Den klassiske opskrift til vinteren tomatpuré

Når begynder at planlægge forberedelserne til vinteren, skal tomatpuré nødvendigvis indgå i en liste over egnede produkter. Fordi fra det vi kan tilberede en hel vifte af retter: supper, saucer, gravies. Med det er nemt at lave pizza og spaghetti. Selvfølgelig kan du købe en pasta eller ketchup i butikken, men kvaliteten af disse produkter er meget forskellig fra hjemmet. Derfor er det bedre at vælge en opskrift på tomatpuré til vinteren og gøre deres egne reserver. Det er meget dem og sundere.

Klassisk tomatpuré: en opskrift til vinteren

Du skal bruge: 3 kg modne tomater, 1 løg, tre teskefulde sukker, to - salt, et par laurbærblade, en teskefuld naturlig æble cider eddike og krydderier. Den væsentligste betingelse for succes - god, moden frugt. Umodne tomater kan alvorligt ødelægge smagen af hjemmelavet. Udvalgte tomater, vask og lægges i blød i et par minutter i kogende vand for at fjerne skind. Denne opskrift tomatpuré for vinteren er at bruge kun papirmasse, så at frøene og overskydende saft, også skal fjernes. Sæt tilberedt frugt i en gryde, der tidligere skær dem i skiver. Sæt på medium-power varme, dække. Skræl og Hak løget, tilsæt til puljen og bringe alt i kog. Det vil tage omkring en fjerdedel af en time. Tøm den resulterende saft. Fortsæt med at opvarme, periodisk fjernelse af overskydende væske.

Efter en halv time, fjernes fra varmen og grind. Opskrift af tomatpuré til vinteren tillader brug af en blender og knusning den sædvanlige gaffel eller kødhakkemaskine. Tilsæt salt mask, sukker, laurbærblade, eddike, krydderier. Det kan om ønsket anvendes, også formalet sort peber, tørret dild. Retur gryden til ovnen og fortsætte med at koge, reducere varmen til et minimum. Rør jævnligt at mash ikke brændt ned.

Madlavning Tips

Bare læs opskriften til vinteren tomatpuré   -   det er ikke alt. Det er nødvendigt at følge nogle regler. For eksempel bør i forbindelse med forberedelsen af låget holdes lidt på klem, så fugt til at efterlade en parabol. At det ikke er brændt, er det nødvendigt at røre hele tiden, men gør det meget forsigtigt - hvis falder på pasta på huden, vil det være meget smertefuldt brænde. Ved slutningen af madlavning, er du nødt til at smide en laurbærblad. Hele processen med madlavning pasta tager omkring tre timer. Tre kg tomat producere et pund slutprodukt.

Denne opskrift på tomatpure giver dig mulighed for at gemme emnet længe hvis de anvendes til at steriliserede glas. Desuden er det muligt at bevare friskheden i ganske lang tid, og uden at rulle op under dynen. For at indsætte er forringet, bør det være godt inden afslutningen af kogesalt. Overløb i glaskrukke, hæld præform salt og hæld vegetabilsk olie, et tyndt lag, som ikke synes at tillade pastaen formen. Alternativt fra toppen kan man hælde knust peberrod. Så dine aktier til vinteren være sikker på at vente på time i den kolde årstid.