"Dragon's Eye" - velsmagende og nyttig eksotisk

Litchi er en meget lækker eksotisk frugt oprindeligt fra Kina, også kaldet kinesisk blomme. Et andet kaldenavn - "drageøjet" - frugten har tjent på grund af en bestemt form. Skær frugten i to halvdele, du vil se et hvidt kød med en sort knogle i midten, som meget ligner dragenes øje.

Beskrivelse af anlægget

Denne stedsegrønne plante vokser i troperne og subtropikerne. Bladpladerne er smalle og aflange med lidt bølgede margener. Blomster er små, samles i panik. En lille flok frugt samles i hver panik, normalt 3-15 bær. I naturen er der mere end hundrede arter af litchi. De mest værdifulde er småfrøede sorter, der fejlagtigt kaldes frøfri. For den normale udvikling af frugten skal "drageøjet" bestøves. Der er en almindeligt accepteret opfattelse, at det er umuligt at udlede en absolut frøfri række litchi.

Træer kan nå en betydelig højde - over tyve meter, selvom de vokser meget langsomt. Udbyttet af hvert enkelt træ stiger i løbet af de første 20 år af livet i forbindelse med vækstperioden. Frugtbærende planten begynder på fjerde til tiende år af livet afhængigt af sorten og oprindelsen.

Når frugten modner, bliver de simpelthen skåret ud af træet lige sammen med stammen. Denne høstningsmetode sparer træet så meget som muligt og forhindrer det ikke i aktivt at bære frugt i den næste sæson.

"Dragon's Eye" og dets nyttige egenskaber

Længe siden indianerne anså denne frugt som en stærk afrodisiakum. Der er endda et ordsprog, der siger: "En berry - tre fakler" (fakkel bruges i tidens sammenhæng - en fakkel er omtrent lig med en halv time).

Frugten "drageens øje" indeholder 80% af væsken, den er rig på vitaminer og sporstoffer, såsom magnesium, calcium, kalium. Afhængigt af sorten indeholder litchi 6 til 18 procent sukker. Også i denne frugt indeholder en masse nikotinsyre, som udvider blodkarrene, forbedrer blodcirkulationen. Faktisk tager Lychee førstepladsen i verden med hensyn til dets indhold (0,53 mg pr. 100 g), andet sted i denne rating for æbler (0,23 mg) efterfulgt af pærer (0,15 mg).

Har du prøvet drage øje?

I hjemmet er litchi meget populært - det gør traditionel kinesisk vin, juice, kulsyreholdige drikkevarer og forbruges også i en dåse. Nogle gange plejer kinesiske bedstemødre at føde deres børnebørn, før de dræber tærter fyldt med frugt "drageøje". Desuden er denne frugt perfekt kombineret med fiskeretter og bruges til fremstilling af saucer til kød.

• Hvordan vælger man? Prøv at gøre frugten rød - overrykte lychees har en bourgondisk nuance og umodne - gule.
• Hvordan opbevares? Ikke mere end tre dage ved stuetemperatur. Men hvis frugten efter rengøring sættes i en fryser, så kan den opbevares i mere end to måneder.
• Hvordan laver man mad? Selvfølgelig er der kun mange måder at lave denne frugt på, men det er bedst at spise det frisk. "Dragenes øje" indeholder meget pektin, så du kan lave gelé fra den. Hvis du vil have frugt til at beholde det maksimale antal af dets nyttige egenskaber, må du ikke opvarme det til mere end 60 grader Celsius.