Hvad er forskellen på sushi og ruller? Vi undersøgte sammen

Hvad er forskellen på sushi og ruller? Dette spørgsmål er interessant for mange mennesker, der elsker at blive forkælet orientalske retter. For at besvare det klart, tilbyder vi dig en detaljeret beskrivelse af disse kulinariske kreationer samt deres sammensætning, fremstillingsmetode mv

sushi

Hvad er forskellen på sushi og ruller? Før besvarelsen af dette spørgsmål, skal det bemærkes, at jorden er en traditionel japansk køkken. Det omfatter to hovedprodukter, nemlig fisk og ris.

I første omgang sushi er som regel resultat af fisk og skaldyr arbejdsemnet hvor grits anvendes som konserveringsmiddel, som derefter simpelthen kasseres. Det var kun i slutningen af det 15. århundrede, har japanerne holdt op med at kaste ris og begyndte at spise det med fisk. Og denne skål et par århundreder mutere og kun friske produkter begyndte at bruge i stedet for fiskekonserves.

ruller

Forskellen mellem sushi og ruller lave. Efter ruller - dette er blot en af de typer af jord, hvoraf der er rigtig mange i dag. Desuden er denne type orientalske retter høstet stor anerkendelse og temmelig udbredt blandt forbrugerne. Desværre, oplysninger om, hvem opfandt den første twist ruller, til denne dag er ikke blevet bevaret. Det betyder dog ikke, at præsentationen af retter til at erobre hjerter af de mest raffinerede ganer på vores planet.

Hvad er forskellen på sushi og ruller?

Eksperter opmærksom på, at forskellen mellem disse typer af orientalske retter er:

• form;
• sammensætning;
• fremstilling princip.

form

1. I dag er der utrolig mange typer af sushi, som adskiller sig indbyrdes ikke blot til de vigtigste ingredienser, men også i formularen. Imidlertid bør det bemærkes, at en sådan klassisk skålen er oval eller aflang kage fremstillet af ris, som efterfølgende lagt et stykke frisk fisk og derefter ligeret strimmel alger Nori.

2. Udtrykket "ruller" kom i orientalsk retter fra det engelske sprog og oversætter som "twist". Således bliver arket lagt nori ris og enhver stopning, som derefter indpakket i en rulle ( "nori-maki"). Af den måde, hvis du er inde i tang retter og lagt oven på krydset, som er drysset fisk rogn eller sesamfrø, er disse ruller kaldes "uro-maki".

struktur

Stil et spørgsmål orientalske retter specialist om, hvad forskel sushi og ruller, kan du høre følgende svar: De vigtigste komponenter i disse retter - særlige ris med højt glutenindhold, samt sukker, salt, sojasovs, ris eddike og skaldyr. Også sådanne kulinariske kreationer yderligere lærer syltede ingefær skiver og sennepssauce kaldet "wasabi", som er i stand til at dræbe alle de mikrober, der findes i rå fisk. Men sushi kokke bruger kun frisk laks, tun, rejer, røget ål eller blæksprutte. Med hensyn til de ruller, så at skabe dem fagfolk skal nødvendigvis at købe komprimerede tang nori. Som en fyldning for denne skålen anvendes frugt, grøntsager, kød, ost, fisk eller skaldyr. Også ganske populære sorter af varme ruller.

fremstillingsmetode

Ruller og sushi, som er forskellen i deres struktur og form er også forskellige i vejen for produktionen. For eksempel, sushi kogte ris lavet af særlig teknologi: fra korn kage form med våde hænder, derefter lagt på hendes våde fisk.

Men produktionen ruller kræver nogle færdigheder kokke. Så på et ark tang skal placeres ris og nogle stopning, og så pak den med en bambus måtten (Makis). Gjort rulle kræves skåret i flere stykker til en tykkelse på 1-2 cm. På de samme ingredienser i snittet skal placeres jævnt og gøre den smukkeste.