Biscuit kage med mascarpone: madlavning opskrifter

Konfektureprodukter med tilsætning af blid cremeost mascarpone leverer en utroligt fornøjelse i deres spiseforløb. For at smagen skal være helt unik, bør teknologien til deres forberedelse følges nøje.

Så lad os overveje, hvad du behøver at vide, før du forbereder en kiks med mascarpone, samt nogle typer creme, som du kan forberede dig til et konfektionslag.

Hemmeligheder og tricks af madlavning desserter med mascarpone

Først og fremmest er det værd at huske, at for glans af det færdige kiks skal det stå i ovnen straks efter bagning og slukke det.

For at sikre, at kiksdejen til kagen viste sig at være meget frodig, er det nødvendigt at observere en vis sekvens af indførelsen af ingredienserne. Først indføres æggene i proteinerne og derefter melet.

I en creme fra mascarpone til en kage indikerer opskrifterne af nogle desserter tilsætningen af frugt og bær til smag. Denne regel kan følges, selvom teknologien til madlavning ikke giver mulighed, da bærens smag er perfekt kombineret i en blød tekstur af cremen.

Klassisk kikskage med mascarpone

For at lave en god dessert med denne opskrift skal du tage en halv kop fed fedt og sætte dem i køleskabet.

Nu skal vi lave en dej til den fremtidige kiks - den er klassisk og bruges i mange opskrifter. Til dette bliver 3 kyllingæg, 3/4 kopper pulveriseret sukker og samme mængde mel taget. Separat skal du piske de hvide og gøre dem til et frodigt skum, hvorefter dette skum kombineres pænt med de piskede andre ingredienser. Nu skal den resulterende homogene masse anbringes i en bageplade, pergament og bages i ovnen ved en temperatur på 180-190 grader, indtil den er klar (ca. 20 minutter).

I mellemtiden er det tid til at lave en blid creme creme. Til dette bliver mascarpone ost og fløde taget - 300 gram hver, 3/4 kop sukkerpulver tilsættes til dem. Alle disse ingredienser skal være grundigt slået, indtil en ensartet masse dannes.

Efter køling af kiks er den spredt ovenpå med fløde - en smuk kage med mascarpone ost er klar.

Kaffe-likør tiramisu med mascarpone

Dette er en klassisk italiensk dessert, som i mange år er en favorit af russisk sød tand og ikke kun.

For at gøre det skal du blande et glas naturlig sort kaffe med et glas væske (du kan bruge anden stærk alkohol, såsom cognac eller rum). I en kold skål skal du slå to proteiner til et tykt skum og i det andet - et par æggeblommer med 4 spiseskefulde pulveriseret sukker.

Nu i en separat skål skal du sætte 400 gram mascarponeost og langsomt tilsæt æggeblommer og proteiner separat. I denne sammensætning skal ingredienserne blandes godt, indtil der opnås en homogen masse og afsættes i køleskabet.

Nu er det nødvendigt at suge i kaffen med likørkager "Savoyardi" - det vil tage 100 gram. Derefter skal det tæts tykt på bunden af formen, hvorefter det skal hældes på toppen med fløde, idet der anvendes nøjagtigt halvdelen af det. Herefter skal proceduren gentages og lægge nu på toppen af fløden, en anden 100 gram kiks og hælde på den rester af fløden. På denne kage er svampekage med mascarpone klar - det er kun at drysses revet 1/3 chokolade og send det i et par timer til køleskabet.

Chokolade kiks kage med mascarpone og kirsebær bær

For at lave denne dessert blandes 3 æg med en blander, tilsæt 150 gram pulveriseret sukker og samme mængde sigtet mel samt et halvt glas kakao i en tynd dråbe. Efter grundigt piskning af alle ingredienserne fra dem produceres der en dej - den skal hældes i en færdiglavet bageplade og sendes til ovnen, opvarmes til 190 grader, indtil den når en tilstand af fuldstændig beredskab.

I mellemtiden kan du tilberede en creme til at dekorere produktet. For at gøre dette skal du tage 300 gram flødeost, så meget fedtfløde og 150 gram pulveriseret sukker. Ost med pulver bør slås godt sammen med en blander med medium hastighed, hvorefter langsomt tilsæt creme - få en skånsom fløde.

Klarede og afkølede kikskager skal tækkes tæt med kogt fløde og bestrødt med revet chokolade, som skal forberedes på forhånd. Kirsebær er lagt ud på toppen. Sådan fremstilles kikskagen med mascarpone - dens opskrift er meget enkel.

