Kød - er en af de ældste produkter, såvel som den vigtigste kilde til animalsk protein, fedtstoffer og vitaminer. Spise kød bidrager til en styrkelse af mave-tarmkanalen, det hjælper til at genoprette energi efter kraftig motion på grund af sin kalorieindhold. For at tælle antallet af hans opskrifter kræver mere end én dag, fordi denne alsidige højt kalorieindhold og meget nyttigt produkt anvendes i næsten alle retter, herunder salater. En af de bedste måder at forberede, er at slukke, fordi denne teknologi giver dig mulighed for at gemme det maksimale antal nyttige egenskaber og for at lette fordøjelsen af kød. Baseret på dette og fremstillet befstroganova opskrift, plus hele øger kalorieindholdet af den særlige sauce af smør, mel, en blanding af creme fraiche og sennep med tilsætning af blade og tomat. Denne ret er traditionelt russisk, selv om det aldrig har tilhørt den nationale køkken. Dog er det for at være universel, det vil sige, at ham vil passe næsten enhver pynt: .. Pasta, grød eller kartoffelmos. Og som en base opskrift befstroganova anbefaler at tage oksekød, fordi det er mindre fedt i sammenligning med andre typer kød. Imidlertid væsentlig ulempe er behovet for lange bevægelsesmuligheder i ilden, for at opnå blødhed.
madlavning kød
Så for at tilberede oksekød stroganoff oksekød, den klassiske opskrift, som, ud over det basale, omfatter kun løg og en speciel sovs, skal du først forberede selve kødet. Det skal skæres i tern af medium tykkelse, men hvis din tid er begrænset til madlavning middag, er det bedst at vælge en variant af sin slibning i form af tynde aflange plader. Opskrift befstroganova er baseret på en lang gryderet med løg, hvorunder i gryde med den parabol du ønsker at tilføje alle krydderier: salt, sort peber og laurbærblade, men du kan prøve og eksperimentere med tørrede urter, tilsæt basilikum og gurkemeje. Dette sker for at sikre, at der under udarbejdelsen af kødet haft tid til at opsuge den smag af krydderier og erhvervede rige aroma.
Sovs og tjene
Opskrift befstroganova antager også en speciel sauce, som fremstilles separat. At det i en gryde smelte stykke smør, tilsæt derefter til det 0,5 Art. l. mel, hæld bouillon (1 kop) og bring i kog. Så blandes med 1 tsk af varm sennep, 1 spsk. l. fedt creme fraiche og tomatpuré og tørrede blade fra laurbær par. Fyld saucen ind i kødet og lad det simre indtil de er møre. Serveres denne parabol er bedst med ris eller boghvede. Der er en anden opskrift på oksekød stroganoff - med svampe. For at gøre denne parabol du har brug for til at stege kødet med svampe, fordi de også skal underkastes en temmelig langvarig varmebehandling. Og alligevel velsmagende parabol kan gøres, hvis inden standsning kødstykkerne steges i lidt olie til de er gyldenbrune lækker.