Frikadeller fisk: opskrift

For hele tiden at være i form og har en slank figur, du først nødt til at spise rigtigt. En af de mest nyttige produkter til at være helt almindeligt i den menneskelige kost er fisk. Efter alt, ifølge dens kvaliteter det ikke giver kød, desuden er det en glimrende kilde til vitaminer og mineraler. Et andet positivt træk ved de fisk, som helt sikkert vil behage husmødre - den lethed og mangfoldighed i madlavning, samt blide og behagelig smag. I denne artikel ser vi i detaljer, hvordan man tilberede fisk frikadeller, samt nogle af de hemmeligheder, som vil hjælpe med at gøre denne parabol er meget velsmagende og sund.

Hvilken slags fisk at vælge for koteletter

Til fremstilling af de fisk frikadeller er egnede til både ferskvandsfisk og hav. Dette kan være en laks, hellefisk, torsk, sej, gedde, multe, det gør ikke noget, så længe det primære produkt ikke var alt for tørt og ikke for fedtet.

Fish burgere, opskriften som er ganske enkel, er det bedre at lave mad på grund af de store sorter, gøre det lettere at fjerne fra det samtlige knogler. Denne fisk er bedst skæres i små stykker, end at male, eller drejning i en kødhakkemaskine, så det vil være mere saftig og velsmagende.

Hvis i køleskabet "liggende" små fisk, er det ligegyldigt, vride kødhakkemaskine flere gange, videre knoglerne i skålen efter kogning, vil ikke kunne mærkes. Og for at opnå en homogen hakket, skylles knive kværn under koldt vand.

Hvordan at skære en fisk

Hvis fisken er frosset, læg den i en skål med vand ved stuetemperatur for at fuldføre fordybelse. Hurtigt som muligt og til at optø fisk i mikrobølgeovnen.

Klar til at skære produktet, skylles under rindende vand og tør lidt, så kan du begynde at skære det tæt. Med en skarp kniv, først afbrød lamellerne på maven. Efter at rense fisk på vægten, hvis nogen. Dernæst begynder at rengøre indersiden. For at gøre dette, linje gællerne lave et snit og stak maven, fjerne indvolde og alle de sorte film.

Efter at vaske fisken under rindende vand flere gange.

Hvordan til at skære fisk i fileter

Kød bolde fisk er bedre til at lave mad filet, især hvis dit hus er ved at løbe lidt gourmeter. For at gøre dette, efter udtagning af indvolde fisk er indrettet således, at halen ser lige på dig. spidsen af kniven forsigtigt lave et snit langs rygningen på midten af ryggen i retningen fra hoved til hale. Yderligere prosunte kniv mellem ribberne og fileter, og placerer det på en let hældning. Hånd, skal du holde fisk og gør et snit, forsigtigt at adskille filet fra ribbenene. Løft derefter forsigtigt en fritliggende del og fortsætte med at halen. Du bør få en filet. Næste videre til adskillelsen af den anden filet, der udfører den samme handling.

Hvad kan føjes til udstopning

Kødboller fra hakket fisk, tilberedt med fedtfattige varianter, vil være saftigere, hvis fyldet tilsættes lidt margarine eller smør. Nogle husmødre i dette tilfælde skal du bruge svinefedt, siger, at dette ville patties er saftige og duftende. Tilsæt olie som muligt og i dannelsen af frikadeller, at sætte et lille stykke i midten. Hvis disse produkter ved hånden ikke var, kan du bruge de sædvanlige vegetabilsk olie.

Brødet i skålen er tilføjet for at give klæbrighed, selv om nogle kokke hævder, at til dette formål egnede og æg. Til frikadeller viste sig intakt, skal du tage den sidste eller gammelt brød. Portia skal være en tredjedel af den hakkede fisk. Udtalelse, at brødet skal lægges i blød i mælk, anses for at være fejlagtig, er det bedre at gøre i vandet.

Bow påført som en marinade, og bør skæres så fint som muligt.

Semulje bruges, når der ikke er noget brød. Per kilo hakket fisk har brug for en spiseskefuld. Så giv burgere at stå i flere timer for at kryds hævede.

Fish burgere, opskriften med et foto, som vil hjælpe med forberedelse, vil være meget mørt og velsmagende, hvis du tilføjer de hakkede grøntsager - gulerødder, kartofler, kål.

Krydderier og tilføje frikadeller usædvanlig smag og aroma, det vigtigste i denne sag er ikke at overdrive det, for ikke at modregne smagen af hovedproduktet.

Paneret fisk bøffer bedre i rasp og klid, tilføjer dem en bred vifte af aromatiske urter, derved patties dækket med en appetitvækkende skorpe og erhverve usædvanlig smag. Hvis sådanne produkter ikke er tilgængelige, kan du blive paneret i en konventionel hvede eller rismel.

kølighed

Kokke og erfarne husmødre anbefale at køle madlavning frikadeller hakket kød og alle brugte elementer - kniv, skål, ske, osv Dette vil give din burgere ømhed og ensartethed.