Jordbærkage

For at forberede en sådan kage skal du lave en kiks ved at følge den ovenfor beskrevne teknologi. Med den færdige kage skal du afskære toppen for at få en smuk og ensartet kage, hvis tykkelse ikke overstiger 2,5 cm.

Nu i en separat skål skal du lave en creme. For at gøre det skal du suge 1,5 spsk gelatine efter instruktionerne på emballagen. Separat skal du slå 4 ægger og 4 spsk pulveriseret sukker, indtil der dannes en homogen masse. Derefter skal ingredienserne kombineres med den afkølede gelatine og blandes godt. Dette tilføjer også 0,5 kg flødeost, og alt er slået med en blender i langsom hastighed, indtil massen er homogen.

Nu skal 4 hvide være adskilt, hvor du også skal tilføje en knivspids salt (så de vil øge i volumen hurtigere og cremen bliver bedre), så skal den resulterende masse kombineres med osten.

Nu skal vi tage en konfektureform med store kanter og læg en kikskage på bunden. Det smider bare den frisklavede creme, og alt dette er dekoreret på toppen med skivede jordbær. Separat fremstilles geléen, hvorefter de skal hælde kagen ovenfra. Nu er det tid til at sende kagen fra færdige kikskager med mascarpone og jordbær til køleskabet, indtil geléen er helt frosset på den. Efter 4 timer vil du kunne få det færdige konfektureprodukt, som ikke bare vil øje øjet, men også smagsløgene til selv den mest berygtede søde tand.

Kage med mascarpone og flødeskum

Hvis du koger det til denne opskrift, så er udgangen en meget smuk kage, dekoreret med slik og frugt, med rosa kager inde.

Først skal du lave kagerne. Dejen er æltet på nøjagtig samme måde, og fra det samme antal ingredienser som i de foregående tilfælde, bør der kun sættes i en pulserende fødevarefarve, der kun giver et rosa farve, kun på scenen med at piske proteinerne i et frostigt skum. Efter afkøling skal en stor kage skæres i flere tyndere (i bredden).

Derefter fremstilles cremen til kagen separat. For at gøre dette skal du slå 400 gram mascarpone ost med samme mængde pulveriseret sukker og tilsæt dem 1,5 kopper fløde - alle disse ingredienser skal vendes med en blander i et frostigt skum.

Efter at kikset er afkølet, skal hver af kagerne smøres med fløde og lægges oven på frugten (enhver til smag). Så, efter at have smurt og lagt alle kager på toppen af et produkt, spredte vi alle, forblev creme og frugt. Ovenfor kan kagen af denne kage være dekoreret med tre "Oreo" -kager og, hvis det ønskes, chokoladeglasur - de vil se meget imponerende her.

Som det fremgår af eksemplerne ovenfor, er der mange variationer af, hvordan man laver en kage med mascarponeost. Men enhver kiks uden en lækker fløde - det er ikke en kage, det er bare en kage. For at smag produktet virkelig spilles med forskellige smagfarver, skal du lave en lækker creme af mascarpone til kagen. Opskrifter af to andre typer er angivet nedenfor.

Creme af Mascarpone og kondenseret mælk

Denne creme er meget nem at forberede, og udgangen er utrolig lækker og øm produkt, der kan bruges selv som en selvstændig dessert.

For at gøre det skal du tage 0,5 kg flødeost og tilsæt sukkerpulver (her skal mængden beregnes på en sådan måde, at det færdige produkt ikke er for sukkerholdigt, det optimale beløb er 50 gram). Disse ingredienser bør slås godt sammen med en mixer, der arbejder med mellemhastighed. Nu skal vi tilføje en krukke kondenseret mælk her (elskere af kogt kondenseret mælk kan bruge den) og ryste alt op igen.

Maskarpone creme med honning

Der er en anden original version af fløden, som du kan bruge, når du dekorerer en kiks med mascarpone (opskriften er præsenteret ovenfor). Takket være denne creme får et standard og enkelt produkt en ny usædvanlig smag.

For at gøre det, slå separat 0,5 kg ost og et par spiseskefulde honning til en tyk, ensartet konsistens. Derefter i et separat fartøj ved hjælp af en mixer (med mellemhastighed), skal du omdanne til en tyk masse på 1,5 kopper af den mest fede creme. Herefter skal du langsomt og forsigtigt kombinere dem med honning mascarpone. Efter en god blanding af alle ingredienserne produceres der en lækker cremet honningkrem.