Adzhika uden madlavning: opskrifter

Alle fans vil gerne skarp lille krydderier såsom adjika. Det er i stand til at antænde appetitten og giver retter pikante. Adjika kommer i to farver - rød og grøn. Dens vigtigste komponenter er den røde eller grønne chili peber, salt, krydderier, hvidløg, peberrod og endda valnødder. Vi tilbyder flere måder at lave mad krydderier.

Akut adjika uden madlavning

Denne klassiske opskrift rød krydret adzhika kendt siden de ældste tider. ingredienser:

• Peberfrugter i en mængde på 500 g;
• korianderfrø (ellers - koriander) - 15 g;
• basilikum (friske eller tørrede) - 10 g;
• dild (friske eller tørrede) i en mængde på 10 g;
• sar i en mængde på 10 g;
• 7-8 hvidløgsfed;
• nødder og salt.

Forberedelsen teknologi

Adzhika uden madlavning er ideel til at give specielle, krydrede smag retter af grøntsager, kød eller fisk. tilstrækkelig blanding af alle nævnte komponenter til opnåelse af en sauce. Hvidløg og peber, inden det er knust på nogen måde. Nødder ælte for små chips, og frisk græs skåret med en kniv. Tilsæt salt efter smag. Denne opskrift er en klassiker og omfatter ikke i sin sammensætning tomater.

Brændende adjika vinteren uden kogning

Meget brændende opnået krydderier fremstillet ifølge den følgende opskrift. Dens sammensætning er:

• bitter capsicum (grøn og rød) peber i en mængde på 1 kg;
• skrællede hvidløg - 500 g;
• Groft salt i en mængde ¾ facetteret glas;
• halv cup forskellige krydderier (fx fennikel, humle-suneli, koriander).

Forberedelsen teknologi

Pepper klar kun i gummihandsker, ellers kan du få forbrændinger. Skær bælg, fjern stilk. Grind peber nogen måde. Hvidløg ren og grind til en pulp. Bland ingredienserne. Put salt og krydderier. Denne adjika uden madlavning er meget skarp, anvendelse ikke anbefales til folk med sygdomme i mave værker. Du kan blødgøre smagen krydderier, hvis det ønskes. I stedet kilogram chilipebre tage 800 gram søde og skarpe 200 gram.

Adjika af tomater uden kogning

For at forberede krydderier med tomater, skal du bruge:

• modne tomater i en mængde på 3 kg
• sød peber i en mængde på 1 kg;
• Hvidløg - 500 g;
• chili i en mængde på 150 g;
• halv kop salt;
• 3 spiseskefulde (spiseskefulde) sukker.

Forberedelsen teknologi

Adjika er meget enkel uden madlavning eller "kold" adjika. Alle grøntsager skal skylles og renses (fjern kernerne, stilk, og så videre. D.). Ved hjælp af en kødhakkemaskine (blender) er nødvendig at formale bestanddelene. Absorber sukker og salt. Stir. Lad virke i 24 timer på et køligt sted. Derefter dræne overskydende væske (hvis nogen), og pakkes i beholdere eller krukker. Lagres i kulden.

Adzhika uden madlavning: opskrift med æbler

For at forberede adzhika du har brug for:

• modne tomater i en mængde på 5 kg;
• peber i en mængde på 1 kg;
• æbler (fortrinsvis sure og solid kvalitet) - 1 kg;
• gulerødder i en mængde på 500 g;
• skrællede hvidløg - 500 g;
• hot pepper - beløbet bestemt ifølge smag (mere akut kærlighed, så tilføje mere);
• salt og sukker.

Forberedelsen teknologi

Grøntsager og æbler vaske og polish. Gulerødder gnides på et rivejern. Alle andre ingredienser hakkes med en kødhakker. Bland, tilsæt salt og sukker. Lad henstå natten over, derefter pakket i beholdere og sted på et køligt sted.