Hvordan at lave mad grub? Georgisk suppe-grub: opskrifter, billeder

Kharcho i georgisk - er en velsmagende, nærende og velduftende suppe, der er kogt meget hurtigt og nemt. Det skal bemærkes, at denne skål var først populær blandt dem, der bor langt ud over grænsen til Georgien. I denne henseende, hvordan man laver grub kender ikke kun den indfødte befolkning af staten, men bosiddende i andre lande.

generelle oplysninger

Flytning fra generation til generation, den klassiske måde at lave mad kharcho georgisk undergik mange ændringer. Som et resultat, har vi flere forskellige opskrifter, som adskiller sig ikke blot et sæt grundlæggende ingredienser, men også af suppen smag. I dag, vil din opmærksomhed blive præsenteret flere muligheder for, hvordan man tilbereder grub derhjemme. Bemærk, at alle velsmagende og sunde fad er fremstillet af oksekød eller fårekød. Men hvis sådanne ingredienser, du ikke gør det, kan du bruge svinekød, og endda en fugl.

Suppe-grub: klassiske opskrift

Selvskabte suppe til opskriften, får du ikke bare en velsmagende og aromatisk første kursus, men en kulinarisk mesterværk. Dette skyldes det faktum, at den klassiske metode til fremstilling indebærer anvendelse af grub fede oksekød, ris, løg, svesker, såvel som traditionelle krydderier, som er meget populære i Georgien. Det er dette sæt af produkter kan give dit første skål uovertruffen smag og aroma.

Så før du koge grub, skal du købe:

• corned bryst - ca. 300 g;
• Fig runde - ca. 100 g;
• løg løg skarpe - 2 stk;.
• hvidløg ikke stor - 3 fed;
• Udstenede svesker med papirmasse - 3 stk;.
• chili skarpe - lille pod;
• tkemapi og humle-suneli - at tage på 1. stor ske;
• tomatpuré - 60 g;
• drikkevand - tilsæt skøn (ca. syv kopper);
• raffineret olie grøntsag - en stor ske;
• dild og koriander (frisk), samt bordsalt - anvendes til at smage.

Forberedelse af ingredienserne

Før madlavning den georgiske grub, at alle de forberedte komponenter blive behandlet på forhånd. Dette kræver et godt at vaske oksekød bryst, og derefter skære det i meget små stykker er ikke. Yderligere behov skyllet ris korn til en vand gennemsigtighed, løg makulere i små tern og svesker i blød i kogende vand. Efter vzbuhnet tørret frugt, bør det vaskes og skæres i små stykker. Det er også nødvendigt at Hak hvidløg og frisk koriander, og derefter blande dem sammen med tomatpuré, vegetabilsk olie, tkemali og humle-suneli. Som for den varme chili, anbefales det ikke at skære det. Det skal koge, derefter fjerne og kassere.

varmebehandling

Kharcho georgisk bør være forberedt på en stor rustfri skål. Det er nødvendigt at sætte oksekød bryst og fyld den med vand, så væsken er kun lidt overdækket produkt. Venter på kogning, bør ilden lettes, og kødet koge i cirka 30 minutter. Endvidere bliver puljen nødvendig for at bringe blandingen af tomatpuré og krydderier og chili. Kog ingredienserne til 9 minutter, er det nødvendigt at sætte den svesker, løg og ris korn. At bringe ingredienserne i kog, er det ønskeligt at simre i ca. 7 minutter. Senere i gryden bør føjes til den resterende del af drikkevandet og bordsalt. Kog suppen til en anden fjerdedel time, skal det fjernes fra den varme peber, tæt stramt og holder ikke på komfuret i en halv time.

Korrekt tjente til tabellen

Lækre og nærende kharcho georgiske gæster skal serveres varmt. Oksekød suppe krævede arrangere på plader og drys toppen med frisk hakket dild eller persille. Hvis det ønskes, at en sådan første skål kan være yderligere foreliggende pitabrød eller creme fraiche.

Georgisk kharcho: opskrift med et foto af det færdige fad

Korrekt georgiske suppe bør være et mål for fedt, og har en særlig bitterhed. For at opfylde den første betingelse, besluttede vi at bruge et lille stykke lam på knoglen med nok fedt. Som for det andet, så krydderi til denne parabol kan være den første til at tilføje en brændende peber og krydderi mix til shurpa eller grub. Også, at opnå en rødlig suppe anbefaler ikke at bruge en almindelig tomatpuré og friske tomater, frisk plukket fra haven.

