Enkel madlavning shawarma derhjemme

Shawarma er med rette en af de fem mest populære retter fra det hjemlige fastfood. Korrekt kogt shawarma nok at velsmagende, så også meget tilfredsstillende. Men at købe det i en lang række fastfood afsætningsmuligheder kan være farligt for helbredet. En række anekdoter og vittigheder om, at der i et tidligere liv, disse stykker af kød i en pita kan gø eller meow, synes ikke helt fra bunden. Og da de så nogle sælgere af denne østlige godbidder, som du ikke ønsker at prøve deres madlavning. Men madlavning shawarma derhjemme synes næsten alle russere absolut umuligt proces. Og det er forgæves, for resten.

Lad os se på metoden til madlavning shawarma, som bruges i udendørs cateringvirksomheder. Et stort stykke kød (eller flere mindre stykker) er skruet på spyt og anbragt foran en lodret grill. Rotisserie langsomt roterer om sin egen akse, med det resultat, at kødet stegt jævnt fra alle sider. Når kokken mener Forsidearket klar, skærer han en kniv. Så, med en virkelig akrobatisk fingerfærdighed, der handler to huggerter, maler kød om bord med krydderier og blandinger. Den næste "programnummer" tjener pita. Det indpakket kødstykker, aromatiseret med deres sauce, tilsæt de koreanske gulerødder, kål, greens, løg og andre "smagsforstærkere", hvorefter det færdige parabol serveres til klienten.

Hvorfor er det umuligt at forberede shawarma derhjemme? Bare fordi du ikke har en lodret grill? Nå, du ingen stopper at gøre alle disse manipulationer og på den vandrette. Og hvis en sådan anordning, du befinder dig i landet, ikke går til den eneste og alene for at spise shawarma. Og i ovnen plade har du en grill? Hvis svaret er positivt, så er det madlavning shawarma i hjemmet er også meget muligt. Du skal bare ikke huske i tide til at afskære det øverste lag af kød. Og hvis din brændeovn ikke er udstyret med en grill, kan du lave mad på en pande og shawarma.

Opskrift på hjemmelavet shawarma

Du skal bruge:

• kød (enhver, der vil vise dig den mest lækre, den eneste betingelse - uden ben);
• tynd armenske pita (et par stykker);
• løg;
• greens (koriander, basilikum, estragon, persille, dild);
• Koreanske gulerødder, svampe, friske eller syltede kål, tomater, aubergine - det hele afhænger af din fantasi og smagspræferencer;
• sauce (mayonnaise eller ketchup eller en kombination af begge).

Pan sætte høj varme og begynder at chip kødet. Det er ønskeligt at skære i strimler, så lad værdien af stykkerne er ikke særlig stor, så de ikke har for lang tid at forberede. På en varm tør pande sætte skiver kød, og straks begynder hans omrøring en træspatel. Hverken salt eller peber er det endnu ikke nødvendigt. Vent hvert stykke er dækket med en lækker brunet skorpe, og først efter, at du kan tilføje til det salt og krydderier. Faktum er, at hvis du beslutter at stege kød ét stort stykke, og derefter klippe det, risikerer du, at det vil komme ud af saften. Det samme vil ske på hans saltning før stegning. Og efter det er let brunet, vil saft ikke lykkes at dukke op, og kødet er lækker, blød og saftig.

Men på en varm madlavning shawarma derhjemme slutter ikke der. Nu skal du makulere forvasket greens, skræl og hak løg halvringene og begynde at indsamle vores shawarma. Hvis du fanget buen for skarp, den lidt prisolit det og hæld det over kogende vand.

Udvid listen med lavash, smøre det med saucen, sætte kødstykkerne i midten, tilsæt krydderurter, løg og alle de resterende ingredienser, dække toppen af "stadig liv" sauce og pita wrap rør. Nu kan betragtes fuldt fuldbyrdet madlavning shawarma derhjemme. Ved den samme metode, gøre et par partier og starte måltidet.