Berømte "Caesar" - salat med kylling

En af de mest populære og trendy salater, som oftest er bestilt i restauranter og forberedt til hjemmefirmaer, er "Caesar". Salat med kylling og en række andre ingredienser skyldes den usædvanlige smag og enkelhed i madlavning. Lad os prøve, og vi vil mestre denne vidunderlige salat.

Salgshistorie

En dag blev en amerikansk af amerikansk afstamning under fejringen af amerikansk uafhængighedsdag tvunget til at reflektere over den pludselige tilstrømning af sultne besøgende til sin restaurant: "Hvordan fodrer så mange mennesker?" Restaurantens ressourcefulde ejer, ved navn Caesar Cardini, besluttede hurtigt at bygge noget fra det, der var til stede. Salat, kogt æg, hvidløg, ost og ristet toast kok var krydret med olivenolie og serveret på bordet. Således blev født den klassiske "Caesar"! Salat med kylling, bacon, fisk, rejer og croutoner, der har erhvervet et stort antal forskellige madlavningsmuligheder, spredes lynhurtigt i hele verden. I dag er der opskrifter selv med nødder og ananas.

Hvordan laver man Caesarsalat med kylling?

• Skær hvidt brød (flere skiver) i strimler og sæt på et bagplader. Tør i ovnen for at få croutoner.

• Forbered smør med hvidløgsmag. For at gøre dette skal du sætte hvidløg (et par tænder) i olien opvarmet i en stegepande. Når olien er varm, fjern hvidløg.

• Steg croutonerne på denne hvidløgsolie .

• Et stort bundt salat suges i koldt vand i en time. Dette er for at sikre, at salaten forbliver skarp. Derefter tørre det.

• Kyllingekød, skåret i terninger, indtil det er klar til stegning i vegetabilsk olie. Krydr med salt.

• Kogte æg (3 stykker) til at rengøre og adskille æggene fra proteinerne. Derefter gaffes gaffelen med en gaffel, indtil den er glat.

• I æggene hæld 2 spiseskefulde citronsaft, en skefuld sennep og klem et par fed hvidløg. Tilsæt vegetabilsk olie (100 g) og salt, peber og bland godt. Vi forberedte en salatdressing.

• Grateost (kan være parmesan) på en rist.

• Riv den tilberedte salat med dine hænder og læg den på bunden af fadet.

• Sæt en pakke cherrytomater over salat.

• Top med kylling.

• Hæld den tilberedte dressing og rør salaten.

• Top med rusks

• "Caesar" - salat med kylling - det er nødvendigt at drysses med ost.

En anden mulighed: Caesar salat med kylling og svampe

For nemheds skyld bruger vi doseringen i glasets volumen.

• Kogt kyllingekød, skåret i strimler (ca. 2 kopper), bland med en grøn salat (ca. 6 glas), rive den med stykker.

• Kog og skær svampe (2 kopper mushroom) og hæld dem i en beholder til at forberede salat. Send derefter kirsebærtomaterne (glas), som tidligere blev skåret i halvdele. Bland alt sammen.

• Klargør mayonnaise dressing. Ufuldstændigt glas mayonnaise, revet ost (halvglas), citronsaft (kvart i glas), to fint hakket fed hvidløg og en spiseskefuld ansjospasta (valgfrit) i en lille beholder og bland godt.

• Hæld salatet ensartet med mayonnaise dressing, dække det tæt og send til køleskabet "Caesar". Salat med kylling og svampe er klar i 4 timer.

• Rør salaten igen før servering.

Hvis du kunne lide selve princippet om at forberede salat "Caesar", så prøv at bruge stegte rejer i stedet for svampe og kylling.

Rør stegt brød med hvidløg på salatblade, oven på stegte rejer, derefter revet parmehansk eller en anden slags hård ost. Fyldningen består af: slagte rå æg, en sennepsske, citronsaft, olivenolie (ca. 100 ml), en skefuld eddike, peber og salt. Hæld salaten med denne sammensætning.

Prøv at komme med din originale version af denne salat.