Så forberede den georgiske suppe-grub. For at gøre dette har vi brug for at:

• lamb chops med fedt - ca. 300 g;
• Fig runde - 2 store skeer eller 3 (på en pande i 3 L);
• løg løg skarpe - 2 stk;.
• mellemstor hvidløg - 2 fed;
• krydderi mix til grub eller shurpa - stor ske;
• chili skarpe - lille pod;
• friske tomater (medium) - 3 stk;.
• drikkevand - tilføj skøn;
• vegetabilsk olie - en stor ske;
• fennikel, koriander, laurbærblade, persille (frisk) og salt - efter smag brug.

fremstilling af komponenter

alle ingredienserne, der skal behandles før tilberedning grub ,. For at gøre dette, vaske lam på knoglen, og derefter fjerne det hele uspiselige film og vener. Det bør ikke skæres, da dette vil vi beskæftige efter kogning produkt.

Rundkornet ris er forpligtet til at skylle i en sigte for at vandets klarhed, hvidløg, rist eller hakkes fint, løg og friske urter hugge med en kniv. Som for tomater, så de har brug for at vaske, blød i kogende vand i et par minutter, og derefter forsigtigt fjerne huden. Om ønsket kan det forarbejdede tomat være fint skåret med en kniv. Men hvis du har en blender, er det bedre at konvertere dem til en homogen gylle ved hjælp af denne enhed.

Madlavning på komfuret

Få mest lækre og duftende, bør det være forberedt skridt for skridt at den georgiske suppe-grub, opskrift med billede af som præsenteres i denne artikel. Til at begynde forpligtet til at tage en stor gryde, sætte det lammekoteletter, almindeligt salt, peber og chili laurbærblade, så hæld drikkevand og madlavning for omkring en time. Indtil kødet tilberedes, kan du begynde at varme behandling andre ingredienser. For at gøre dette, tage en tyk-walled skål, lægge ud i hendes skarpe pære løg, vegetabilsk olie og friske tomater. Tilføjelse i samme kapacitet af en lidt fedt fra lam, skal alle ingredienserne simre i et par minutter. Det er nødvendigt at sørge for, at grøntsagerne ikke er brændt. Så, anbefales til periodisk tilføje fårekød bouillon. Når produkterne er bløde, bør de tilføje krydderi mix til grub eller shurpa og frisk persille, koriander og dild. Dernæst skal du slukke for komfuret og vente, indtil kogt grundlæggende bouillon.

Når kødet tilberedes, skal det fjernes, afkøles og skæres alle intakt. Klar bouillon er påkrævet for at filtrere dem og forsigtigt hældes i gryden med tomater og løg. At bringe suppen i kog, er det nødvendigt at lægge gumpen, som skal koge i ca 15 minutter. Endelig i kharcho ris kræves for at slette alle de strimlet kød og hakkede fed hvidløg. Stir ingredienser, skal de koges i 1-3 minutter og derefter fjernet fra pladen, dække og inkuber side omkring 14-17 minutter.

Hvordan søger du den georgiske parabol bordet

Nærende og velsmagende suppe-grub på lammekoteletter bør serveres for gæsterne i varm tilstand med pitabrød eller en almindelig brød. Hvis det ønskes, det færdige parabol, kan du tilføje et par dessert skeer af creme fraiche og hakkede friske krydderurter. Bon appetit!

Georgisk fad med kylling

Hvis du vil have lækker og tilfredsstillende at fodre din familie, skal du sørge for at koge dem suppe-grub. Enkel opskrift indebærer anvendelse af en almindelig kylling. Men denne fugl skal være slagtekyllinger, og en suppe.

Så for at lave din egen lækre georgisk måltid, skal du bruge:

• Kylling suppe - ½ slagtekroppen;
• Runde ris - 2-3 cam;
• løg løg skarpe - 2 stk;.
• mellemstor hvidløg - 2 fed;
• syltede tomater - 3 stk;.
• chili skarpe - lille pod;
• tkemali og humle-suneli - at tage på en dessertske;
• drikkevand - tilsæt skøn (ca. syv kopper);
• dild, koriander og persille (friske) og salt - efter smag brug.

