Hjertelig og lækker linser

I dag kan man købe linser brun, grøn og rød. Hver sort har sine egne karakteristika. Valg grøn eller brun, være klar , at sådanne linser karakteriseret ved en nøddeagtig smag, og som bibeholder sin form under varmebehandlingen. Det kan koges som en side parabol med svinekød eller bacon, godt det viser sig i de vegetabilske retter og karryretter. Røde linser har en krydret smag og hurtigt falde fra hinanden, så det er bedst brugt i supper, og for sådan en skål af linser, som kartoffelmos.

For at forberede de linser til varmebehandling, behøver det ikke at blive gennemblødt, men bryst stadig værd at fjerne sten og andet affald. Linser absorbere en masse vand, så når madlavning retter fra det altid overvåger mængden af vand i en gryde.

Retter af linser salat

Grønne linser (330 g) koges i kylling bouillon, samtidig kastet ind i en gryde hvidløg par tænder 4 fjer grønne løg (hakket), et stykke smør. Hæld bouillon så meget som nødvendigt, for at det helt dækket krydset. Efter at have opdraget til beredskab linser, dræne vandet (hvis det forbliver) og opbevares i køleskab. Fyld bønne rødvinseddike (rum ske), olivenolie (2 spiseskefulde) og blandes med bagt peber hakket og smuldret ost eller en håndfuld af fetaost. Denne parabol tjene med rucola eller anden salat.

Retter af linser suppe

Røde linser (300 g) pour kylling bouillon i et forhold på 1: 3. Også svigtet i en gryde hakkede løg og hvidløg tand. Bringer til kogning, linser Hak i en blender og vende tilbage til puljen. Tilføj til suppen puré lidt stegt bacon, en skefuld creme fraiche og lidt hakket chili chili. Krydr med salt. Bring igen i kog, fjern fra varmen, og kan tjene suppen til bordet, krydret med friske krydderurter.

Varme retter af linser

1. pølser med linser. Pølser (6 stykker) og strimler bacon (4 stykker) i dyb steger pan indtil en brunlig farve. Føj linser på panden, krukke med dåse oksekød consommé og blandes. Efter kogning, kok fadet er stadig omkring 30 minutter, det vil sige, indtil kogte korn. Ved slutningen af madlavning, sætte linserne i spisestuen skefuld fløde og så meget ribs gelé. Til pynt kan du indsende kartoffelmos.

2. Braiseret skinke med linser. Ben (1,5 kg) fyldes med vand og bring i kog. Vand afløb, hæld en ny og bringe tilbage i kog. Derefter kødet koge i en halv time, derefter tilsættes til pan linser (300 g), finthakket gulerod (2 stk), hakket selleri (2 sticks) lavrushku, timian (en kvist), skalotteløg (8 pærer). Dish koge i cirka en time, og i slutningen tilsæt spiseskefuld creme fraiche, salt og peber.

3. torsk med linser. Grønne linser (225 g) koges i en kylling bouillon (450 ml) suppleret med lavrushki i en halv time, det vil sige indtil bløde bælgplanter. Tilsæt forberedt fad af finthakket persille. Ovnen bage torskefileter (4 skiver) i 20 minutter ved 200 grader. Linser arrangere på plader, top med fisken og drys med en blanding af olivenolie og citronsaft.

Vegetarinskoe fad af linser: linser med svampe

Vask krydset (1 kop), sat i en gryde og dæk med vand (3 kopper). Bring til en byld, reducere varme til minimum, tilsæt salt og kog i yderligere 20-25 minutter til, så længe bønnerne er møre. Periodisk fjerne skummet dannes. Et par pærer og et par af hvidløg tænder hakkede gulerødder (2 stk), gnide på et rivejern. Svampe (300 g) blev finskåret i plader. I panden til at stege løg olie, hvidløg par minutter, derefter gulerødder, og efter yderligere 3 minutter, tilsæt svampene. Efter 8-10 minutter, når svampene vil blive bragt til beredskab, hæld i gryden linser og hakkede friske krydderurter. Peber, bland det hele grundigt igennem, og du kan fjerne fra varmen.

Forhåbentlig nu vil du ikke have problemer med det faktum, at du kan lave mad linser, og disse meget nærende bælgfrugter indtage en fast plads i din daglige kost.