Kødboller "In selyanski": opskrift

Kødboller "In selyanski" traditionelt forberedt ukrainske værtinder, der ønsker lækre og tilfredsstillende at brødføde hele familien. Vi tilbyder dig fire varianter af denne skål. Og vi ønsker alle kulinariske succes!

generelle oplysninger

Eksternt Meatballs "I selyanski" (foto taget nedenfor) stærkt ligner koteletter. Også de er lavet af hakket kød, men har en rund-fladtrykt form. Bøffer er stegt i en gryde, og derefter serveret på et bord med forskellige garnishes (vegetabilske gryderet, kartoffelmos, ris og så videre). Som for burgere, er de normalt stuvet i en sauce (creme, svamp eller tomat). Det viser sig meget saftigt og utrolig velsmagende ret.

nem opskrift

Mad sæt:

• oksekød (eller magert pulp) 0,5 kg;
• Løg - nok til 100 g;.
• foretrukne krydderier;
• mel (grad uvæsentligt) - 30 g;
• 50 ml renset vand;
• 50-gram servering af margarine (fedt) - nødvendig til stegning.

Den praktiske del

1. Til at begynde, vi har brug for at få fyldet. Tag kødet og skæres i mellemstore stykker. Vi sender i et kødhakkemaskine. Kop klar kød, indtil vi fjerner til siden.
2. Med en skarp kniv fjerne skallen af et løg. Kødet skal knuses. Hvor du vælger en af to måder - gennem en kødhakkemaskine eller snittes en kniv.
3. Ituskårne løg tilføje i en kop udstopning. Der hældes også vand i den ønskede mængde. Drys dine foretrukne krydderier. Bland det hele ren hånd. De vigtigste ting - at opnå en ensartethed på vægt.
4. Kom til at danne bøffer. Denne proces indebærer ikke nogen problemer. Tage det hakkede kød og gøre det tykke og frodige kotelet (rund, flad form). Vi fortsætter i samme spor, indtil ingredienserne er færdig. Hver bitochek bør rulle i mel. Så steger tykke bøffer på forvarmet stegepande, ved hjælp af raffineret olie.

Vi vendte røde og frodige frikadeller "I selyanski". I kalorier er 208 kcal / 100 g er også på bordet kan fodres kogte kartofler, en let salat og blomme kompot. Men du må forstå, at i dette tilfælde, vil den totale kalorieindhold frokost (middag) stige.

Kødboller "In selyanski" med svampe

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg oksekød + 50 g skive bacon;
• Tomatpuré - 80 g nok;.
• 650 ml vand, hvoraf 500 ml sauce og 150 ml - i oksekød;
• krydderier;
• tage 50 g raffineret olie og mel;
• 100-gram servering af kogte mushroom (eller 50g i tørret form);
• Løg - 520 g sættes i 120 g hakket kød og 400 g - i dressing.

Beskrivelse af fremstillingsfremgangsmåden

Vi tog en metal kop og lægge på bordet. Indstil kværnen. Pre-cut bidder af oksekød med bacon twist.

Skrællede løg skræl grind kniv. Vi sender i en dyb skål. Tag 120 g hakket løg og sende til udstopning. Samme metal cup hælde lidt vand. Drys med krydderier. Krydr med salt. Vi begynder at ælte vores udstopning.

Skærebræt og drys med mel. Af hakket kød fremstillet før dannelse kugler med en diameter på 5-6 cm. Hver af dem på begge sider kollapser i melet, og lidt presser brede ben.

I den forvarmede stegepande med smør forsigtigt lægge frikadeller. Så snart den ene side er dækket med gyldenbrun, dreje dem over til den anden side. Derefter forskyde frikadeller i en gryde med tykke vægge.

Nu til svampe. Vi er nødt til at koge dem indtil de er møre, derefter male. Du har i huset er der kun tørrede svampe? De vil også arbejde. De skal blot lægges i blød i vand, der forlader et par timer, men bedre - om natten.

De resterende hakkede løg skib til den varme pande. Stegt i raffineret olie. Når løgene bliver en gylden farve, er det muligt at lægge skiver af svampe. Disse komponenter sammen steger et par minutter. Tilføj tomatpure i den rette mængde. Bland alle. Bates varmen til lav. Timed 5 minutter. Hæld vand (eller bouillon tilbage efter kogning svampe). Krydr med salt.

Den resulterende sauce tilsættes i panden, der indeholder kød bolde. Vi lægger på en plade. Stew fad. Efter 10-15 minutter, deaktivere brand.

Vi distribuerer vores koteletter på plader "I selyanski". Opskrift med foto viser, hvordan denne parabol skal se ud som et færdigt produkt. For ham, kan du give nogen side parabol, men stuvet kartofler passer bedst.

