Kantarel suppe

Svampe i vores kost er afgørende. For det første er de tilstrækkeligt uden kalorier på grund af det lave indhold af fedt og kulhydrater. For det andet, at antallet af mineraler og vitaminer, nogle sorter af svampe er ikke en lidt ringere end en udvalgt kød, men i modsætning til sidstnævnte, de indeholder aminosyrer, der absorberes af kroppen på firs procent.

Suppe chantarelle første udførelsesform

skal du:

- Firs gram syltede kantareller;

- et løg;

- halv liter fløde;

- mælk;

- halvtreds gram smør;

- krydderier;

- lidt af butterdej;

- sesam;

- en æggeblomme.

Svampe steger på panden i det smeltede smør til de er gyldne sprøde. Derefter tilsættes skrællet og hakket i små tern af løg, lidt vand og slukke låget omkring ti minutter. Så, til svampe og løg, tilsæt fløde og mælk. Blandingen blev kogt i en halv time ved svag varme. Omrøres fra tid til anden. Derefter tilsættes krydderierne. Kog i et par minutter og sluk. Du kan Kantarel suppe tur gennem en blender. Butterdej at gøre et strå i ovnen. Skiver før bagning dej at smøre æggeblomme og drys med sesamfrø.

Suppe chantarelle anden udførelsesform

skal du:

- fem hundrede gram friske kantareller;

- tre hundrede gram kartofler;

- tre gulerødder;

- to pærer;

- fløde;

- krydderier efter smag.

Kantareller godt vaske snavs og urenheder. Skær i tern. Tilsæt kogende vand. Når vandet koger, afløb og hæld en ny. Kog svampene i femten minutter. Kartoffelskræller og skåret i små skiver. Tilføj til svampene. Løg skæres i halve ringe, gulerødder rist. Steg grøntsagerne i lidt olie i slutningen af dem, tilføje en skefuld mel og fløde. Så et par minutter og tilsæt til puljen. Kog suppen af kantareller i cirka ti minutter. Tilføj krydderier og urter. Lad fadet at indgyde et par minutter og tjene.

Champignon suppe af kantareller med skinke

skal du:

- to hundrede gram kantareller;

- et hundrede gram af enhver skinke;

- et par kartofler;

- olie;

- liter vand;

- to hundrede og halvtreds milliliter mælk;

- to spiseskefulde creme fraiche;

- løg;

- grøn;

- krydderier.

Kantareller, rene og kog i en gryde med lidt olie. Så tilsæt vand, løg, som er præ-skræl og hak. Ham skæres i små stykker og tilsæt til suppen. Der også tilføje kartoflerne. Kog indtil kogte kartofler. Når suppen er kogt, hæld det i en skål, fortynde mælk og syrnet fløde. Drys med krydderurter.

Hvordan laver champignon suppe ordentligt. Tips

Uanset hvad du bruger svampe til madlavning suppe, men det er bydende nødvendigt at suge dem. Afhængigt af hvilken type, de er gennemblødt fra flere timer til dage. svampe koges derefter med en hel pære omkring en halv time. Denne form for test for spiselighed. Hvis pæren pludselig bliver blålig eller blålig - svampe er nødt til at blive kasseret. Ellers kan du få forgiftet. Champignon suppe kan tilberedes ikke kun på champignon bouillon. Det kan lave mad og kylling og oksekød. Enhver suppe med svampe sætte stegte løg og gulerødder - efter anmodning. I nogle opskrifter i sammensætningen af fødevarer er nudler eller kylling. Hvis nudlerne, derefter tage hjem. Hvis kyllingen, derefter koge, adskille kødet fra knoglerne, klippe det og sætte det tilbage i suppen. Ud over disse ingredienser, kan retter med svampe sættes korn, forskellige grøntsager, mejeriprodukter.

Som du kan se, at gøre suppe af kantareller ikke så svært. Du skal bare nødt til at kende den grundlæggende teknologi af forberedelse og visse hemmeligheder, for eksempel, hvis du har tilføjet til suppen fløde eller mælk - kog det et par minutter mere. Ellers på opvarmning portioner koagulere mælkeprodukt. Serveres med friske krydderurter.