Før danne fisk frikadeller, suge dine hænder i vand, så de ikke holder sig til håndfladerne.

Secrets æltning hakket fisk

Ironisk nok, mange husmødre, på trods af tilstedeværelsen i vores marked en række praktiske værktøjer, anbefales det at bruge dine hænder. Ja, kun med deres hjælp hakket erhverve den nødvendige elasticitet og smidighed.

Så alle hemmelighederne og metoder til madlavning fisk frikadeller vi har undersøgt i detaljer, kan du nu gå direkte til de meget lækre og duftende koteletter.

Fish kødboller i ovnen med sauce

Vi har brug for: 1 kg hakket fisk, 1 æg, 2 løg, 2 skiver i går eller gammelt brød, 1,5 kopper tomatsauce eller juice, 1 rød peberfrugt, smør, salt, peber.

Forberedelse proces: sted brødet i vand og grundigt lægges i blød, eller fiskefileter sammen med en løg hakkekød eller hugge i en blender. For at tilføje æg udstopning gennemblødt brød, salt, peber og våde hænder flad form bolde sat i midten af hvilken et stykke af smør.

Forvarm ovnen og placer bageplade med kødboller. Bages i 10-15 minutter, indtil en god skorpe. Og indtil frikadeller bages, forberede sauce. For denne anden pære grind i en blender, tilsæt dertil en oprenset peber og tomatpuré. Hæld saucen frikadeller og sætte dem i ovnen i et par minutter mere.

Fish frikadeller med ris kogt i ovnen

Vi har brug for: 1 kg af enhver fiskefilet, 1 kop almindelig ris, 1 kop creme, store løg 2, 4 spsk smør, 7 spsk mel, salt og peber.

Tilberedning: Kog risene indtil det blev tyktflydende, filet og hak løg i en blender eller rulle gennem en kødhakkemaskine. Til den resulterende hakkekød tilføje ris, smør, som først skal smeltes, peber og salt, danner små frikadeller og placere dem i bagning efter belægning det med vegetabilsk olie. Sætte patties i en forvarmet ovn i 10 minutter forud for dannelsen af fedt. Efter at dræne fedt, køle det og tilsæt fløden. Bland og hæld saucen frikadeller. Simre i 5-10 minutter mere.

Sådan tilberede fisk kødboller med grøntsager

Vi skal bruge: 1 kg fiskefileter, 2 løg, 2 små kartofler, 1-2 mellemstore gulerødder, 100g. 1 æg vegetabilsk olie, rasp eller klid, krydderurter, salt, peber kål,, smør,.

Forberedelse: filet og løg hakkekød eller hugge i en blender, tilsæt ægget. Kog kartofler og gulerødder og gnide på en lille rivejern, en lille del af kål, sted i kogende vand i et par minutter, derefter snittes eller male det i en blender. Tilføj alle de grøntsager til kødet. Krydr med salt og peber, drys generøst med rasp. Rør hænder og blinde små koteletter, midt i hvilken sætte et stykke smør. Efter at opvarme stegepande og steg koteletterne godt på begge sider. Hvis der er et ønske fra toppen kan du drys med fint revet ost.

Frikadeller med bønner, svampe og dampet multivarka sauce

Fish burgere, opskriften som er ganske enkel, og kan koges med bønner. Denne ret er sikker på at appellere til fans af virkelig udsøgte og sunde retter.

Vi har brug for: 1 kg fiskefileter, bønner 600g, svampe (svampe) 600 c, den sidste hvide brød, et glas mælk, æg, 350 ml tør hvidvin, 2 store løg, salt, peber ...

Til saucen: 2 spsk mel, 2 mellemstore gulerødder, 2 løg lille størrelse, fiskebestanden.

Forberedelse: filet rulle gennem en kødhakkemaskine med løg, tilsæt vand halte brød, æg, peber, salt. Bland godt og danner frikadeller. Sæt dem på bunden Multivarki, efter børstning det med vegetabilsk olie. Mellem dem, placere de hakkede svampe og grønne bønner. Hæld i multivarku vin og vand, de har til at dække tre fjerdedele af frikadeller. Luk låget og sæt "Dampning" i 5 minutter. Efter dette, hæld bouillon og kog saucen. For at gøre dette, kombinere mel, bouillon, finthakket løg og gulerod. Hæld frikadeller og damp de få minutter mere.

Sikkert mange mennesker elsker burgere, fisk burgere, fordi de ikke kun er velsmagende og sund, men også indeholder et minimum af kalorier. Desuden er fisk retter absorberes godt, i modsætning til svinekød og andre former for kød, så de er godt forberedt til børn.