Kage fra leveren - en velsmagende, billige og ikke munter

ske Altid økonomiske vanskeligheder. Det er ubehageligt, men de er der, det synes, på det mest ubelejlige tidspunkt. Og at spise det ville være ønskeligt. Derfor vil enhver værtinde altid har på lager et par opskrifter økonomiklasse. De siger, billige og munter, og vigtigst af alt, lækre-how. Den eneste ulempe ved sådanne retter er sædvanligvis noget strakt tilberedningstiden, men dette opvejes af delikatesser og sunde måltider, så vi vil forberede kagen fra leveren.

Lever fejlagtigt betragtes som et produkt af ringere kvalitet end kød pulp. Hånlig navn "biprodukt" skaber en endnu større foragt for leveren. Men vi vil rive ned stereotyper og at overbevise dig om, at alt dette er blot grundløse insinuationer. Retter fra leveren altid betragtes som en delikatesse, er det vigtigt bare at gøre en indsats og sætte sjælen.

Den vigtigste opgave er det rigtige valg af produkt. Til denne parabol er bedre at tage cookies køling, snarere end frossen, og det er ligegyldigt det er oksekød, svinekød eller fjerkræ. Men hvis en fugl indvolde lidt lettere, den anden er nødvendig for at forstå mere omhyggeligt. Lever kølet bedre bestemme sine fejl: det skal være ensartet fugtig, ikke udtørrede områder, ikke lys og ikke mørk-farvet, blod på snittet ikke brun og mørk rød, duften - lidt sød og sørg for at markere mærkevarer dyrlæge.

Det er kendt, at madlavning lever, kræver meget mindre tid end kød: under langvarig varmebehandling, det bliver for hårdt og endda bitter, vigtigst af alt, ikke overdrive det i ilden. Vælg et biprodukt, er det nu nødvendigt til korrekt forberede sig på at lave en lækker kage fra leveren. Fjerne filmen fra leveren, for dette er det nødvendigt at lirke den med en skarp kniv og trække fingrene, er det godt fjernet, skåret af et stykke af store kanaler. I liter skål hæld mælk eller valle, sat der og lever reserve få våde igennem i 1-1,5 timer, så vil det være blødere og behagelig lugt.

Hvordan til at tilberede en kage lever? For at gøre dette, bage pandekager, hvilket gøres som følger: liver klumper af hakkekød, eller tørres i en blender. I denne masse tilsættes 100 gram mælk og pisket æg (2 stk) - alle ælte. Vi støvtætte her samme 200 g hvedemel gennem tætmasket sigte (sigtning når det bliver sprødt, beriges med oxygen, derfor vil produktet opnås mere frodig) og grundigt ælte indtil homogenitet. Bag pandekagerne vil være på en støbejern stegepande gennemsnitlig diameter på 15-18 cm. Vi sætter det på et medium varme og fedt med vegetabilsk olie. Når kedlen opvarmes, hæld dejen lever- og på linie over hele overfladen er laget ensartet, ryster pan. Pandekage bage på hver side i 4-6 minutter. Stærkt ikke overdrive, så det ikke får hårdt. Dejen ud 4-6 pandekage.

Dernæst forberede lag til en kage fra leveren var høj, velsmagende og nærende. Skær i tern 150-200 gram løg, sønderdele på et rivejern midterste hul 200 gram gulerødder. I en gryde på vægten af olivenolie, vegetabilske gryderet til beredskab 10 -13 minutter. Madlavning creme - imprægnering tjener til at "kage liver": denne højt kalorieindhold mayonnaise (200) g af blanding med en fed creme (mindst 25%) i lige store mængder. Dette vil give en mere usædvanlig smag kage.

Og nu i alle de forberedte komponenter vil samle kagen fra leveren. Vi sætter pandekage på et fad og dække med et lag af vegetabilsk masse, hæld cremen oven på rigt imprægneret, så hejse den anden pandekage og alle i den samme rækkefølge. Resterne af cremen smører sidestykkerne til ham godt fastgjort dekorationer til kagen. Til dette koge kogt æg (tre stykker) og separat slibe proteiner og æggeblommer i en fin krumme. Proteiner, drys den side af kage og dekorere toppen af blommen. For at forbedre den skønhed af vores retter, skære skræl tomater et par roser og hejse dem til æggeblommer. Ved foden af blomsterne spredt på persille blad og en kvist dild. Og udsigten var fantastisk, og smager fremragende.