Kødboller "In selyanski": kalkun opskrift

Liste over produkter:

• Fig rå - 80 g;
• mel til panering;
• en pære løg;
• 0,7 kg kalkun filet;
• krydderier;
• raffineret olie.

Til saucen:

• tage 100 ml fløde og mejerifløde (både gennemsnitlige indhold af produktet fedt);
• 300 g svampe;
• krydderier, herunder i muskatnød;
• mel - nok til 1 st. skeer;
• én løg;
• Raffineret olie.

Hvordan forbereder et fad

Skiver af kalkun og tern løg hakkekød. I den resulterende hakkekød tilføje ris kogt indtil næsten kogt. blande komponenterne grundigt. Krydr med salt. Drys med krydderier. En anden mix igen. Hvis fyldet var meget tyk, kan du hælde ind i det en lille smule af mælk eller fløde.

Do frikadeller, rullet i mel. Før du lægger dem i en varm pande, er det nødvendigt at ryste det overskydende mel. Svits "koteletter" (til de er gyldne brune på begge sider).

Resterende follikel og svampe vaskevand fra hanen. Sæt dem på opskæring datter.

Svampe skæres i kvarte og løg - semirings. Varm op en pande med olie. Først lå de stykker af løg, så - svampe. Steg dem indtil da, indtil væsken er fordampet. Hæld mel (ikke mere end 1 spsk. Skeer). Sørg for at blande.

I en stegepande med svampe og løg hæld den samme mængde creme fraiche og fløde. Krydr med salt. Drys med krydderier. Hermed saucen i kog. Vi lægge frikadeller. Fire aftage til et minimum. Dæk gryden låg på. Hvor meget vil gryderet frikadeller "I selyanski"? Tyve minutter vil være nok. Vi ønsker jer alle velbekomme!

Madlavning koteletter i multivarka

ingredienser:

• tage 2 spsk. øse af raffineret olie og tomatpuré;
• et æg;
• greens og creme fraiche - at levere;
• medium løg - 2 stk;.
• 250 g svampe (fortrinsvis frisk);
• 4-5 Art. spiseskefulde mel;
• 450 g hakket oksekød;
• krydderier.

Detaljerede instruktioner

Trin nummer 1. Skrællede løg makulere terning.

Trin nummer 2. Svampe vask, fjerne snavs. Skær i små tern.

Trin nummer 3. For at spare tid, vil vi bruge færdige hakket. Det tilføjer hakkede svampe og løg. Der også bryde et æg. Krydr med salt. Drys med krydderier. Stir.

Trin nummer 4. Fra udstopning begynder at forme runde frikadeller.

Trin № 5. I en separat skål, kombinere mel og tomatpuré. Hæld lidt vand. Stir. Hæld krydderierne. Vi vendte panering, der er nødvendig for at rulle hver bitochek.

Trin nummer 6. Den nederste multichashi smurte raffineret olie. Vi spreder vores kød bøffer.

Trin nummer 7. Fra menuen og indstille "Quenching" mode. Anbefalet tid - 30-40 minutter. Om nødvendigt åbne låget og hælde vand. 20 minutter efter start af programmet forsigtigt vende frikadeller, ved hjælp af en speciel skovl. Bip meddeler os færdigretter. Nedbrydes det i skåle, creme fraiche og vanding pynt med kviste af grønne områder.

Tips og tricks

1. Hvis du tilberede frikadeller "I selyanski" for børn, kan du drys dem med sesamfrø. Denne ingrediens vil gøre retter smag mere intens.
2. Ønsker du at reducere tilberedningstiden burgere? Vi tilbyder dig ikke klumpet oksekød og klar (fedtfattig) hakket oksekød eller kalkunbryst (kylling).
3. Til udbening frikadeller er ikke kun mel, men også krummer til panering. Så i gang med at ristning kød bøffer dækket med en sprød skorpe.
4. Kog denne parabol kan ikke kun i panden, men også i en dobbelt kedel og multivarka.
5. Hvis du har besluttet at gøre duftende frikadeller deres børn, som endnu ikke er 6 år gammel, er det ikke nødvendigt at tilføje i hakket svampe.
6. Ukrainske husmødre tilberede en speciel sauce til denne ret. Først på en pande stegte svampe med hakket løg og hakkede krydderurter, og i sidste ende tilføje tomatpuré.

Som konklusion

Vi behøver ikke engang tvivl om, at frikadellerne "In selyanski" vil blive begejstret og børnene, og voksne familiemedlemmer. Vil du tilberede en solid frokost eller middag? Brug derefter oksekød og bacon. Og dem, der følger figuren, og klæber til en sund kost, kan gøre frikadeller fra hakket kylling eller kalkun kød.