Hvordan forbereder en bagel? Opskriften trin for trin

Hvad er en bagel? Opskriften på denne usædvanlige poster vil blive diskuteret nedenfor. Vi fortæller dig også, at denne ret er, og hvad er dens historie.

Opsummering

I de forskellige lande, er bagværk forberedt på forskellige måder. For eksempel, bagels er meget populære i USA. Uovertrufne muffins bagt i form af en lille ring.

På trods af, at disse produkter udgør en traditionel ret i USA, forfatterskabet af bagningen tilhører jøderne. Af den måde, israelerne kalder disse bagværk "jiddisch."

Historien om forekomst af wienerbrød

De russiske amerikanske bagels er populære for de fleste mennesker i vores land, disse produkter er ikke aparte. Dette skyldes det faktum, at i russisk køkkenet er der en lignende wienerbrød kaldes tørretumblere eller bagels.

Først bagel, opskriften er vist nedenfor, er omtalt i 1616 i Code of Regulations af det jødiske samfund i Krakow. De ældste af forliget har besluttet, at de vil udstede en wienerbrød enhver kvinde, der fødte et barn. Det skal også bemærkes, at der er endnu mere gammel jødisk skik, hvorefter det blev besluttet at behandle folk efter begravelsen, hårdkogte æg og en bagel.

Funktioner madlavning bagels

Sådan tilberede retter af amerikanske køkken? For lækre bagels eksperter bruger æg, hele mel, kanel, rosiner, honning, stor salt, pumpernickel og sesamfrø, hvidløg og løg, og så videre.

Vi kan ikke sige, at den amerikanske Cooks er meget populære opskrift bagels med fyld. Som en sidste kok kan bruge en blød ost, røget laks, og så videre. D.

Lækre og lidt søde produkter gjort halveret, og derefter sætte dem i en række forskellige toppings og spise morgenmad, frokost eller bare en kop kaffe sammen.

Amerikanske bagels har en saftig krumme indvendigt og sprøde gyldne på ydersiden. De kan være fremstillet af gærdej før bagning og hæld kogende vand og drys med birkes, sesamfrø, ost eller stegte løg.

Bagel: opskrift

For at gøre en batch, skal du have følgende ingredienser:

• mel maksimal lyse - 550 g;
• ko mælkefedt - 350 ml;
• frisk smør - ikke mere end 50 g;
• tørgær - 10 g;
• sukker lille - ikke mere end 2 spsk;
• bordsalt - 1 dessert;
• Drikkevand - 2 liter (madlavning produkter);
• spiseskefuld soda - 1,5 store skeer (til kogning varer);
• majs valmue eller sesamfrø, stegte løg, formalet korn - efter behag (for overbrusning af halvfabrikata).

mesim dej

Hvordan forbereder amerikansk bagel? Opskriften på denne bagning er ganske enkel. Først skal du ælte gærdej. For dette fedtstof komælk opvarmet over svag varme (at parre state), hvorefter den blev opløst i den fine sukker. Senere i samme fad hæld tørgær og lad det til side til ¼ time.

Efter 15 minutter blev den resulterende opløsning tilsat bløde kulinarisk fedt (olie), almindelig salt og let måltid.

Omhyggeligt vymeshivaya hænder ingredienser, du nødt til at bringe basen indtil glat. Derefter blev den dækket med et låg og sendes til et køleskab i 2 timer. I løbet af denne tid gærdej skal stige godt.

Hvordan til at generere?

Amerikanske bagels dannet ganske nemt. Når dejen konfigurere sig i kølerum er delt i dele 10-12. Af disse ejendommelige danner bagels, som udsættes for en lille termisk behandling. Til dette formål er der en stor gryde hældes vand, og bringe det i kog. Også spisestuen blev føjet til sodavand.

Placering af halvfabrikata i skimmer eller i frituregryden, er de 40 sekunder nedsænket i kogende vand. I dette tilfælde er produktet i vandet rulle over flere gange.

Som tiden går, bagels fjernet og spredt på en bageplade, som smøres med olie.

bageprocessen

Ved at udføre disse trin, skal du smøre det halvfærdige æggeblomme, så drys med birkes, sesamfrø, ost eller andre ingredienser. Efter at have ventet et par minutter, skal du sende produktet i en forvarmet ovn.

Bagels Bages ved 190 grader bør ikke være mere end 25 minutter. I løbet af denne tid, de er nødt til at klatre og godt brunet.

Hvordan søger amerikanske retter til bordet?

Nu hvor du ved, hvad bagels, hvordan de skal bages i ovnen. Det skal bemærkes, at der ikke er noget vanskeligt i udarbejdelsen af sådanne produkter.

Når dejen er fuldt kogte, fjerne det fra panden og lidt afkølet. Endvidere er hver melprodukter opdelt i halve (på langs). På den nederste del af donut spread stykker saltet laks blød flødeost, friske urter, salat eller andre ingredienser, og derefter dækket med det andet halve ruller og fødes til tabellen. For at forbruge denne form for sandwich dåse med kaffe eller te. Det skal også bemærkes, at dette produkt vil være en fremragende snack på arbejde eller en picnic med venner.

For at opsummere

I virkeligheden er der mange andre måder at lave mad og præsentation af amerikanske bagels. Nogle husmødre gøre dem vandbaseret, og andre tilsæt margarine, æg og endda yoghurt. Det vigtigste krav er, at dejen er steget godt under bagning og bagels vendte bløde indeni og sprøde på ydersiden.

Af den måde, kan denne parabol indtages ikke kun udfylde, men også uden den. I dette tilfælde anbefales det at underkaste sig bagning søde te, kaffe eller andre drikkevarer.