Hvordan kan jeg forberede hurtig dej til tærter i 15 minutter

Blandt det store antal opskrifter på kager husmødre normalt tiltrække netop dem, som kan tilberedes disse produkter hurtigt. Indtil nu er der en opfattelse af, at det bageri - det er en kompleks proces, der kræver en masse tid og kræfter. Dens fokus er normalt betales til forberedelsen af dejen. Denne fase betragtes som den vigtigste og mest tidskrævende. Ikke desto mindre er der mange måder, hvorpå du kan gøre en hurtig dej til tærter i 15 minutter. Og smagen af det færdige produkt vil ikke blive skadet.

Styrken af gær

I første omgang, per definition patty betragtes lille skål lavet af surdej, inde som påfyldning. Dette produkt er kendt i russiske køkken siden oldtiden. Den vigtigste fase af teknologien er ælte dej. At han er normalt den primære fokus. Erfaringen viser, at man nemt kan lave en hurtig tærte dej i 15 minutter. Dette vil kræve:

730 (90 + 640) gram mel halv kop varmt vand, 115 gram af vegetabilsk olie, salt, sukker og 50 g af den samme mængde frisk gær.

Alt er gjort meget enkelt:

1. Dels i en særskilt beholder fortyndet mel i vand (90 g), sukker og gær. Det ville tage nogle indsats for at vende disse produkter til en homogen masse.
2. Blandingen blev sat i et varmt sted og vente 15 minutter.
3. Tilføj de resterende ingredienser (mel, salt, olie) og fremstilling af den endelige batch.

Dette er den nemmeste måde at tilberede en hurtig test for tærter i 15 minutter. Mange husmødre har længe taget det om bord.

delvis erstatning

Speed halvfabrikata tilberedningsmetoder er meget populære. De kan spare den tid, der er nødvendig for at bruge på madlavning betydeligt. For yderligere at fremskynde denne proces, bør visse produkter erstattes af deres kolleger. For eksempel kan den tørgær være direkte blandes med mel og andre ingredienser. Og hvis det er også et produkt af den øjeblikkelige, tiden for æltning der kræves, er meget mindre. For eksempel kan man anvende følgende produkt forholdet:

8 kopper mel 11 g tørgær, lidt salt, 3 kopper vand, 75 gram sukker og en kop vegetabilsk olie.

Ud fra disse bestanddele opnås let fremragende hurtig dej til kager i 15 minutter:

1. Først i skålen skal hælde vand.
2. Tilføj gær, sukker, 180 gram mel og lad for en fjerdedel af en time.
3. Indtast derefter de resterende ingredienser og bland grundigt.

Blot 2 minutter dejen er helt klar. Nu kan det yderligere anvendes til andre formål.

en nyttig tilføjelse

For at tilberede den hurtigste dej til tærter i 15 minutter til main mix kan tilføje lidt yoghurt. Denne komponent vil bidrage til en yderligere fermentering og halvfærdige produkt vil snart moden. At arbejde har brug for følgende ingredienser:

200 ml yoghurt (3,2%) 700 gram mel, sukker og en knivspids salt, 10 gram tørgær og 100 ml vegetabilsk olie.

I dette tilfælde processen også passerer faser:

1. Først skal du kombinere yoghurt og smør og lidt varme op i en separat beholder.
2. Så bør det opløse sukker og salt.
3. Mel med gær og forbinde ved at tilføje dem i portioner, ælt dejen ensartet.
4. For at give det endelige produkt stå i 15 minutter.

Denne gang vil være tilstrækkelig til at gøre blandingen egnet til efterfølgende bearbejdning. I den foreliggende sag er der kun trykkes gær, bør de være i begyndelsen af avl i yoghurt med olie. Det påvirker ikke udarbejdelsen af dejen.

Express kager

Erfarne kokke ved, at ved hjælp af en lignende teknik, kan du nemt bage vidunderlige tærter i 15 minutter i ovnen. Til dette skal du være en standard sæt af produkter:

Til dejen:

3,5 kopper mel, en halv liter vand (varm), en knivspids salt, 25 g sukker og en halv kop vegetabilsk olie.

Til fyldet:

løg, peber pulver, 0,5 kg hakket oksekød, salt, spiseskefuld tomatpuré og alle krydderier.

Processen består af fire trin:

1. Først skal du gøre testen. Til dette formål, vandet har brug for at tilsætte sukker, gær, salt. Efter omrøring, tilsæt olie. Så, i små portioner for at komme ind i mel til at danne blød dej til konsistens. Semi-færdige produkt kan leveres til tiden til siden.
2. Nu er det nødvendigt at gøre fyldet. Her, bør hakket løg arbitrært let stegt, og derefter blandes med andre komponenter. Det vil ikke tage mere end 10-15 minutter.
3. Del dejen i stykker, ælt hvert stykke i form af kager og sat på det lidt fyld. Afrunding kanter til dannelse af en patty.
4. Billet spredt ud på en bageplade, lagt af pergament, børste deres overflade olie (æg eller mælk), og derefter sende i ovnen.

Bage behov ved 180 grader, indtil produktet overfladen ikke zarumyanitsya.

godt alternativ

Det viser sig, at uden gær får brug for så meget tid til at forberede en hurtig test (15 minutter). Pies opnås med den mere bløde og frodige. I dette tilfælde kan du bruge følgende opskrift:

på 300-330 gram mel 200 ml fedtfri yoghurt (1%), æg, salt, 6 gram mad sodavand, sukker og en halv spiseskefulde solsikkeolie.

Teknikken med en sådan fremgangsmåde omfatter følgende trin:

1. Først er det nødvendigt at piske ægget med sukker, yoghurt og salt. Bedre til dette brug en mixer. Kefir er ønskeligt til let forvarmet.
2. Tilføj sodavand (læsket eddike), og derefter gradvist introducere melet. Nå udformet hånd smør, æltning fortsættes i mindst 10 minutter.

Sådan halvfærdige produkt kan anvendes direkte til dannelse af præforme. Han har ikke brug for mere tid til at modnes. Sådan en opskrift er meget behageligt for dem, der er lige begyndt at lære kunsten at hjemmebag.

Den unikke sammensætning

Normalt pan stegte tærter med sar fyldning (kål, kartofler eller kød). I sådanne tilfælde er det bedst at bruge dejen uden gær. Kog det er ikke svært. Ja, og det tager ganske lidt. For at gøre dette, er der mange forskellige opskrifter, som hver især er god på sin egen måde. Men der er ikke de sædvanlige muligheder. For eksempel hurtig luft dej til stegte tærter kan æltes anvendelse af følgende ingredienser:

500 gram pakke af mel (200 g) af smør, 5 gram salt, 2 spiseskefulde vodka og 25 gram sukker.

Pyrozhkov fremstilling af dejen som følger:

1. Hæld mel på et arbejdsbord dias.
2. I midten lave en lille fordybning.
3. Hæld i det en pre-smeltet smør med vodka.
4. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen i en velkendt måde. Efter at det skal ligge ned i ca 15 minutter.

Denne test bør anvendes straks, så fyldet er bedre at forberede sig på forhånd.