Hvor lækker lage rørhatte

Når "stille jagt" er overstået, er det spørgsmålet, hvad der skal ske med de gaver af naturen. Svampe kan kogt, stegt, tør, salt og marinere. Af disse saucer fremstilles også og anvendes som en yderligere bestanddel i de forskellige tankstationer. Boletus - dette er en af de mest almindelige typer af svampe. Fra det kan du tilberede en masse kulinariske lækkerier. Og for at forberede sig til vinteren bedre boletus syltede. Opskrifter til enkel.

duftende svampe

Om vinteren, at denne parabol supplere ethvert bord. Sådan marinere rørhatte? Hvad skal jeg bruge? Tage 5 kg af svampe, 200 g salt (større), en kvart kop eddike, 750 ml vand, en knivspids citronsyre, laurbærblade, kryddernellike og kanel. Vi begynder, som sædvanlig, fra forberedelsen af ingredienser. Svampe omhyggeligt sortere, rene og vaske. Vi tager kun de bedste eksemplarer. Sæt en gryde med vand på ilden og sætte det i alle de krydderier og krydderurter. Derefter sætte svampe i det. Cook, indtil indtil rørhatte ikke løse til bunden. Til allersidst add eddike. Nu fjern gryden fra varmen. Før bejdsning rørhatte, det er nødvendigt at forberede den banker. De vaskes grundigt og sterilisere. Næste svampe nedbrydes på bredden og hæld marinaden. Efter denne camouflage tank-låg og put steriliseret. Ved afslutningen af denne proces, lukker låget mere stramt. Banker vender og standset. Nu kan du sende dem til et køligere sted.

Et minimum af ingredienser

Før bejdsning rørhatte, er det nødvendigt at vælge en egnet opskrift. Det hele afhænger af tilstedeværelsen af krydderier. Tag de mest almindelige ingredienser, der er på ethvert køkken. Pr kg behovet svampe 50 gram salt, en halv lille spoon af citronsyre, 30 ml eddike, flere laurbærblade og korn allehånde. Meget gode genbruge svampe. Vær sikker på at afskære benene 2 centimeter, fordi der altid er rester af jord og rødder er til stede. Boletus vaskes med vand og sat i en gryde. Det er bedre at koge benene og hatte separat. Hældes i en beholder og tilsætning af vand lidt salt. Fire ikke meget stærk, og glem ikke at fjerne skummet. Efterhånden bouillonen er klar. På dette tidspunkt vi tilføje alle de urter og krydderier, citronsyre og eddike. Når svampene vil bosætte til bunden, betyder det, at de er rede. Spred boletus syltede i krukker og sterilisere. Luk derefter låget mere stramt. Her er hvordan man lage rørhatte.

Du kan lave mad og så

Nogle mennesker foretrækker at pre-koge svampe og kog marinaden separat. Til denne 10 kg renset kog boletuses i kogende vand i ca. 5 minutter. Så kastet tilbage dem i et dørslag. Nu for at gøre pickles. Tag 2 liter vand, 30 ml eddike (70%), omkring 20 korn af sød peber, laurbærblade 10 og 200 gram salt. Klar til at hælde marinaden over svampe og kog i cirka 10 minutter. Dernæst vi skifte rørhatte i banker og tætsluttende låg. Her er en rørhatte champignon. Sådan koge det, du ved, og kan anvendes på bordet en lækker snack.