Hvordan at lave mad boghvede - nogle enkle tips og tricks

Boghvede - kendt af alle fra barndommen skålen, som med rette kan kaldes "dronningen af korn", fordi det er meget velsmagende og nærende. Men alle ved, hvordan man kokken boghvede? De fleste mennesker ville sige det er meget enkel og kræver ingen særlig indsats. Og det er sandt, boghvede madlavning nemt, men for at gøre det få mest velsmagende og sundt, du behøver at vide visse regler. Og så er denne parabol er med rette blevet en af de mest elskede af alle familiemedlemmer.

Så, hvordan man kan lave mad boghvede? Det er nødvendigt at præcis overensstemmelse med andelen af korn og vand, som bør være 1 til 2 (en del boghvede i to dele vand). Grits skal først sortere, fordi det ofte stødt urenheder, og derefter skylles grundigt med koldt vand. Pan bør være tæt dække, fordi grøden er kogte den producerede damp indeni. Generelt, når du bliver spurgt, hvordan man tilbereder boghvede, skal det bemærkes, at nogle af husmødre i udarbejdelsen af røre boghvede, åbne låget og tilsæt vand - det er en fejl, der fører til et tab af velsmag! Du kan tilberede boghvede på vand eller mælk. Oftest en option på mælk kogt for børnene, selv om mælken grød kærlighed og mange voksne. Imidlertid er det, at for at bevare de næringsstoffer, den optimale kok grød på vandet.

Total boghvede bør koge i ca 15-20 minutter, indtil fuldstændig fordampning af vand. Og at koge vand i de første par minutter af branden skal være stærk, så må det være skruet og kog grød har simret. Du bør ikke overdrive grød på komfuret - i dette tilfælde, er det for det første, det mister næringsstoffer og vitaminer, og for det andet, er det langt mindre velsmagende. Den udbredte opfattelse, at boghvede madlavning tager lang tid, fejlagtigt, fordi deres rødder det ud på et tidspunkt, hvor denne ret er tilberedt ikke på en moderne ovn (gas eller el), og i den russiske ovn, så tilberedningen var meget længere .

Efter grøden er kogt, kan du være godt stuvet sætte det i et varmt sted (f.eks under dynen). I dette tilfælde lidt mere grød "modnes", ikke overophedning på pladen, og derudover vil det være muligt at holde den varme inden servering. Interessant nok kan boghvede være en separat skål (eller en side skål) og tjener som grundlag for fremstilling af mere komplekse kulinarisk delikatesse for eksempel kødboller med boghvede og gryderetter. I disse retter er meget god brug af det rod, der har stået for et par dage i køleskabet. Det er kendt, at boghvede er meget nyttigt for dem, der ønsker at hæve niveauet af hæmoglobin i kroppen. Men kun få ved, at der for disse formål er langt bedre egnet frisk tilberedt måltid. Af den måde, den mælk, som ofte bruger dette rod, fremmer optagelsen af næringsstoffer fra boghvede, så frisk korn med mælk - en glimrende mulighed for børn og voksne. Samtidig, som det er blevet sagt, er det bedre at begynde at lave mad boghvede vand og mælk tilsættes det før servering.

At tale om, hvordan man korrekt tilberede boghvede, for ikke at nævne puljen til madlavning. Det er bedst at tilberede grød egnet metal gryde (ikke emaljeret!) Med en tyk, konveks bund og en tætsluttende låg. Sådanne redskaber til madlavning bidrager til, at grøden jævnt kog og svulme.

Til dato, boghvede flertallet opfattes som en side parabol til kød (og undertiden fisk) retter. Men en kendt forfatter og kok Vladimir Pohlebkin i sin bog "Secrets of god madlavning" opfordrer alle til at ophøre med at opfatte det som en side parabol (efter hans mening, velegnet til pynt salater, men ikke havregryn) og begynde at bruge som en separat skål. Men det ville kræve tankning. Det kan tjene som dressing? Smør, finthakkede æg (pre hårdkogte), tørret svampe og løg. På trods af, at denne mulighed er helt usædvanligt, at resultatet er en meget velsmagende og usædvanlige (hvor hensigtsmæssigt ordet "usædvanlig" til boghvede) måltid, så absolut værd at prøve!