Bagt skinke - en perfekt snack

Prototypen af denne lækre mad i den menneskelige kost optrådte for lang tid siden, tilbage i tid, hvor vore forfædre lærte at bage kødet på ilden. Bagt skinke - en russisk kold appetitvækker. Intet som dette i noget andet land i verden. Ifølge historikere, hemmeligheden om hendes madlavning i vores land vidste allerede i det sekstende århundrede. Skål sædvanligvis ud fra svinekød, fra bagsiden af dyret eller livmoderhalsen. Der er meget mere mørt kød.

Det er ønskeligt, når du vælger at bo i den unge svinekød, er sex af dyret ikke noget. Men sørg for at være opmærksom på fedtlaget. De bør have en tykkelse på ikke mere end en centimeter. Eftersom svinekød - det bages kød, bør fedtlaget være obligatorisk, ellers vil produktet tørre og smagen er ikke bedst. Derfor anbefales det at overholde de ovennævnte betingelser, når de vælger kød.

Opskrifter til retter meget. Overvej, hvordan bagt skinke af svinekød i ovnen. For at starte de nødvendige ingredienser. Vi skal have et kilo svinekød, 300 g granulært sennep, 100 g oliven, en halv liter mineralvand, en leder af hvidløg og peber én.

På grund af det faktum, at svinekød - det er bare et stykke kød, du har brug for at gøre det velsmagende. For at gøre dette, først og fremmest ønsker at gøre marinaden. Tag hvidløg, læg det i en dyb skål og drys med salt. Så slibes til en maksimal bøde tilstand vha tolkushkoy. For det andet omhyggeligt gnide svinekød med blandingen. Gør det meget omhyggeligt, gå ikke glip af en enkelt fure, ingen huller. Vi forsøger at sørge for, at hvidløg er trængt i alle mulige steder. Den tredje etape tilsættes i en lille mængde kød og peber og omhyggeligt gnide det.

Den næste fase - vi nashpigovyvat kød oliven. Gør dette arbejde vil hjælpe os skarpe klinge af kniven. Indridset kød og forsænket hænder i sine grønne og sorte oliven som dybt, så glem ikke at udtrække deres frø. Vi gentager en lignende operation, og en sød peber, der tidligere skær den i stykker.

Endvidere går processen ind granulære sennep. I bunden af korpus gennemtvinge sin lille beløb, sat på toppen og kogt svinekød fedtrester sennep. Bange for store mængder af det ikke er nødvendigt, da kødet fedt, og det ikke gå glip af en bitterhed. En stor fordel - store skorpe og forhindre overcooking.

Du ved, hvordan at lave mad kogt svinekød på? Fyld den mineral, fortrinsvis kulsyreholdigt vand, så det var helt dækket med det. Dæk med folie og sættes i køleskabet natten over, er det muligt - i fem timer. Kulsyreholdigt vand, for det første, anvendes til bedre indtrængning af marinaden ind i kødet, og for det andet, på grund af det, bliver det en luftig og delikat.

Ved afslutningen af den krævede tid gat kogt svinekød fra køleskabet, sætte det på en bagning folie forhånd afviklet og lagt på bordet. Et stykke folie skal være stort, det er ikke nødvendigt at gemme. Vi sprede det på kødet, zamatyvaem det og glem ikke at putte kanterne, så de ikke dukket juice. Sat på en pande, er vand hældes, dække bunden og sættes i en ovn forvarmet til 180 grader. En halv time senere vender vi om og rejse til en anden time til bagning. Alle inden for en time fadet er klar, og du sørge for, at skinken - det er det vkusnyuschy produkt, som du ofte inkludere i deres menu. Bare glem ikke, at det anbefales at tage med til bordet i den kolde, præ-skåret i tynde skiver.