Hvad er soja kød og hvordan man laver det?

I øjeblikket er den stigende popularitet af sojaprodukter, som indtil for nylig i vores land vidste meget lidt. Men det er værd at bemærke, at i lande som Kina, Japan, Asien, Afrika og Amerika Soja er en af de vigtigste fødevarer, og ikke så meget på grund af sin lave pris, men på grund af dets gavnlige egenskaber.

Prøv at forstå, hvad der er sojaprodukter. Den mest hensigtsmæssige er navnet på tekstureret soja produkter, som er specielle produkter fremstillet af en præ-affedtet sojamel at efterligne formen og teksturen af de mest nyttige retter fra kød, fisk og svampe. Soja kød produceres i en lang række farver, størrelser og former.

Fremgangsmåde til fremstilling af sojabønne kød bevarer alle de næringsstoffer til rådighed til råmaterialet. Gennem processen med frysetørring udføres på det sidste trin i produktionen, kan soja kødet opbevares i lang tid. Afhængigt af omfanget af aromatiske og aromatiserende additiver, efter kvældning i vand eller bouillon sojaprodukter genskabe tekstur tilsvarende protein (svamp, fisk, kød) produkter.

Soja kød, ligesom alle sojaprodukter indeholder fra 46 til 70% protein, ligner i sammensætningen af animalsk protein, og ikke indeholder cholesterol og mættede fedtstoffer. Derfor er brugen af sojaprodukter reducerer i høj grad risikoen for forskellige kardiovaskulære sygdomme. Sojaprodukter er værdsat på grund af det høje indhold af pro-vitamin PP og gruppe B-vitaminer, de er en rig kilde til magnesium og jern.

Soja kød og andre sojaprodukter anbefales til daglige mad, herunder kosten. Soja produkter indgår i kosten på nogle funktionelle lidelser og sygdomme i fordøjelseskanalen. Ved sygdomme, der er forårsaget af metaboliske lidelser (nogle former af diabetes), fandt en gavnlig virkning på organismen af en kost rig på kostfibre. Sojaprodukter anvendes ved fremstilling af kolde appetitvækkere, supper, side retter, tærter og kager. Fremragende ernæringsmæssige egenskaber, en høj næringsværdi, overkommelige priser og evnen til at forbedre de organoleptiske egenskaber af produkter fremstillet sojaprodukter en livret for mange familier.

Prøv at finde ud af at gøre soja kød korrekt. Faktisk intet kompliceret her er ikke bare nødt til at følge et par enkle regler:

1. Skyldes, at soja kød, der sælges i en dehydreret (tør) form bør være præ-fyldes med kogende vand i et forhold på 1: (. T E. På 1 kg soja kød behov 3 liter vand) 3, tilsættes salt, krydderier, grøntsager svamp eller kød bouillon, krydderier, krydderurter eller te.
2. Opretholde kød i denne opløsning i mindst 30 minutter for fuldstændig kvældning. Du kan efterlade det natten over i koldt kogt vand eller bouillon. Det er vigtigt at tage hensyn til, at på grund af absorption af vand ved kvældning, vil det stige i vægt 2,5-4 gange (afhængigt af faktura).
3. Efter fuldstændig kvældning er nødvendig for at dræne overskydende væske.

På emballagen indeholder de nødvendige instruktioner om, hvordan man forbereder soja kød, samt dens grad af hævelse. Hvis du pludselig har fejlberegnet og kød får for meget, så fortvivl ikke, fordi den hævede soja kød kan fryses til langtidsopbevaring.

Så for at forberede en lækker skål af soja kød, vi har brug for: en pakke af sojaprodukter, gulerødder, løg, vegetabilsk olie, soya sauce, hvidløg, rød peber, eddike og sukker.

Kød fyldes med kogende vand og lad det trække i en halv time, kan det være en smule svejsning. Mens kødet er opsvulmet, er det nødvendigt at rengøre og hak gulerødder og løg. Efter kødet er svulmede, er det nødvendigt at trykke, hvis det brygget - præ-skyl under rindende vand. Derefter skal kødet skæres i strimler og steg det i en stor mængde af løg og gulerod, med tilføjelse af sojasovs. For 5 minutter, indtil kogt tilsæt hvidløg, eddike og rød peber efter smag.