Hvordan til at tørre fisk: flere måder

Hvis en familie har en ivrig fisker, nogle gange opstår spørgsmålet - hvordan kan du opretholde en god fangst? Den bedste vej ud - at lære at tørre fisk. Så få et nærende og sundt produkt, der kan opbevares i lange perioder uden nogen bekymringer. Det kræver ikke særligt udstyr, og du kan håndtere derhjemme. Også velegnet fisk af enhver art og størrelse. Så at processen er afgjort praktisk og nødvendig.

Hvad skal der gøres, før retten til at tørre fisk?

Nøglen til succes for hele processen - en grundig forberedelse. Skyl og renset slagtekrop, skræl og fjerne skællene fra hovedbunden. Hak eller forlade hele, derefter gnide godt med salt og lad i et par dage. Til marineret fisk, bør beholder til saltning ikke transmittere lys og luft. På grund af dette punkt, at produktet opbevares længere og ikke tillade at dukke skadedyr. Hvis fiskene lage med skalaer og indvolde, kan det færdige parabol være en bitter smag. Efter bejdsning kan fortsætte direkte til tørring. Princippet om, hvordan man kan tørre flod fisk, praktisk talt ikke adskiller sig fra de metoder til marine arter. For naturlig tørring komfortabel ramme lavet af træ, dækket med gaze eller glas, gå ikke glip af insekter. Til huse i solen, dette felt gør det muligt at tilberede fisk på blot et par dage. Udstyre den, hvis du planlægger at tørre det ofte.

Hvordan til at tørre fisken derhjemme?

Det kan gøres, og lige i lejlighed eller hus. De vigtigste ting - det rigtige sted. Især god, hvis huset har et komfur, hvor du kan hænge fisken, men pasform og komfur. Træk rebet eller sejlgarn og hænge kroppe, så prøv ikke at have dem for lav, eller de steger. Hvis du har et stort eksemplar, så før at tørre fisk, er det bedre at skære i portioner. Alt vil være klar inden for en uge.

Hvordan til at tørre fisken så hurtigt som muligt?

Hvis du ikke ønsker at vente et par dage, kan du bruge ovnen, en særlig tørretumbler eller ovn. En vigtig forudsætning - forarbejdning temperatur må ikke overstige fyrre grader, ellers er det bare gyldent. Forbered fisk bør være den samme som før den normale tørring. Sæt de færdige slagtekroppen i panden og hold i ovnen med døren på klem syv. Efter varmen tørrer fiskene på en gang, så du er nødt til at gemme det i en varm og godt ventileret. Hvis du planlægger at bruge en elektrisk tørretumbler til at tørre, før fisken, er det tilstrækkeligt marineret i salt i cirka seks timer.

Sådan opbevarer fisk?

Efter at fisken er tørret, er det opbevares i køleskab, indpakning folie eller cellofan. Ved lang tids opbevaring skal smøres slagtekroppe med olivenolie. Du kan blot opbevares på et køligt og tørt sted, anbringelse i en lukket beholder. Omhyggeligt pakket fisk bevares i omkring ti måneder. Men for at forsinke dets anvendelse er ikke nødvendig, da holdbarheden stadig påvirker smagen af fisk, og for nylig tørret vil være meget dem end den, der havde ligget på hylden i seks måneder.