågrå patina. Så du fjerne bakterierne gære vinen. Til marinering må tage lidt umodne, små hardish blommer. Knogler vi forlader, vil kun fjerne haler. Og, selvfølgelig, ikke tager den forkælede frugt - det er meget vigtigt! Som for sort, er det bedst at tage "en ungarsk", selvom galt og "greengage", og de sædvanlige runde blå blomme.

Til marinering fit enhver beholder af ikke-oxiderende materiale, såsom plast bassin. Ved dens bund pour drænlag. De - laurbærblade med nelliker. Så igen frugter og krydderier igen. Top skal være slukket. Yderligere opskrift syltede blommer involverer fremstilling eddikesyre sukkeropløsning. For at gøre dette, tage en stor emalje gryde. Hæld i sin halv-liter eddike og bring i kog. Hæld i partier, to kopper, tre kg sukker. Vil ikke sirup, og noget som en tyk karamel. Denne sirup udfylde blommer i en skål.

Vær ikke bange for, at væsken ikke dækker frugten helt. Opskrift syltede blommer indebærer, at frugtsaft vil starte op selv, som vil opløse de resterende sukkerkrystaller. Men vi har brug for at hjælpe processen. I morgen og aften i fem dage, skal du hælde væsken fra bassinet i en gryde og bring det i kog. Så hæld det synker igen. Hver dag, vil marinaden bliver mere og mere på grund af saften.

I slutningen af alle brug for at blive pasteuriseret og udsat for bevaring. Banker omhyggeligt sterilisere, nedbryde dem blomme knopper nelliker og laurbærblade. Marinade kog sidste gang og fylde beholderen hals på det mest - jo lavere ilt lag, så har gemt dit hjem vil være tom. Nu er vi nødt til at rulle op stramme metal dæksler, tænde krukker på hovedet og lad dem køle langsomt under dynen. Man kan kun holde sig til "blomme syltede" container etiketter med indskriften. Opskriften på denne hjemmelavede i forskellige køkkener varierer. Nogen lægger en marinade af søde ærter og sort peber og nelliker. Der er opskrifter, tips til at fjerne knoglerne fra afløbet. Et eller andet sted sammen med frugter marineret hvidløg. Men den grundlæggende formel forbliver uændret.