Forberedelse af ingredienserne

Trin for trin opskrift med kylling kharcho anbefaler til nøje at overholde alle regler for udarbejdelse af denne skål. Efter alt, den eneste måde du kan få en lækker og rig suppe, som ikke vil give nogen af dine familiemedlemmer.

Det bør således være grundigt optøet ½ af fjerkrækroppen, vask det grundigt og deler sig i portioner. Fjern skindet fra fjerkræ anbefales ikke, da maden kunne få lean.

Når kyllingen er behandlet, er det nødvendigt at gnide hvidløg på en lille rivejern, Hak løget, skyl ris korn og hak friske krydderurter. Som for salt tomater, bør de skrællet og derefter knust til en pulp ved en konventionel ske eller blender.

Madlavning på komfuret kharcho

Proces alle ingredienser skal koge drikkevandet i en stor gryde, og derefter sat tilbage på hønsekødssuppe. Efter 10 minutter, er det nødvendigt at tilføje salt og kog i omkring en fjerdedel af en time. Ved siden af fuglen, du har brug for at tilføje skarp chili peber, ituskårne løg og tomatpuré salt. Bring alle ingredienser til en byld, bør de lave mad på meget svag varme i cirka en time. I løbet af denne tid, bør fuglen være helt klar. Det skal fjernes, og bouillon tilsæt ris korn, tkemali og humle-suneli, frisk persille, dild og koriander. Kog alle ingredienser, der er anført ønskelig omkring en fjerdedel af en time. Afslutningsvis skal i skålen tilsæt revet hvidløg. Endvidere i en gryde sætte kød nødvendig, fjern skålen fra varmen og stå under låget lukket i 10-12 minutter.

Serveres

Bemærk, at kharcho Kylling opnåede ikke mindre velsmagende og velduftende end en lignende skål lavet af oksekød eller fårekød. Serveres det til tabellen skal være med pitabrød, creme fraiche og friske krydderurter.

svinekød suppe

Georgisk fad kaldes grub kan fremstilles og svinekød. Men dette kød bør ikke omfatte for meget fedt. Det er ønskeligt at erhverve på knoglen.

Så for at gøre suppe, vi har brug for:

• svinekoteletter uden fedt - ca. 300 g;
• Runde ris - 2-3 store skeer;
• løg løg skarpe - 2 stk;.
• mellemstor hvidløg - 2 fed;
• ketchup - en stor ske;
• drikkevand - tilsæt skøn (ca. syv kopper);
• adjika - lille ske;
• humle-suneli - dessertske;
• dild, koriander og persille (friske) og salt - efter smag brug.

Behandling ingredienser

For at forberede denne suppe bør omhyggeligt vaske kød med ben og rundkornet ris. Dernæst skal vi til at hakke løg løg og friske krydderurter.

varmebehandling

Efter udarbejdelsen af de grundlæggende ingredienser, der er nødvendige for at fylde potten med vand, sætte det i svinekoteletter og bring i kog i hurtig brand. Dernæst skal bouillonen fjernes under anvendelse af skimmere skum, salt og koge ved svag varme. Femten minutter senere, bør kødet tilføjes løg adjika og ketchup. Når fuldt kogte svinekød, skal det fjernes fra væsken, afkøles og skæres omhyggeligt hele pulp. Dernæst skal vi sætte ind i bouillon humle-suneli, rundkornet ris og greens. Kog alle ingredienserne i yderligere 15 minutter, de bør tilføje revet purløg og hakket pulp.

Konklusionen er, alle de komponenter, der er nødvendige for at blande en stor ske, bring i kog, og fjern fra varmen. Kharcho at bære i denne tilstand i ca. 10-15 minutter, skal det spredes på plader. Hvis det ønskes, kan sammen med suppe gæster indsendes creme fraiche, frisk pita og hakkede greens.

For at opsummere

Som du kan se, koge suppe kharcho georgisk er ikke så svært. Det vigtigste med denne -Brug ordentlig kød med ben med en lille mængde fedt, samt aromatiske krydderier, krydderurter og tomater (pasta, friske tomater, adjika, ketchup og så videre.). Til denne parabol viste sig endda lækrere, i slutningen af suppen skal være sikker på at tilføje de finthakkede hvidløgsfed. Det skal også bemærkes, at, hvis det ønskes, i georgisk suppe kan yderligere lægge brændende rød peber, gulerødder, skåret i skiver og paprika.